Чай «Да Хун Пао»: как правильно выбирать и заваривать

дахунпао фото

Описание Дахунпао

Характеристика:

  • Это один из видов улуна, растущего на склонах Уи в провинции Фуцзянь
  • Название «дахунпао» переводится с китайского, как «большой красный халат»
  • Лучший Да Хун Пао получается из сырья, собранного между утесов – «утесный чай»
  • Получается его очень мало
  • Факторы, влияющие на вкус: обилие минералов в межутесовой почве, ручьи, мягкий климат
Оригинальный Да Хун Пао выращивается всего на 4 кустах, в горах Уи, в провинции Фуцзянь.

Степени прожарки:

  • Слабая прожарка отличается более нежным вкусом и чувствуются ноты орхидеи
  • Сильная прожарка отличается плотным фруктовым вкусом
  • Вторая волна в сильной прожарке позволяет прочувствовать карамельные ноты, специи и оттенки темного шоколада

История возникновения напитка

Короткая история появления чая в массах:

  1. В летописях буддистского монастыря Тянь Синь Сы рассказывается о студенте, который внезапно заболел перед экзаменом
  2. Оказавшиеся неподалеку монахи преподнесли юноше чай, который использовали при буддистских церемониях
  3. Юноша выздоровел
  4. На следующий день, отлично ответив на экзамене и получив высокую должность, на которой нужно было носить красный халат, студент пришел в монастырь и повесил свой халат на чайный куст, из которого и был приготовлен настой

Разновидности

От чего зависит вкус: Как заваривать Да хун пао

  • Вкус Да Хун Пао может отличаться в зависимости от климата и от типа обработки
  • Регион произрастания чая
  • Уровень влажности
  • Тип почвы
  • Температура
  • Чем более почва насыщена микроэлементами, тем выше сорт чая

Да Хун Пао – это смесь разных сортов чая. Различают следующие виды этого напитка:

  • Цинсян Да Хун Пао — более глубокий и бархатистый на вкус, более насыщен, имеет вкус какао
  • Нунсян Да Хун Пао — обладает пряным послевкусием и скорее в нем преобладает аромат

Полезные свойства и влияние на организм

Полезность:

  • Чай улучшает иммунитет
  • Стимулирует работу селезенки
  • Улучшает кровотворение
  • Укрепляет сосуды
  • Избавляет от свободных радикалов, замедляя таким образом старение
  • Чай снижает содержание липидов в крови, холестерина
В 1972 году президенту США Никсону вручили в подарок 50 г отборного Да Хун Пао, стоимость которого составляла бы на сегодняшний день 250 тысяч долларов
  • Способствует замедлению роста нейтральных жиров. Помогает похудеть, если подходить к проблеме комплексно. Да Хун Пао не является мочегонным средством
  • Помогает бороться с болезнями десен и зубов
  • Обладает тонизирующим эффектом, расслабляет
  • Помогает при депрессии, проясняя сознание
  • Снижает риск возникновения рака
  • Оказывает противовоспалительное действие
  • Восстанавливает здоровье после алкогольной и наркотической зависимости
  • Выводит тяжелые металлы из организма
  • Улучшает состояние волос и кожи
черный чай фотоНекоторые предпочитают более известные сорта чая, таки как черный, зеленый или белый. Другим интересны например монастырский или каркаде. Но существуют и те, которым интересно все необычное и они обычно выбирают чай пуэр, ройбуш ну и конечно же дахунпао.

Противопоказания

Противопоказания:

  • Повышенная нервная возбудимость
  • Проблем с сердечно-сосудистой системой
  • Беременность
  • Возраст до 18 лет

Особенности: Эффект от чая Пуэр, Те Гуань Инь, Да Хун Пао

  • Китайский чай ошибочно награждают различными наркотическими эпитетами
  • Несмотря на сильный тонизирующий эффект, который дают такие дорогие сорта, как Да Хун Пао, иногда наоборот — расслабляет и способствует релаксации
  • Чай высокого качества, в отличии от более привычных пакетированных обладает более сильным воздействием
  • Да Хун Пао — разновидность улуна, и как любой качественный китайский чай в той или иной степени изменяет состояние сознания
  • Не стоит сравнивать его употребление с наркотическими веществами и прочими нелегальными препаратами, наносящими урон здоровью или психики

Хранение и правила заварки

Не используйте:

  • Кружки из стекла
  • Фарфоровые чайники
  • Пластиковые контейнеры

Нужно хранить его чай в сухой банке или в непрозрачном бумажном пакете в холодильнике .

