Грецкие орехи: полезные свойства и противопоказания

грецкий орех фото

Грецкий орех – яркий представитель вида деревьев, принадлежащего к семейству Ореховых. Его вкусные плоды известны по всему миру и обладают уникальными лечебными свойствами.

Описание

Плоды грецкого ореха – односемянные одиночные костянки округлой формы, крупного размера. Когда плод достигает зрелости зелёная кожура затвердевает, теряет влагу, покрывается трещинами и отделяется от косточки. Скорлупа становится хрупкой и жёсткой, под ней заключается двудольное ядро, разделённое перегородкой.

Родина дерева Грецкий орех – Средняя и Малая Азия, а не Греция вопреки всеобщему мнению. На Кавказе произрастают деревья, возраст которых старше 400 лет, они почитаются жителями, как священные.

Виды

Широкое распространение получили указанные сорта грецкого ореха:

  • Орех «твёрдоскорлупный» — плодоносящие деревья произрастают в Крыму и позволяют получить плоды средней величины. Они используются в пищу и для получения продуктов переработки.
  • Орех «сетчатый» — тонкокожий сорт, плодам которого присущи отличные вкусовые качества. Широко используется в пищу в любом виде.
  • Орех «Карга-бурун» — дерево плодоносит крупными, остроконечными плодами, пригодными к использованию в кулинарных целях.
  • Орех «Максима» — отличается крупными плодами, в которых заключены очень мелкие семена. Они употребляются исключительно в свежем виде.
  • Орех «диколистный» — используется, как декоративное растение.

грецкий орех польза

Состав, польза и вред для организма мужчин и женщин

Химический состав плодов грецкого ореха рассмотрен ниже.

Вещество Польза для организма
Аскорбиновая кислота Участие в выработке триптофана, коллагена, серотонина, кортикостероидов. Вещество нейтрализует свободные радикалы и необходимо для детоксикации клеток печени. Иммуномодулятор.
Жирные масла (линолевое, пальмитиновое, олеиновое, стеариновое) Поставщики энергии, выполняющие структурную функцию. Масла – образующие вещества для клеточных мембран.
Белковые вещества Катализируют протекание обмена веществ и химических реакций. Реализация механической и структурной функции, образование цитоскелета, что способствует поддержанию формы клеток. Моделирование клеточного цикла и иммунного ответа.
Углеводы Неотъемлемый элемент тканей и клеток. Участие в создании РНК, ДНК, АТФ. Выполняют запасающую, опорную и энергетическую функции.
Витамин К Обеспечение синтеза белков, обменных реакций в соединительной ткани и костях. Необходим для полноценного функционирования почек.
Витамин РР Участник большинства окислительных реакций живых клеток. Проявляет противопеллагрическую активность.
Бэта-каротин Природный антиоксидант, способствующий укреплению иммунитета. Вещество положительно влияет на состояние органов зрения, кожных покровов.
Витамины группы В Способствуют выработке энергии, участники всех реакций обмена веществ, обеспечивают зрительные функции, синтез антител и гемоглобина. Регулируют активность нервной системы. Определяют здоровье кожи, волос.
Витамин А Формирует зрительный пигмент – родопсина, инициирует развитие и рост, компонент клеточных мембран. Антиоксидантная активность.
Витамин Е Антиоксидант, иммуномодулятор, протектор клеточных мембран.
Кальций Участие в построении зубов и костей, свертывании крови, организация внутриклеточных реакций. Определяет нормальное мышечное сокращение, секрецию нейромедиаторов и гормонов.
Магний Участник большинства ферментативных реакций, процессов синтеза белка, поставщик энергии. Реализует сосудорасширяющее действие, инициирует желчеотделение.
Натрий Активатор энзимов, обеспечение мышечных сокращений, баланса щелочей, кислот, жидкостей в организме.
Калий Вещество поддерживает сбалансированное состояние организма, участвует в формировании состава крови.
Фосфор Необходим для выработки нуклеотидов, ферментов, формирования здоровой костной массы и зубов.
Хлор Вещество поддерживает водно-солевое равновесие, моделирует благоприятную среду для функционирования ферментов желудочного сока. Хлор присутствует в большинстве типов клеток, мышцах скелета.
Сера Биогенное вещество, входящее в состав многих аминокислот и ферментов. Участник бактериального фотосинтеза, источник энергии (благодаря участию в реакция окисления и восстановления).
Железо Катализатор дыхания, насыщения крови гемоглобином.
Цинк Необходим для поддержания половых функций, гормонального баланса, метаболизма витамина Е.
Йод Необходим для продуцирования тиреоидных гормонов (щитовидная железа).
Медь Входит в состав большинства ферментов, участвует в продуцировании гемоглобина, нормальном росте костной ткани, полноценном белковом обмене.
Аминокислоты (серин, валин, аспаргин, глутамин, цистин) Образуют клеточные стенки, пептиды, проявляют антибактериальную активность, участвуют в кроветворении, метаболизмы и необходимы для полноценной жизнедеятельности.
Селен Участник всех обменных процессов, синтезирует биологически активные вещества.
Марганец Обеспечивает функционирование половых желез, участвует в кроветворении, влияет на рост и развитие организма.
Фтор Жизненно необходимый элемент, способствующий поддержанию здоровья зубов и костей.
Кобальт Необходим для кроветворения, реализации ферментативных реакций, здоровья печени и нервной системы.

