Груша, польза и вред

Виды груш

История происхождения груши уходит в далекую доисторическую эпоху. Согласно древним китайским Одам груша культивировалась в садах Западного и Центрального Китая, по другим сведениям ее родиной считается Древняя Греция.

 

Описание плода

Плоды груши могут отличатся, но все они имеют общие черты:

  • Груша — это плодово-декоративное дерево, принадлежащее в семейству Розовых. Крона дерева имеет форму пирамиды. Высота дерева достигает 25 м.
  • Плоды груши могут быть как округлые, так и вытянутые, зеленоватого, желтоватого или красноватого оттенка.

факты о груше

Виды и сорта

В природе существует около 60 видов груш. Но самые известные — это:

  • Груша европейская или обычная
  • Китайская груша. Обладает высокой морозостойкость и подходит для вегетативного размножения.
В XVII веке в России слово «груша» было заменено на слово «дуля», взятое из польского языка.

Как правильно выбирать плоды?

Давайте разберемся как выбрать самую вкусную грушу:

  • Выбирайте красивый плод, без темных пятен и повреждений;
  • Спелую грушу можно отличить по приятному аромату. Но если вы купили недозрелые груши — это не страшно, так как плоды хорошо дозревают в комнатных условиях;
  • Плодоножка груши должна быть упругой;
  • Зарубежные груши можно отличить по неестественному блеску, перед употреблением их нужно хорошо помыть.

груша витамины и вредХимический и витаминный состав груши

В состав груши входят:

  • Витамин А (Ретинол). Регенерирует ткани, хорошо влияет на состояние кожных покровов. Предотвращает развитие гемералопатии, находится в «Аевите» как основное вещество.
  • Витамин С (Аскорбиновая кислота). Отвечает за эластичность сосудов, принимать с осторожностью.
  • Витамин К (Менадион). Предотвращает развитие рака желудка, укрепляет кости.
  • Витамин В9 (Фолиевая кислота). Участвует в кроветворении.
  • Витамин РР (Ниацин или Никотиновая кислота). Полезен для нервной системы и сердца .

Плоды груши богаты минералами и полезными микроэлементами. На 100 гр груши приходится:

Калий Натрий Железо Фосфор Магний Кальций Цинк Медь
119 мг 1 мг 0,17 мг 11 мг 7 мг 9 мг 0,1 мг 0, 82 мг

Польза и вред

Калорийность груши, полезные свойства и противопоказания:

  • Груша — это низкокалорийный фрукт с малым содержанием сахара, не вызывающий аппетита очень хороша при диабете и диете, (также при диабете полезен лавровый лист)
  • В груше отсутствуют аллергены, но она тяжела на желудок и может дать вздутие, груша для ребенка рекомендована с осторожностью.
  • Хорошо противодействует инфекциям и укрепляет иммунитет человека.
  • Обладает противоглистными свойствами.
  • Хорошо влияет на работу сердца.
  • Мочегонное средство.
  • Выводит токсины.

Груша витаминыАллергии и особые показания при заболеваниях

Но есть в употреблении груши противопоказания:

  • Нельзя есть груши натощак или с молоком, сырой водой и тяжелой пищей. Это поможет избежать проблем с желудком.
  • В сыром виде, груши противопоказаны больным язвой желудка.
  • Груша относится к низкоаллергенным продуктам, поэтому используется в диетах при наличии пищевой аллергии.
  • Аллергии на груши фиксируются крайне редко.

Рецепты кулинарии и народной медицины

Груша богата высоким содержанием витаминов и полезных микроэлементов. Она полезна для сердца, желудка, почек и печени. В народной медицине есть много рецептов с использованием как листьев, так и плодов груши.
  • От ревматизма. Нужно взять 2 столовых ложки листьев (высушенных) и залить одним стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Употреблять по 1-2 ст. л. три раза в день.
  • От простуды. Нужно отварить сушеную грушу и пить отвар при высокой температуре и кашле (также от кашля помогает редька, более подробно тут.)

Ромовые груши в творожном тесте.

Ингредиенты:

  • 5 средних груш,
  • 50 мл рома,
  • 500 мл воды,
  • 100 гр сливочного масла,
  • 200 гр творога,
  • 200 гр муки,
  • 0, 5 ч. л. разрыхлителя,
  • 150 гр сахара,
  • 1 звездочка бадьяна,
  • 1 палочка корицы и горсть кедровых орехов.
  • Из сахара, рома, воды и специй приготовьте сироп, дайте покипеть ему минут 10.

Пиготовление:

  1. Груши нужно очистить и удалить сердцевину, не разрезая плод.
  2. Затем опустить плоды в сироп и варить около 15 мин.
  3. Сделать тесто из творога, муки, разрыхлителя и масла, укутать в пленку и отправить в холодильник минут на 30.
  4. После чего раскатать и нарезать полосами.
  5. Грушу начинить кедровыми орехами и обернуть тестом, сверху посыпать сахаром.
  6. Запекать в форме при 200° 20 мин.

груша противопоказанияСалат «Груша с морепродуктами».

Ингредиенты:

  • 90 гр морского коктейля,
  • 50 гр салата,
  • 3 гр салата фриссе,
  • 15 гр белого вина,
  • 10 гр соевого соуса,
  • 15 гр сакэ,
  • 5 гр чеснока,
  • 10 гр оливкового масла,
  • 15 гр масла сливочного,
  • 100 гр груши,
  • 50 гр майонеза,
  • 150 гр сливочного сыра,
  • 30 гр лука ,
  • соль,
  • перец.

Пиготовление:

  1. Очистить морепродукты и нарезать, обжарить на оливковом масле с вином.
  2. После того, как оно выпариться добавить мирин, соевый соус, перец, соль и сливочное масло.
  3. Выложить на тарелку и приправить творожно-грушевым соусом (офощи и фрукты протереть на мелкой терке, добавить остальные ингредиенты и взбить до однородной массы.
  4. Сверху выложить листья салата.

Народная мудрость и пословицы  о груше

Давайте посмотрим, что думали наши предки об этом растении, именно приметы раскрывают эту тайну:

  • Считается, что в старину под грушей закапывали клад. Также дерево сажали, что обозначить место захоронения клада.
  • В народе груша считалась деревом, где обитает нечисть.
  • Был муж, да объелся груш.
  • Любит — как душу, а трясет — как грушу.
Раньше считалось, что есть груши сырыми нельзя, так плоды были по вкусу похожи на своих диких сородичей. Сейчас в кулинарии груши используются повсеместно: от десертов до ингредиентов к мясу.

Груша — это сочный и вкусный фрукт. Цена зависит от места произростания и сезона.Высокое содержание витаминов делает грушу не только аппетитной, но и очень полезной. Груша используются для выпечки, приготовления салатов, соусов и блюд из мяса.Более подробно пользе  груши в следующем видео:

Поделиться:
2 Комментария
  • Нина:

    Честно сказать, не знала, что от груши может быть вред и их нельзя употреблять больным язвой желудка. Но все же полезных свойств груша имеет больше. Недавноготовила ромовые груши в творожном тесте по предложенному рецепту,получилось просто супер! Вкуснятина,пальчики обличешь.

  • Ольга:

    Даже не думала, что в любимой мною груше, на самом деле столько всего полезного! Всегда руководствовалась только вкусом)) Салат с морепродуктами надо попробовать сделать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.