Все о кофе Рэд Ай

Рэд ай

Говорят, среднестатистический человек может перечислить 4-5 кофейных напитков:

Любители добавят еще несколько позиций:

А настоящие гурманы, под чашечку ароматного кофе, будут говорить о нем часами, продолжая список до бесконечности… И, несомненно, в этой истории прозвучит название «Рэд ай».

Описание

В честь этого напитка названы кофейни в разных странах мира.

Общая информация:

  • Впервые добавлять эспрессо в обычный кофе начали в США
  • Традиция распространилась по всей Северной Америке, а вскоре стала популярной в мире
  • Имени первого экспериментатора назвать невозможно, скорее всего, идея пришла в головы сразу нескольких любителей бодрящего напитка и обрела название «Рэд ай», что в переводе означает «красный глаз»
  • Само название произошло от добавления дополнительной «молнии» эспрессо в чашку, которое помогало американцам не уснуть даже с уставшими красными глазами, во время ночных полетов с Западного Побережья в Нью-Йорке

Рэд ай приобрел много забавных прозвищ в разных регионах:

  • В Тихоокенском Северо-Западе — «выстрел в темноте» или «двойной выстрел», зависимо от количества эспрессо
  • В городке Портленд, штата Орегон его подают как «вонючий глаз»
  • В Уайтмур Майн он был известен как «Уэллард кофе»
  • В Северной Калифорнии — «крушение поезда»
  • А на Аляске его именуют «Sludge cup», «чашка шлама» (отходов нефтяной промышленности)

Разновидности

Существует несколько вариаций напитка, зависимо от количества эспрессо: Зима с ароматом кофе.... Обсуждение на LiveInternet - Российский ...

  • Рэд ай (красный глаз) — уже знакомый нам вариант, с одной чашкой эспрессо и выстрелом дополнительной «молнии»
  • Блэк ай (черный глаз) — две чашки эпрессо
  • Дэт ай (мертвый глаз) — самый крепкий, из трех более эспрессо
  • Лэйзи ай (ленивый глаз) — выстрел эпрессо, добавленный в кофе без кофеина
  • Канадиано — эспрессо, разбавленный обычным фильтрованным кофе

Приготовление

Готовим дома:

  • Приготовить классический рэд ай можно, не забегая в ближайшую кофейню
  • Сделать это дома — не сложно, если есть возможность приготовления его основного компонента — эспрессо
  • Эспрессо является незаменимой основой для самых разных кофейных напитков, благодаря своей крепости и характерному кремовому запаху. Также он более вязкой консистенции, чем другие виды заваривания, из-за приготовления путем пропускания горячей воды в кофеварке через молотый кофе
  • Стандартная порция — 30 мл
Существует одноименный брэнд одежды.

Вкусный и крепкий «Красный глаз» это:

  • Чистая вода
  • Качественный кофе: (если под рукой нет кофемолки, подойдет и уже готовый, молотый, главное — хранить его в герметичной емкости)

Приготовление:

  • Сначала варим обычный кофе по одному из любимых рецептов
  • Строгих ограничений нет, но желательно не добавлять много специй (еспрессо нейтрализует их вкус)
  • Потом в чашку с горячей ароматной жидкостью направляем эспрессо. Для большего эффекта, можно даже не одну, но это уже другие варианты крепкого напитка
  • Обычно после смешивания получается 200-400 мл Рэд ай
  • Недолгое время его можно хранить в термосе, а вот разогревание приведет к потерям первичного вкуса и аромата

Существует и более изысканный метод:

  • Кофе заваривают в турке на медленном огне
  • Переливают в чашку, так, чтобы гуща оставалась на дне турки
  • Потом добавляют эспрессо

Как пить: Удивительный кофе | Sister — справочник мусульманки

  • Рэд ай пьют вечером, чтоб не уснуть, или утром, чтобы проснуться окончательно
  • Можно добавлять молоко и сахар, но истинные поклонники предпочитают горький неразбавленный вкус
  • Он придаст бодрости
  • Из-за высокого содержания кофеина, употреблять больше 1-2 чашек в день не советуют

Рэд ай прекрасен возможностью изменять его вкус, получая каждый раз новый оттенок бодрости. Не бойтесь экспериментов: комбинируйте разные сорта для приготовления фильтрованного кофе и эспрессо, и, в результате, обязательно подберете уникальное сочетание, которое понравиться именно вам!

Все о кофе. Как собирают, обрабатывают, упаковывают:

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.