Дыня, польза и вред

дыня фото

История

Родиной дыни считают страны Малой и Средней Азии. В Средневековье такие плоды назывались райскими из-за своей сладости и аромата. В нашу страну дыня попала из Англии, в начале XVIII века, вскоре её стали культивировать в Крыму и на Юге Украины. Некоторые источники утверждают, что эта бахчевая культура выращивалась на Востоке России уже в XVI веке.

дыня пользаОписание

  • Дыня – однолетняя травянистая культура, принадлежащая к семейству тыквенных.
  • Корень растения проникает в почву строго вертикально и пронзает её на глубину 1.5 метра. Мощная корневая система позволяет выращивать плоды в районах со скудным орошением.
  • Стебель культуры стелющийся, опушённый, ребристый, его длина достигает трёх метров.
  • Листья с сердцевидной пластинкой, немного рассечённые, покрытые по всей площади беловатыми волосками.
  • Плод – эллипсовидной, овальной, цилиндрической или округлой формы. Поверхность кожицы гладкая, с выраженной сетчатостью, сегментацией, различных оттенков. Дыня может быть пёстрой или однотонной, с различными по форме и окраске пятнами.
  • Мякоть спелого плода кремовато-жёлтая, оранжевая, сладкая, сахарная. Консистенция может быть сочной, рассыпчатой, твёрдой или водянистой, мягкой или грубой. В ней всегда заключены удлинённые семена. Почти все плоды обладают специфическим ароматом.
Интересно, что король Генрих Шестой приговорил дыню к суду. Поводом для обвинения стало расстройство желудка. Монарх съел слишком много ароматных кусочков во время трапезы. Дыня была признана виновной и предана анафеме.

дыня вкуснаяВиды и сорта дыни

  • Дыня «Канталуп». Плоды легко узнать по плотной полосатой кожуре. Их длина не превышает 25 см. Канталупы культивируются преимущественно в Европе, куда семена попали из Армении ещё в эпоху Крестовых походов. Вкус дыни приятный, в меру сахарный.
  • Серебристая дыня. Этот вид часто называют «армянский огурец». Плоды употребляются в пищу преимущественно в молодом возрасте. В России встретить их очень трудно.
  • «Галия». Плоды отличаются большим размером и зеленоватым оттенком мякоти. Она очень ароматная и сочная, с характерным привкусом, который напоминает мускусную дыню. Такие дыни часто употребляются на десерт или из них готовятся цукаты.
  • Медовая. Разновидность мускусной дыни, произрастающий в Европе и Алжире. Форма шарообразная, не более 22 см по длине. Мякоть зеленоватая, кожица – ярко-оранжевая. Такие плоды удивительно вкусные и ароматные, обладают хорошей питательной ценностью.
  • «Орандж Флэш». Подвид медовой дыни с мякотью яркого оранжевого цвета. Кожица тонковатая, с зеленоватой окраской. Вкус сильно сладкий. Плоды могут дойти до зрелости при комнатной температуре.
  • Персидская. Плоды относительно больших размеров. Кожура покрыта специфической сеточкой, а окраска представлена в ярко-оранжевом цвете. Дыня не обладает выраженным вкусом и имеет тонкий аромат.
  • «Санта Клаус». Внешний вид плодов напоминает арбуз. Кожура плотная, с яркими полосками тёмно-зелёного цвета.
Интересно, что властитель Рима — Клавдий Альбин — съедал около десяти дынь на завтрак и не жаловался на пищеварение.

Как выбрать дыню

Выбор плодов дыни имеет свои особенности и основан на восприятии эстетической стороны плода:

  • Дыня должна быть красивой, без вмятин и прочих повреждений.
  • Плод должен благоухать, запах приятный, с нотками ванили и груши.
  • При постукивании у спелой дыни слышен глухой звук.
  • Плодоножка сухая, место её крепления – ровное и сухое.
  • Если дыня дозрела на бахче при лёгком надавливании на переднюю часть, так называемый носик, образуется небольшая вмятинка.
  • Если провести по кожице ногтем, должна проявиться зеленоватая мякоть.

как выбирать дыню

Состав

Содержание микро-, макроэлементов в 100 граммах продукта.