Главные правила:

  • Подробно о заваривании этого вида чая можно ознакомиться на специализированных курсах чайных церемоний
  • Это настоящее искусство, которое помогает не только познать вкус напитка, но и оценить его целебные свойства
  • Чтобы лучше прочувствовать вкус чая, нужно заваривать его в маленький чайник и использовать для питься чашки, пить медленно и маленькими глоточками
Способствует снижению весу, но не считается чаем именно для похудения.

Как правильно заваривать:

  • Для того, чтобы заварить этот напиток, нужно пользоваться только мягкой водой из фильтра
  • Ополосните чайник кипятком и чайные листья
  • Скипятите 150 мл воды
  • Снимайте чайник с плиты, когда там появятся пузырьки
  • Заваривайте чайные листья при температуре не менее 95 градусов. Поэтому, после того как закипит вода, подождите пару минут
  • Лучше всего для заваривания подходят чайники из керамики
  • Насыпьте заварку в такой чайник и залейте ее водой
  • Количество заварки насыпают значительно меньше, чем обычного чая, потому что этот вид более плотный три грамма чая на одну чашку
  • Через 10 минут настой процедите через сито

Рецепты

Слабая заварка: Как правильно заварить Да Хун Пао | Sovetcik.ru

  •  3-5 гр чайных листьев залить кипятком
  • Дать напитку настояться пару минут
  • Разлейте по чашкам, желательно высоким
  • Накрыть их блюдцами, а потом пить из них чай

Этапы заваривания:

  • Заваривать чай из одних и тех же листьев можно заваривать до 10 раз
  • Некоторые коллекционные сорта можно заваривать до 15 раз
  • Каждое новое приготовление будет отличаться по вкусу и аромату

Рецепт №2

  • Возьмите не более 3 гр на 1 чашку
  • Заварите чай, но полностью его не охлаждайте
  • Холодный, он быстро утрачивает свои полезные свойства и безупречные вкусовые качества
  • Чай таким образом заваривать может до 10 раз
  • Поначалу заварка имеет темно-красный оттенок,вкус насыщенный и терпкий, но дальше начинает чувствоваться явный аромат фруктов, вкус становится сладковатым
  • Если заваривать напиток, варьируя дозировку заварки, получается что каждый раз как будто пьешь новый сорт чая

Как правильно выбрать

Мы по-разному воспринимаем вкус и компоненты одного и того же продукта. У кого-то чай сможет вызвать «эйфорию», у кого то расслабление, а некоторые могут отмечать подавленность или даже раздражительность.

Как выбрать настоящий Да Хун Пао:

  1. Цена данного вида чая за 100 г не может быть ниже 500 рублей
  2. Следует уточнить сезон сбора. Для сбора этого вида улуна лучшее время- осенний сезон
  3. Рассмотрите общий ассортимент. Если представлено всего несколько известных сортов, воздержитесь от покупки

Отзывы

Ольга — 27 лет

Дахунпао я долго не могла попробовать, пришлось заказывать через интернет. Когда заказ пришел, я не сразу смогла заварить его правильно- первый блин комом. Но в конце концов, прочитав советы по заварке, наконец познакомилась с этим потрясающим напитком. Первая волна- мед, фрукты и дымные нотки. Чай невероятно вкусный и отлично расслабляет.

Инга — 34 года

Хун Пао помогает расслабиться и поднять настроение, я завариваю его после работы и вся усталость исчезает, остается спокойствие! В чем-то употребление похоже на некоторые алкогольные свойства. Тело расслабляется, но твой разум остается ясным! Когда у меня очень плохое настроение, я завариваю себе 2 чашечки. Тем более, если нравиться сам эффект опьянения, то зачем портить здоровье, когда можно выпить чаю? Покупать этот чай выгодно, заваривать можно его многократно. Банальных 100 г. хватит надолго!

Федор — 36 лет

Обожаю экспериментировать. И этот эксперимент точно удался. Теперь собираемся с друзьями не пиво пить, а просто чаек, что намного интересней и морально вроде правильней.

Видео о том как правильно заваривать дахунпао, чтобы он имел самый насыщенный и отличный вкус:

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.