Кофе латте макиато: рецепт приготовления

латте макиато

Благодаря огромному количеству молока, содержание кофеина в латте макиато очень мало.

Описание

Общие сведения:

  • Это молочно-кофейный напиток, трехслойный коктейль, который готовиться на основе горячего молока с добавлением кофе эспрессо
  • Латте макиато часто путают с кофе макиато, однако это совершенно разные напитки, если в первом преобладает молоко, то во втором кофе лишь дополняется легкой молочной пенкой
  • Был изобретен в Италии, однако его популярность вышла далеко за рамки страны
  • Латте макиато, также как и кофе макиато являются основой для такого вида современного кулинарного искусства как кофе-арт
  • Ежегодно среди бариста проводятся соревнования, где опытные мастера с помощью рисунка стараются подчеркнуть не только прекрасный внешний вид напитка, но и его вкус. Художник, с помощью молока и кофе создает на пенной основе напитка настоящие шедевры. В качестве вспомогательного инструмента используется обычная зубочистка или любой другой заостренный предмет
На своей родине в Италии латте макиато не пользуется такой славой, как в Америке и Европе. Заказывают и подают его там крайне редко, а если и готовят, то только на завтрак и дома.

Разновидности

Можно дополнить любыми вкусовыми добавками. В качестве украшения пенки часто используют:

  • Шоколад
  • Орехи
  • Сироп

От чего зависит вкус

Характеристика:

  • Вкус напитка очень зависит от качества первоначального продукта
  • Различных добавок, используемых в приготовлении
  • Особую роль играет пенка, которой в напитке в два раза больше, чем в любом другом подобном ему. Она придает коктейлю особый мягкий, молочно-сливочный вкус
  • Качественно и профессионально сваренный кофе так же влияет на качество и вкус напитка
  • Можно заменить стандартный эспрессо на кофе мокко
  • Профессионализм бариста

Рецепт

Латте макиато очень красивый напиток, состоящий из трех слоев: Как приготовить латте-

  • Горячего молока
  • Кофе эспрессо
  • Воздушной молочной пенки

Как приготовить:

  • Для его приготовления берут три части молока и одну часть кофе
  • Сначала в стакан наливают слой горячего молока, на которое выкладывается молочная пенка
  • В последнюю очередь наливают эспрессо
  • Для того чтобы слои не перемешивались кофе наливается тоненькой струйкой, а его температура должна быть выше, чем у молочного слоя

Приготовление в домашних условиях:

  • Для приготовления молочно-кофейного коктейля вам потребуется молоко с высокой жирностью, но не менее 3,5%, а так же кофе эспрессо
  • Необходимо нагреть молоко. Для этого его переливают в кастрюльку и нагревают до температуры 60-70 градусов. Кипятить молоко не обязательно. В процессе нагревания молока начинаем взбивать его венчиком или специальным маленьким миксером – капучинатором
  • Приготовление кофе эспрессо. Можно варить как в кофе машине, так и использовать для приготовления о турку
  • Лучше всего заниматься приготовлением кофе параллельно с нагреванием молока
  • После того, как молоко нагреется, а пенка будет взбита, следует перелить полученную смесь в высокий стакан
  • Затем аккуратно, тоненькой струйкой влить эспрессо в молочно-пенную смесь
  • Более высокая температура кофе и его меньшая плотность позволяют создать кофейный слой поверх горячего молока
эспрессо картинкиСамые распространенные кофейные напитки, которые не только отлично Вас согреют зимой, но взбодрят ранним утром:

Как пить:

  • Главная отличительная черта латте макиато – его фирменная подача
  • Подается напиток в высоких прозрачных бокалах с соломинкой и десертной ложечкой
  • Нет особых правил в употреблении молочно-кофейного напитка, каждый решает для себя, перемешивать слои или нет
  • Многие предпочитают пользоваться соломинкой, дабы в полной мере ощутить всю смену вкусов
  • Для густой воздушной пены можно воспользоваться прилагаемой ложечкой
Единственное с чем не смешивают латте – это сиропы и ликеры на основе цитрусовых, так как от них происходит сворачивание молочной части напитка.

Помимо латте макиато на основе латте готовится множество различных напитков: латте с орехами, латте с шоколадом, различными ликерами и сиропами. Можно приготовить алкогольный напиток, добавив в кофе ром или амаретто. Особо удачным сочетанием является латте с добавлением черносмородинового сиропа.

Видео приготовление латте в кофемашине:

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.