Какой витамин в чесноке

витамины в чесноке

Чеснок известен всем, он входит в состав блюд любой кухни мира, и основное качество, за которое ценится этот овощ – это острый вкус и своеобразный резкий запах. Но не только за вкусовые качества ценится чесночная долька: ученые выяснили, что у чеснока исключительно полезные свойства.

Какие витамины в чесноке

Витаминный состав чеснока таков:

  • Чеснок содержит очень много витамина С или аскорбиновой кислоты, защитные и общеукрепляющие свойства которой широко известны. Аскорбиновая кислота участвует во всех обменных процессах в организме, благодаря ей совершается синтез коллагена и фолиевой кислоты. Витамин С препятствует разрушительным процессам свободных радикалов, уменьшает проницаемость сосудистых стенок и регулирует свертываемость крови.
  • Витамин Е (токоферол) этот витамин  предотвращает образование тромбов и усиливает защитные силы организма. В сочетании с аскорбиновой кислотой токоферол обновляет клеточные структуры и уничтожает канцерогены.
  • Витамин К (филлохинон) и витамин РР (ниацин) принимают участие в кроветворении, регулируют свертываемость крови и предотвращают образование тромбов. Сердечно-сосудистая и костная системы нуждаются в этих витаминах, также как и синтез аминокислот.
  • Вся группа витаминов В содержится в чесноке, особенно много фолиевой кислоты, которая не только благотворно влияет на нервную систему, но и принимает участие в формировании плода и сохранении нормальной беременности.

витамины для мозгаБолее подробно о  витаминах помогающих нашему организму и мозгу, можно узнать тут.

Пройдя по этой ссылке  вы сможете определится с витаминами при беременности.

Помимо чеснока, существую огромное количество ягод, овощей и фруктов, которые были известны своими полезными свойствами с давних времен! Вам будет интересно узнать:

Так как содержание селена в чесноке зависит от места его произрастания, то выше ценится чеснок, выращенный на юге.

Польза для организма человека и химический состав

чеснок и организмСуточная норма витаминов содержащихся в чесноке

100 граммов чеснока содержат 62% суточной нормы витаминов группы В, 52% аскорбиновой кислоты, и незначительное количество других витаминов. Так как продукты из чеснока не принято употреблять в больших количествах, то обычно рекомендуется регулярно принимать некоторое количество этого овоща.

Какие микроэлементы в чесноке и  какие лечебные свойства чеснока?
Чеснок содержит большое количество микроэлементов, более семнадцати:

  • Германий – этого микроэлемента, активизирующего кислород и укрепляющего стенки сосудов, достаточно много в листьях и зубчиках. Микроэлемент обеспечивает эластичность сосудов, предохраняет от варикоза.
  • Селен – важнейший микроэлемент, идеальный антиоксидант, препятствующий интоксикации организма, выводящий токсины из печени, что делает его противоядием при отравлении солями тяжелых металлов. Процессы регенерации в организме также проходят при участии селена.

Йод тоже содержится в чесноке: врачи рекомендуют съедать по одному зубчику ежедневно для профилактики йододефицитныхчесночек и витамины состояний.

  • Сера и ее соединениясульфиды ответственны за такое качество чеснока, как бактерицидность. Именно благодаря им чеснок способен уничтожать опасные бактерии, так как сульфиды склеивают опасные молекулы канцерогенов и бактерий, после чего они выводятся из организма. Бактерицидными свойствами  обладает и Лимон, но связанными с наличием Витамина С.
В 100 граммах свежего чеснока содержится
 селена 14 миллиграммов
 фосфора 153 миллиграммов
 германий 0,9 миллиграммов
сера и ее соединения 1,16 миллиграммов
Количество фитонцидов и летучих соединений максимально только в свежем чесноке, сушеный продукт теряет свои бактерицидные свойства.

Более подробно о чесноке и его пользе в нашем следующем видео:

Поделиться:
3 Комментария
  • Инна:

    Известно, что люди выращивают чеснок уже более 3 тысяч лет и растёт он по всей Земле. Чеснок используют в свежем, маринованном, квашенном и сушёном виде. Кулинары добавляют его к основным блюдам, а фармацевты готовят из него лекарства. Это огородное растение обладает сильным противовирусным действием. В связи с этим его употребляют для предотвращения и лечения гриппа. Он также повышает иммунитет и препятствует образованию раковых клеток. Чеснок лечит и множество других болезней. Сироп, приготовленный из чеснока и тёмного мёда, — отличное средство от кашля и болей в горле. Из-за своего резкого и острого вкуса, во рту он оставляет неприятный запах, поэтому употребляю чеснок я не часто. Хотя чтобы избежать этого, можно съесть свежее яблоко, ложку мёда или пожевать петрушку.

  • Galya:

    В чесноке много всего полезного и хорошего. Но следует знать, что он повышает аппетит, что не очень хорошо для людей с лишним весом. И есть ряд заболеваний, при которых он противопоказан. Зато помогает при повышенном давлении, снижает уровень холестерина. Всего хорошего должно быть в меру

  • Katya:

    Чеснок — замечательный продукт. Особенно я его ценю за высокое содержание витамина С и за вкусовые качества. Мясо всегда делаю только с чесноком. Лук не признаю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.