Апельсин польза и вред

апельсины фото

Сегодня апельсин считается основной плодовой культурой всех субтропических стран, а его производство занимает первое место в мире. В переводе с немецкого название этого плода значит «китайское яблоко», соответственно, родиной этого фрукта считается Китай. Первые упоминания об апельсинах встречаются в письменных источниках Поднебесной, датируемых IIст. до н. э.

История и описание

Согласно одной из теорий, в Европу эти плоды попали вместе с крестоносцами, которые возвращались из походов в Палестину. Другие же свидетельства утверждают, что с апельсином европейцев познакомил известный португальский мореплаватель Васко да Гама. Происхождение апельсина до сих пор спорно.

Один из подвигов Геракла заключался в том, чтобы привезти в Грецию особые золотые яблоки, которые росли в садах дочерей ночи Гесперид. Считается, что этими яблоками были именно апельсины.

апельсин инфографика фактов

Ботанические характеристики

Апельсин сладкий (род цитрусов) – вечнозеленое дерево (высота 10-20 м) с густыми, темно-зелеными листьями. В пазухах листьев размещаются небольшие колючки, а также белые, сильно пахнущие цветы.

Форма плодов округлая или овальная, покрытая плотной кожурой. Мякоть сочная, яркого цвета (от желтого до оранжево-красного), разделенная на дольки с небольшими белыми семенами.

Виды

Всего существует три вида этих цитрусов, которые включают:

  • Померанец, или кислый апельсин. Это самый древний вид этого цитруса с шаровидными, немного сплюснутыми плодами, покрытыми ярко-оранжевой кожурой. Они отличаются кисловато-горьким вкусом, поэтому в чистом виде в пищу не употребляются.
  • Бергамот, или бергамский апельсин. Выращивается главным образом в Италии, на побережье Ионического моря, и имеет толстую, золотисто-желтую кожуру и горьковатую мякоть. Чаще всего используется для получения эфирных масел.
  • Сладкий апельсин. Самый распространенный и известный в мире цитрус, который, включает еще четыре группы: обыкновенные апельсины, яффские, пупочные и испанские корольки. Всего существует около 400 сортов этого плода, однако в промышленном садоводстве культивируется всего 20-30 сортов.
Существует общепринятое мнение, что библейское древо Познания было обыкновенной яблоней. Однако некоторые исследователи склонны считать, что Ева угостила Адама все же не яблоком, а апельсином.

апельсины витаминыКак правильно выбирать?

При выборе фруктов следует ориентироваться не на цвет, а на вес и аромат плодов. Чем тяжелее апельсин, тем слаще будет его мякоть, однако при этом слишком крупные по размеру фрукты обычно менее вкусны. Кроме того, спелые и сочные апельсины отличаются очень стойким ароматом, который чувствуется на расстоянии.

Рекомендуется покупать плоды, которые были выращены в странах Средиземноморья или в США, а вот африканские и перуанские апельсины часто срывают недозревшими.

Перед употреблением в пищу апельсины следует обязательно мыть, иначе средства, которыми обрабатывают плоды для того, чтобы они как можно дольше хранились, могут попасть в желудок и вызвать аллергию, расстройство пищеварения и другие проблемы со здоровьем.

Состав

Какие витамины содержатся в апельсинах, и какова его пищевая ценность? Давайте выясним:

Белки 0,8 г
Углеводы 10,4 г
Жиры 0,2 г
Клетчатка 1,3 г
Кислоты органические 1,3 г
Пектин 0,6 г
Витамины, макро- и микроэлементы
Витамин А 0,05 мг
Витамин В1 (тиамин) 0,04 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0,03 мг
Витамин В9 5 мкг
Витамин С 60 мг
Витамин РР 0,2 мг
Витамин Е 0,22 мг
Железо (Fe) 300 мкг
Медь (Cu) 67 мкг
Цинк (Zn) 200 мкг
Йод (I) 2 мкг
Калий (K) 197 мг
Кальций (Ca) 34 мг
Магний (Mg) 13 мг
Фосфор (P) 23 мг
Калорийность – около 40 ккал

Польза и вред

  • Апельсины способны повышать иммунитет, тонизировать организм, улучшать аппетит и благотворно влиять на метаболические процессы.
  • Эти плоды считаются источником аскорбиновой кислоты, они помогают при борьбе и профилактике простудных заболеваний, а также замедляют процессы старения в организме.
  • Могут плохо влиять на людей с сахарным диабетом!
О лечебных свойствах апельсинов врачи знали еще несколько веков назад. В Средневековье эти фрукты широко применялись при нарушениях работы почек, мочекаменной болезни и кишечника, а апельсиновая кожура часто заменяла хину при лихорадке.

