Калмыцкий чай: польза и вред. Рецепт приготовления

калмыцкий чай фото

Калмыцкий чай – это больше, чем напиток. Это целебное средство, которое на протяжении тысячелетий служило кочевым народам, помогая сохранять здоровье и силы. Современные ученые смогли подтвердить полезные свойства этого снадобья.

Описание

Для приготовления напитка используются крупные зрелые листья осеннего сбора, жирное молоко, лавровый лист, сливочное масло, пряности. Чайные листья не подвергаются ферментации (по сути, они зеленые), что определяет специфический горьковатый привкус готового напитка.

Чай этого вида считают своим исконным напитком адыги, монголы, буряты, сибиряки. В каждом регионе существует свой уникальный рецепт с удивительными вкусовыми особенностями.

Виды и сорта

Калмыцкий напиток готовится на основе таких сортов чая:

  • Зеленый грузинский плиточный чай третьего сорта, в состав входят огрубевшие листья и побеги, материалы подрезей чайных кустов. Настой получается желто-красным, вкус – грубым.
  • Зеленый или черный китайский кирпичный чай. В основе лежит застарелый, огрубевший лист осеннего сбора или грубый весенний лист, полученный от подрезки куста. Настой получается темно-зеленый, иногда оранжевый, со вкусом свежевыпеченного хлеба и специфическим ароматом.

Как правильно выбрать, стоимость, где купить

Знатоки утверждают, что максимально полезные свойства можно получить из напитка, приготовленного на основе плиточного прессованного чая. Качественная плитка имеет прямоугольную форму с округлыми краями, узорный оттиск на лицевой стороне. Структура плитки неоднородная, на поверхности явно прослеживается наличие чайных палочек, крупного листа. Цвет бурый, зеленоватый, с желтыми и красными вкраплениями.

Калмыцкий плиточный чай можно купить в специализированных интернет-магазинах или салонах по продаже чая. Стоимость продукта зависит от фасовки: Калмыцкий чай - TeaTerra | TeaTerra

  • Брекеты, весом около двух кг – 750 р. и выше.
  • Брекеты от 180-210 гр. – от 480-500 р.

Состав

Уникальные свойства напитка обусловлены его составом, представленным ниже.

Вещество Польза
Цинк
  • Воздействует на обменные, репродуктивные функции.
  • Повышает иммунный потенциал.
  • Является частью многих ферментов.
  • Необходим для силы мужчин и красоты женщин.
Танин и катехины
  • Способствуют утолению жажды.
  • Вещества с высокой витаминной активностью.
  • Помогают усваиваться аскорбиновой кислоте.
  • Усиливают иммунный потенциал.
  • Предупреждают кровоизлияния.
  • Антиоксиданты.
Калий
  • Регулирует работу сосудов и сердца.
Витамин К
  • Обеспечивает полноценную свертываемость крови.
Фтор
  • Блокирует разрушение зубной эмали.
Йод
  • Благотворно воздействует на функции эндокринной системы.
Витамин С
  • Антиоксидант.
  • Компонент жизненно важных реакций, происходящих в организме.
  • Участник кроветворения.
  • Положительно сказывается на работе НС, эндокринных желез.
Марганец
  • Влияет на мозговую деятельность.
  • Способствует гармоничному обмену всех важных веществ.
  • Оздоравливает артерии, сосуды, восстанавливает костную ткань.
Натрий
  • Участник транспортировки полезных веществ.
  • Блокирует потерю жидкости из кровеносных сосудов.
  • Способствует полноценной передаче нервных сигналов и мышечной деятельности.
Фосфор
  • Гарантирует здоровье костей, зубов, мышечную и умственную активность.
  • Поддерживает обменные процессы, клеточный рост, работу почек, сердца.
Кремний
  • Укрепление сосудов, уменьшение сопротивляемости капилляров.
  • Повышает жизнедеятельность.
  • Не допускает развития катаракты.
  • Помогает росту костной ткани.
Витамин РР
  • Участник реакций окисления и восстановления, тканевого дыхания, белкового обмена.
  • Расширяет сосуды.
  • Укрепляет нервы.
Витамин В1
  • Ключевой участник обменных процессов.
  • Стимулятор мозговой активности.
  • Участвует в процессах кроветворения и циркуляции крови.
Витамин В2
  • Участник важных биохимических процессов, в том числе преобразования аминокислот.
  • Обеспечивает здоровое функционирование всего организма.
Традиция столь необычного заваривания зародилась благодаря тому, что кочевники всегда испытывали дефицит воды, зато верблюжьего и кобыльего молока у них всегда было достаточно.

