Какие витамины в луке

Какие витамины в луке

Польза лука

С точки зрения садоводов, лук – многолетняя трава, а с точки зрения диетологов – кладезь витаминов и микроэлементов. Не каждая садовая культура может похвастаться тем, что к столу могут подать как корешки, так и вершки.

Ежедневное употребление лука укрепляет иммунитет, способствует пищеварению, улучшая аппетит и способствуя усвоению пищи. Сок лука используют при бронхите, неврастении, ревматизме и бессоннице.

При простуде, лук – это первый народный доктор, который будет бороться с болезнью, как изнутри, так и снаружи. Сок лука является природным антибиотиком, целебные свойства лука таковы: очищает кровь, активирует обмен веществ и является дезинфицирующим средством. Польза лука для человека велика.

Витаминный состав

Лук состоит из витаминов, эфирных масел, микроэлементов и органических веществ:

Витамины в 100 г продукта, мг:
Витамин B-каротин 2 мг
Витамин В1 (тиамин) 0.05 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0.02 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 9мг
Витамин В3 (никотиновая кислота) 0.2 мг
Витамин Е (токоферол) 0.2 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота) 10 мг

Чрезмерное употребление аскорбиновой кислоты может причинить вред, более подробно по ссылке.

Микроэлементы в 100 г продукта, мг:

 калий 175
 кальций 31
магний 14
 натрий 18
 фосфор 58
 железо 0.8
йод 0.003
кобальт 0.005
марганец 0.23
 медь 0.085
 фтор 0.031
 цинк 0.85

 Полезные свойства витаминов

 Витамин В-каротин (норма потребности организма в сутки – 5 мг, в 100 г лука содержится 40% нормы витаминный состав лукапотребления) имеет свойства антиоксиданта, иммуностимулятора и адаптогена.

 Витамин В1 тиамин (норма потребности организма в сутки – 1,1 мг, в 100 г лука содержится 4,5% нормы потребления) помогает в работе сердца, нервной и пищеварительной системы, участвует в процессе нормального роста.

 Витамин В2 рибофлавин (норма потребности организма в сутки – 2,0 мг, в 100 г лука содержится 1% нормы потребления) регулирует работу репродуктивной и эндокринной системы, образования эритроцитов, антител, необходим для поддержания здоровья кожи, ногтей и волос.

Витамин В9 фолиевая кислота (норма потребности организма в сутки – 0,2 мг, в 100 г лука содержится в 45 раз больше нормы потребления) принимает участие в процессе роста, необходим для правильной работы кровеносной и иммунной систем.

Витамин В3 никотиновая кислота (норма потребности организма в сутки – 20 мг, в 100 г лука содержится 1% нормы потребления) необходима для метаболизма белков, жиров, аминокислот, тканево дыхания, обладает сосудорасширяющими свойствами, нормальзует выделение желудочного сока.

 Витамин Е токоферол (норма потребности организма в сутки – 0,3мг/кг, для взрослого весом 70 кг в 100 г лука содержится 1% нормы потребления) антиоксидант, участвует в работе иммунной системы, укрепляет стенки сосудов, участвует в регенерации кожи.

Витамин С аскорбиновая кислота (норма потребности организма в сутки – 90 мг, в 100 г лука содержится 11% нормы потребления) необходима для нормального формирования костной ткани, формирования соединительной ткани, антиоксидант, участвует в обменных процессах организма.

При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, употреблять лук нужно, с осторожностью. Все хорошо в меру.

Роль микроэлементов

лук и микроэлементыКалий (норма потребности организма в сутки – 2-5 мг, в 100 г лука содержится в 40-80 раз больше нормы потребления) нормализует работу сердца и кровяное давление, является противосклеротическим средством, повышает умственную активность, очищает клетки организма от токсинов и шлаков, полезен при лечении аллергий, повышает энергетический тонус организма.

Кальций (норма потребности организма в сутки –2500 мг, в 100 г лука содержится 1% нормы потребления) принимает участие в физиологических и биохимических процессах в организме, построении костной ткани, процессе свертывания крови, контролирует мышечное сокращение, секрецию гормонов, обладает антиаллергическим и антистрессовым действием.

Магний (норма потребности организма в сутки –300-350 мг, в 100 г лука содержится 5% нормы потребления) тормозит возбудимость нервной системы, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое влияние, защищает организм от инфекций, участвует в усвоении глюкозы, белков, необходим для выработки энергии.

Натрий (норма потребности организма в сутки – 4-6 г, в 100 г лука содержится в 3-4 раза больше нормы потребления) вместе с калием принимает участие в работе нервной системы, контролирует давление и объем жидкости в организме, влияет на состояние мышечной и сердечнососудистой систем.

Фосфор (норма потребности организма в сутки – 1600 мг, в 100 г лука содержится 4% нормы потребления) является жизненно необходимым веществом для человека, так как входит в состав всех тканей и участвует практически во всех обменных функциях организма.

Железо (норма потребности организма в сутки – 10-20 мг, в 100 г лука содержится 4-8% нормы потребления) участвует в процессах кроветворения и обменных процессах, участвует в процессе роста, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, регулирует иммунитет.

Йод (норма потребности организма в сутки – 0,003 мг/кг, для взрослого весом 70 кг в 100 г лука содержится 1,5% нормы потребления) участвует в процессах секреции гормонов щитовидной железы,лук для организма оказывает седативной воздействие, повышает умственную деятельность, повышают эластичность кровеносных сосудов.

Кобальт (норма потребности организма в сутки – 3 мг, в 100 г лука содержится 0,2% нормы потребления) активирует процесс кроветворения, оказывает седативное воздействие, защищает нервные клетки, принимает участие в нормальной работе эндокринной системы, активирует выработку ферментов, запускает регенерации всех клеток в организме.

Марганец (норма потребности организма в сутки – 2,5-5 мг, в 100 г лука содержится 5-9% нормы потребления) участвует в работе нервной, эндокринной, репродуктивной, иммунной систем, обладает антиоксидантными свойствами, необходим для роста.

Медь (норма потребности организма в сутки – 1-2 мг, в 100 г лука содержится 4-8% нормы потребления) участвует в процессе кроветворения, нормализует работу эндокринной, пищеварительной систем, влияет на состояние соединительной, мышечной и костной тканей, обладает противовоспалительным действием.

Фтор (норма потребности организма в сутки – 1,5-5 мг, в 100 г лука содержится 0,5-2% нормы потребления) участвует в формировании эмали зубов и костного скелета, поддерживает нормальный рост волос и ногтей, укрепляет иммунитет.

Цинк (норма потребности организма в сутки – 10-20 мг, в 100 г лука содержится 4-9% нормы потребления) поддерживает в рабочем состоянии сетчатку и хрусталик глаза, оказывает воздействие на иммунную систему, влияет на протекание беременности, состояние волос, кожи, ногтей, регулирует работу пищеварительной системы, нервной и эндокринной, а также в процессе кроветворения. Цинк, находится не только в луке, но, и других продуктах.

Лук применяют как народное средство при фурункулах и дерматитах, борется с атеросклерозом, гипертонией и головными болями, лечебные свойства лука очень широки. Даже шелуху можно использовать с пользой: для окраски волос.
. 

Как правильно употреблять лук и какие у него дополнительные свойства поможет разобраться специалисты в этом видео:

 

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.