апельсин пользаПоказания и противопоказания

Показания к употреблению апельсинов:

  • Повышенное давление;
  • Сердечно-сосудистые болезни (рекомедовано применение препаратов серии «Доппельгерц» и «Панангин«, усиленное питание продуктами содержащими Кальций и Цинк , а также Магниий и Калий);
  • Склонность к частым простудам и заболеваниям дыхательных путей;
  • Склонность к частым переломам костей;
  • Нарушения опорно-двигательного аппарата;
  • Болезни печени;
  • Ожирение;
  • Авитаминозы — иногда приводят к серьезным заболеваниям, более подробно тут.

Противопоказания:

  • Заболевания пищеварительного тракта: повышенная кислотность, язва желудка и т.д.;
  • Апельсины противопоказаны при сахарном диабете;
  • Индивидуальная непереносимость.

Особые показания

Апельсиновый сок не стоит употреблять перед едой, так как он способен нарушать работу ЖКТ. Кроме того, апельсины считаются сильным аллергеном для детей, поэтому вводить их в рацион ребенка следует постепенно, понемногу добавляя сок этих цитрусовых в напитки.

Можно ли апельсин беременным? Беременным апельсин можно, но, при беременности нужно быть осторожным, так как возможна аллергия на апельсин.

Апельсины считаются одними из самых полезных фруктов для мужчин. Считается, что 2-3 небольших плода в сутки могут значительно повысить потенцию.

Апельсины в кулинарии и народной медицине

Апельсины широко используются в разных рецептах кулинарии, от мясных и рыбных блюд до десертов, а также в народной медицине. Что же можно сделать или приготовить из апельсина? Вот несколько самых вкусных и полезных рецептов:

апельсины калорийностьСоус к мясным и рыбным блюдам

  • 1 средний апельсин;
  • 4 желтка (сырых);
  • 100 г масла сливочного;
  • Горчица, соль, специи.

Из апельсинов отжать сок, срезать цедру и измельчить ее. Желтки взбить с каплей лимонного сока и солью, аккуратно влить апельсиновый сок. Размешать, добавить растопленное масло, цедру, горчицу и специи, взбить еще раз. Подавать к горячим рыбным и мясным блюдам.

Апельсиновый джем

Ингредиенты:

  • 5-6 крупных плодов;
  • 1 лимон;
  • 500 г сахара (можно немного меньше, если любите кислый привкус);
  • Гвоздика, корица и другие специи по желанию.

Приготовление:

  1. Все плоды вымыть, очистить, нарезать и измельчить в блендере.
  2. Влить получившуюся смесь в посуду с высокими бортиками и антипригарным покрытием, добавить сахар и поставить на сильный огонь.
  3. Варить 30-40 минут, постоянно помешивая.
  4. Пену убирать не нужно.
  5. Из указанных компонентов получается около 700 г джема.

Напиток от жара

Ингредиенты:

  • 3-4 апельсиновых дольки;
  • 50 мл кипяченой воды.

Залить дольки чуть теплой водой и настаивать около 30 мин. Напиток нужно пить раз в полтора-два часа, и температура постепенно снизится.

Кровоостанавливающий напиток

  • Кожура 6 апельсинов;
  • 1,5 л воды.

Приготовление:

  1. Кожуру уварить в указанном количестве воды так, чтобы осталось примерно пол-литра жидкости.
  2. Подсластить сахаром или медом, принимать трижды в день по 4 ч.л.
  3. Средство особенно рекомендуется при гинекологических заболеваниях, связанных с маточными кровотечениями.
После употребления апельсинов нельзя сразу чистить зубы. Сок этих плодов размягчает зубную эмаль, поэтому щетка может ее серьезно повредить.

апельсин витамины«Апельсиновые» приметы

  • В старину цветы апельсина считались символом чистоты и супружеского благополучия, поэтому часто использовались в нарядах невест.
  • У некоторых народов существовало поверье, что апельсиновое дерево может погубить женщину, если она только прикоснется к нему.
  • Согласно фэн-шуй, апельсины являются отличным средством для привлечения денег и удачи. Для этого нужно купить красивую вазочку для фруктов, положить в нее 9 красивых апельсинов и поставить на стол. С этой же целью можно регулярно зажигать в доме ароматическую лампу с парой капель эфирного масла этого цитруса.
  • Чтобы привлечь в свою жизнь любовь, китайцы рекомендуют следующий ритуал. В новогоднюю ночь нужно взять большой апельсин и прийти с ним к водоему. Нарисовать в мыслях образ будущего мужа, после чего сжать плод в руках и бросить его в воду.
  • Если угостить понравившегося человека апельсином, и он примет это угощение, значит, вскорости между вами завяжутся романтические отношения.
  • Апельсин, увиденный во сне, по мнению большинства сонников, сулит удачу и исполнение желаний. Если молодой девушке приснился апельсиновый сад с красивыми, крупными плодами – значит, она скоро выйдет замуж, а если этот плод приснился невесте накануне ее собственной свадьбы – семья будет крепкой и счастливой.
Чрезмерное потребление плодов, из-за высокой концентрации сахара в них, может привести к такому заболеванию, как сахарный диабет (более подробно тут).

О пользе апельсина расскажет специалист в следующем видео:

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.