Польза и вред

Польза для организма

Целебные свойства напитка раскрываются так:

  • Профилактическое и лечебное средство при авитаминозе.
  • Стимулирующее воздействие на нервную систему.
  • Улучшение деятельности всего пищеварительного тракта, функций мозга и мозгового кровообращения.
  • Укрепление иммунитета.
  • Регулировка содержания сахара в организме.
  • Укрепление сосудов и сердца.
  • Поднятие тонуса и жизненных сил.

Противопоказания

Калмыцкий напиток практически не имеет противопоказаний. Однако, его не следует принимать при:

  • Уникальной непереносимости компонентов чая, аллергии на пряности.
  • Поздней стадии желчекаменной болезни, так как его свойства могут спровоцировать движение камней.

Особенности применения

При употреблении напитка были выявлены некоторые особенности: Безалкогольные напитки - калмыцкий чай

  • При беременности от приема напитка рекомендовано воздержаться. Для кормящих мам чай, наоборот, способен оказать неоценимую пользу. Лактация, увеличивается в 1.5-2 раза без существенной корректировки рациона.
  • Если человек имеет избыточную массу тела, этот вид чая поможет вывести токсины и ускорить обмен веществ, что важно для похудения.
  • Регулярное употребление напитка помогает облегчить течение сахарного диабета и привести в норму сбои обмена веществ.

Напиток становится отличным профилактическим средством. Он не допускает развитие таких состояний, как:

  • Гастриты, язвы, функциональные нарушения деятельности ЖКТ.
  • Недуги органов дыхания – бронхиты, пневмонии, астмы и прочие аллергические и инфекционные, аутоиммунные поражения.
  • Болезни желчного пузыря, в том числе дискинезия, холецистит, желчекаменная болезнь.
  • Витаминодефицитные состояния – авитаминоз, гиповитаминоз.
  • Сахарный диабет – эндокринное заболевание, связанное с недостаточным продуцированием инсулина.
  • Ревматизм – воспалительное заболевание, поражающее соединительную ткань.
  • Рак – как злокачественный, так и доброкачественный.
  • Нарушения обмена веществ.
  • Переутомление.
Чтобы калмыцкий чай не принес вреда, рекомендовано выпивать не более трех чашек в день, а лицам, страдающим ожирением и вовсе ограничиться двумя.

Рецепты приготовление. Хранение чая

Самые полезные и вкусные рецепты правильного приготовления калмыцкого напитка и как его правильно варить представлены ниже.

Чай по-татарски

Ингредиенты:

  • Прессованный чай – 35.0 г.
  • Вода, самое жирное молоко – по 100.0 мл.
  • Сливочное масло – 10.0 г.
  • Соль – щепоть.

Методика заваривания:

  1. В кипящую воду вбрасывается чай, после чего сразу вливается молоко.
  2. Смесь кипит и помешивается около семи минут.
  3. Когда время истекло, в напиток вводят соль и масло, после чего подают к столу.

Чай по-калмыцки

Ингредиенты: Калмыкский чай (Калмыцкий чай) - Рецепты с фото пошагового ...

  • Прессованный чай – 20.0 г.
  • Сливки жирные – 250 мл.
  • Масло сливочное – 25 г.
  • Орех мускатный, соль – по щепотке.
  • Вода – 750 мл.

Как приготовить:

  1. Чайный лист заливается холодной водой и доводится до кипения, продолжительность которого оставляет 10 мин.
  2. В кастрюлю с чаем вливается молоко или сливки (что выбрано).
  3. После пятиминутного кипения вводятся масло, пряность и соль.

Отзывы

Чай по-калмыцки заслужит сугубо положительные отзывы:

  • Напиток со своеобразным, удивительным вкусом, к которому привыкаешь с первых секунд. Самый вкусный чай готовится на основе брекетов, от которых откалывается порционный кусочек. Я варю его с жирными сливками и подаю домашним к столу. Бодрость и хорошее настроение после такого чаепития обеспечены.
  • Я сама адыгейка и у нас тоже варят калмыцкий чай, вернее одну из его разновидностей. Мы добавляем в него черный перец, мускат, лавр и варим около 7 минут. В итоге получается очень вкусный напиток, прекрасно укрепляющий иммунитет.
Калмыцкий чай замедляет процессы старения и блокирует механизмы, запускающие развитие опухолей. Напиток – сильный антиоксидант, повышающий собственный потенциал организма.

Калмыцкий чай – тонизирующий напиток со своеобразным вкусом, который можно подавать как отдельное блюдо в сопровождении с мягкими ржаными хлебцами и мясными пирогами.

Рецепт калмыцкого чая от отравления:

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.