Вещество Дозировка, мг Польза для организма
Кальций 16.0 Здоровье костной ткани всего организма, ногтей и волос.
Магний 13.0 Блокирует образование камней в почках.
Натрий 32.0 Оздоравливает организм на клеточном уровне, поддерживает нормальный баланс щелочей и кислот.
Калий 118.0 Регулирует нервную, сердечную деятельность, водный баланс организма.
Фосфор 12.0 Поддерживает целостность костной ткани, обеспечивает её нормальный рост.
Сера 10.0 Формирует красоту кожи и волос, участвует в синтезе белков.
Хлор 50 Полноценный элемент межклеточной жидкости. Участвует в процессе перераспределения в тканях.
Железо 1.0 Благотворно влияет на уровень гемоглобина.
Цинк 0.090 Влияет на репродуктивную функцию, состояние кожи и волос.
Йод 2.0 мкг Важный элемент синтеза гормонов. Благотворно влияет на обмен веществ.
Медь 47.0 Строительный элемент белков и ферментов. Участвует в кроветворении и работе иммунитета.
Марганец 0.0350 Нормализует нервную деятельность, обеспечивает правильный метаболизм.
Кобальт 2.0 Участвует в кроветворении, нормализует кишечную микрофлору.
Фтор 20 .00 мкг Основной компонент минерального обмена, обеспечивает плотность костной ткани.
Интересно, что японские фермеры научились культивировать не только арбузы, но и дыни в форме квадрата. Плоды произрастают в специальных кубических формах, изготовленных из стекла. Стоимость таких плодов достаточно высока.

как правильно определять дыню

Витамины в дыне:

  1. Витамин РР (0.40 мг) – участвует в реакциях окисления, обеспечивает полноценный рост тканей, приводит в норму жировой обмен, выводит холестерин. Жиры и сахар с участием никотиновой кислоты преобразуются в энергию.
  2. Бэта-каротин (0.40 мг) – не допускает развития атеросклероза, рака, стенокардии, укрепляет иммунитет.
  3. Витамин В1 (0.04) – тиамин помогает сформировать здоровую кишечную микрофлору. Нейтрализует токсины, положительно влияет на нервные клетки.
  4. Витамин А (67 мкг) – без него невозможен нормальный синтез белков. Рационально распределяет жировые отложения, способствует регенерации тканей. Важен для полноценного функционирования эндокринных желез.
  5. Витамин В2 (0.040) – необходим для остроты зрения, здоровья сердца и нервной системы.
  6. Витамин В5 – кислота пантеновая (0.20 мг) – незаменим для полноценного обмена веществ. Участвует в синтезе жизненно важных кислот.
  7. Витамин В6 – пиридоксин (0.060 мг) – обеспечивает нормальную переработку аминокислот, улучшая общее состояние здоровья.
  8. Витамин В9 – кислота фолиевая (6.0 мкг) – участвует в кроветворении, улучшая состав и качество крови. Способствует выработке серотонина.
  9. Витамин С (20 мг) – помогает бороться с инфекциями и вирусами, антиоксидант, укрепляет иммунитет.
  10. Витамин Е (0.10 мг) – защищает мембраны клеток, обеспечивает нормальный кислородный обмен.
Известно, что во многих странах колдуны, знахари и ведуны готовили на основе дыни особый напиток, который обладал приворотными свойствами. Был ли он эффективен, история умалчивает.

дыня противопоказанияПольза и вред,  полезные свойства

Польза дыни:

  • Благотворное влияние на состояние желудка.
  • Плод помогает справиться с психическим и нервным перенапряжением.
  • Противовоспалительное, глистогонное и противокашлевое средство.
  • Дыня обладает мочегонным, слабительным эффектом.
  • Некоторые виды бахчевой культуры используются в косметологии.

Вред для организма:

  • Плоды содержат большое количество сахаров и нитратов, калорийность дыни достаточно высока.
  • Чрезмерное поедание дыни может привести к расстройству пищеварительной системы и гипервитаминозу.
  • Повреждённые, плохо промытые плоды, могут стать источником сальмонеллеза и ботулизма.

Показания и противопоказания

 Чем же полезна дыня? Диетологи рекомендуют включать дыню в рацион, если человек страдает следующими заболеваниями:

  • Ожирение, избыточная масса тела
  • Запоры.
  • Отёчность.
  • Заболевания мочеполовой системы.
  • При нестабильном состоянии нервной системы, сосудов и сердца (рекмендовано принимать препараты группы Доппельгерц).
  • При истощении и малокровии.
  • Водянка.
  • Желтуха.
  • Угревая сыпь.

Противопоказания:

  • Период лактации.
  • Язвенная болезнь или иные поражения кишечника или желудка в острой форме.