 

Суточную потребность человека в еде способны удовлетворить 400 граммов грецких орехов.

Полезные и лечебные свойства

Значение грецкого ореха, исходя из его лечебных свойств, следующее:

  • Регулирование кислотности желудочного сока.
  • Восстановление функций пищеварительного тракта.
  • Антимикробная активность.
  • Противогельминтное действие.
  • Вяжущий эффект.
  • Кровоостанавливающие свойства.
  • Противовоспалительная активность.
  • Стимуляция когнитивных функций и мозговой активности.
  • Регулирование уровня сахара.
  • Восстановление функций гепатоцитов.
  • Регенерирующее действие.
  • Нормализация массы тела.
  • Улучшение обменных процессов.
  • Общеукрепляющие свойства.
  • Стимуляция иммунного потенциала.

грецкий орех польза для организма

Показания

Грецкие орехи показано употреблять при развитии указанных состояний:

  • Запоры.
  • Рахит у детей.
  • Золотуха.
  • Геморрой.
  • Атеросклероз.
  • Авитаминоз.
  • Гипертония.
  • Анемия.
  • Импотенция и бесплодие.
  • Миома.
  • Мастопатия.
  • Бессонница, потеря внимания и памяти.
  • Головные боли.
  • Стресс, нервное напряжение.
  • Зоб, прочие заболевания щитовидной железы.
  • Диабет.
  • Ожоги, труднозаживающие раны.
  • Ожирение.
  • Нарушение обмена веществ.
  • Болезни печени и почек.
  • Цинга.

Противопоказания

Грецкие орехи не рекомендовано употреблять в следующих случаях:

  • Повышенная свёртываемость крови.
  • Болезни кожи – нейродермит, псориаз, экзема – орехи способны вызвать обострение заболевания.
  • Высокая сенсибилизация к белковым соединениям.
  • Гастрит на фоне повышенной кислотности желудочного сока.
  • Панкреатит.
  • Острые формы язвенной болезни.
Диетологи предупреждают, что допустимая порция грецких орехов в сутки не должна превышать 100 гр, иначе человек может испытывать головные боли, спазмирование сосудов и увеличение миндалин.

Особые рекомендации при беременности и диабете

Употребление продукта возможно после учёта дополнительных сведений о его свойствах:

  • Беременность и кормление. Грецкий орех необходим лактирующим женщинам, так как он инициирует выработку грудного молока и способствует профилактике таких заболеваний молочной железы, как мастит и мастопатия. Употребление продукта должно быть дозированным, при отсутствии аллергических реакций у мамы и малыша. Для беременных женщин орехи способны стать ценным источником белка и витаминов, особенно на фоне сильнейшего токсикоза. Перед употреблением желательно проконсультироваться с ведущим беременность врачом.
  • Сахарный диабет. Лицам, страдающим этим заболеванием, продукт помогает корректировать уровень сахара, не вызывает повышение инсулина и стабилизирует обменные процессы. Грецкий орех проявляет эффективность в профилактике и лечении диабета.
  • При отсутствии аллергических реакций и противопоказаний продукт может составлять детский рацион питания после достижения двухлетнего возраста.

Отвары и настойки: применение

Рецепты приготовления лекарственных отваров представлены ниже.

польза грецкого орехаРецепт от авитаминоза, диабета, малокровия, рахита

Ингредиенты:

  • Зелёный грецкий орех – 50 г.
  • Вода – 500 мл.

Последовательность приготовления и применения:

  1. Орехи смешиваются с водой и вывариваются на слабом огне 30 мин.
  2. Средство процеживается, доводится до комнатной температуры и принимается по 250 мл 3р/день.

Рецепт настойки при запорах и ухудшении пищеварения

Ингредиенты:

  • Лист грецкого ореха – 100 г.
  • Вода – 250 мл.

Правила приготовления и методика использования:

  1. Листья запариваются горячей водой и доводятся до повторного кипения.
  2. Средство снимается с огня, настаивается 30 мин. и процеживается.
  3. Средство принимается по 100 мл 3-4 р/день.

Рецепт от фибромиомы матки

Ингредиенты:

  • Грецкий орех – перегородки – 20 г.
  • Спирт – 100 мл.

Последовательность действий:

  1. Перегородки заливаются спиртом и помещаются в стеклянный бутыль.
  2. Ёмкость плотно закрывается и помещается в темное место на 7 суток.
  3. Настойка принимается по 15 капель, 3р/день. Средство в равных количествах разводится с водой.
  4. Длительность терапии – 60 суток.
Из пережжённой скорлупы грецких орехов производят высококачественный активированный уголь.

Более подробно о грецком орехе в видео:

Отзывы

Применение грецких орехов нашло следующие отзывы среди потребителей:

Юлия, 18 лет. Я всегда готовлю самый простой отвар из ядер грецких орехов и использую его в качестве лечебных умываний. Давно забыла, что такое угри и прыщи – кожа чистая и приятная.

Олег, 48 лет. Мне жена всегда подсовывает свежие грецкие орехи, как средство, улучшающее потенцию. Можно сказать, что эффект от них действительно есть.

Грецкие орехи – ценный пищевой продукт, обладающий массой полезных свойств и характеристик.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.