вкусная дыня и витаминыАллергия и особые показания при заболеваниях

Медики, относительно употребления дыни, дают следующие рекомендации:

  • Дыня при сахарном диабете. Диабетикам необходимо употреблять плоды в умеренных количествах, с осторожностью (узнайте как снизить сахар в крови тут).
  • При язвенной болезни в период заживления поражений можно съесть ароматных несколько кусочков.
  • Аллергикам лучше воздержаться от употребления этого продукта, потому что в нём высокое содержание нитратов (может вызвать пищевую аллергию).

Применение в народной медицине и кулинарии, рецепты

Что же можно приготовить из дыни? Давайте узнаем какие блюда из дыни стоит взять на вооружение хозяйкам, ведь дыню можно применить и в народной медицине!

Дыня для устранения камней в почках:

  • Горсть семян измельчается в ступке и заливается 200 мл умеренно горячей воды.
  • Смесь настаивается один день, процеживается и подлежит приему по 1/3 стакана до еды. Интенсивность приёма – два раза в день.

Лечение кашля:

  • Из мякоти готовится свежевыжатый сок.
  • Его принимают трижды в сутки по ½ стакана за раз.
 Эту бахчевую культуру нельзя употреблять совместно с молоком и кисломолочными продуктами, алкоголем и холодной водой, так как это негативно скажется на пищеварении. Дыня — это монопродукт, который лучше кушать отдельно.

дыня  и диетаВкусный рецепт десерта:

  • Дыня разрезается пополам, из мякоти удаляются семена.
  • Полость наполняется виноградом.
  • Предварительно размоченный желатин (1 пачка) разводится с 25 граммами сахара и нагревается на водной бане.
  • В желатиновую массу вводится немного вишневого сока.
  • Дыня заливается полученной массой и убирается в холодильник.
  • Когда блюдо готово, плод нарезается на круги и подаётся к столу.

Коктейль из дыни:

  • Из плода извлекается мякоть и измельчается в блендере.
  • В неё добавляется 25 гр. сахара, сок лимона, мята – по вкусу.
  • Смесь взбивается, разбавляется водой со льдом и подаётся к столу.

Приметы, связанные с плодом

  • Если дыня снится на бахче, это сулит неприятные события, которые впоследствии обернутся благостью.
  • Нередко дыня во сне предвещает неблагоприятное развитие дел и плохое самочувствие.

Дыня – полезное тыквенное растение, эффекивность которого признана даже среди профессиональных диетологов. Рекомендовано не только употреблять её в пищу, но и проводить с участием этого плода различные косметологические процедуры.

Более подробно дыне и ее пользе в этом видео:

Поделиться:
4 Комментария
  • Лилия:

    Моя бабушка страдает ревматизмом и ей врач по рекомендовал, когда начинаться сезон дынь есть хотя бы одну дыню в день, на протяжении 10-15 дней. Она конечно не совсем поверила в эффективность такого лекарство, но все же решилась. И действительно ей это помогло, боли в ногах совсем перестали ее беспокоить. Так она теперь каждое лето с нетерпением ждет это вкусное лекарство_))))

  • Инна:

    Наша семья обожает дыни. Моя бабушка каждый год выращивает дыни на своей бахче. На одном ползучем растении вызревает от 2 до 8 плодов. Мякоть у них сладкая, сочная и ароматная. Её выращивали ещё в Древнем Египте, она упоминается в Библии, в Ветхом завете. Кстати ученые предполагают, что дыню начали выращивать в Индии. Обычно дыню едят в сыром виде. Кроме этого, её вялят, сушат и маринуют. Из дыни готовят повидло, варенье, цукаты и даже вкусный мёд бекмес. Дыня очень хорошо сохраняется целый год, до нового урожая. Для хранения дыни часто подвешивают в сетках.

  • Алина:

    Каждый год я жду сезона продажи спелых дынь. Люблю все сорта этой сладкой «тыквы». Кушаем всей семьёй: и взрослые, и дети. Сразу отъедаемся в свежем виде. Просто нарезаем дольками или кружочками. А потом уже добавляем кусочки дыни в мороженное, в творожные десерты. Надо же к зиме запастись витаминами в организме.

    • Оксана:

      Мы тоже любим дыню. Правда, в начале сезона, весной-летом, она не всегда сладкая. Тогда я делаю из дыни салат. Заправляю его медом с корицей или ванилином. Салат получается ароматным и сладким.
      Из мякоти сладкой дыни можно специальной круглой ложкой вырезать шарики и добавить их к шарикам из мороженного.
      Ещё мне нравится сочетание дыни с креветками. Такой салатик достаточно сбрызнуть соком лимона. Вкусно и полезно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.