Какой витамин содержится в моркови

морковь полезная

Для здорового функционирования организму ежедневно требуется множество разнообразных полезных веществ. С этим ему сможет помочь такой популярный корнеплод, как морковь. Польза моркови для организма человека известна с древних времен.

 

 Химический состав

Давайте рассмотрим в этом видео, вместе со специалистами, чем же так полезна морковь?

Помимо обилия витаминов и микроэлементов в моркови содержатся крахмал, пектиновые вещества, моносахариды, дисахариды, эфирные масла, биофлавоноиды, клетчатка, органические кислоты, а также белки и углеводы.

Морковь при беременности очень полезна.Но употреблять ее нужно с особой осторожностью и не злоупотреблять

Какие же витамины содержатся в моркови и чем она богата?

В светлых сортах корнеплода содержатся в большем количестве витамины С и Е, а в сортах насыщенного оранжевого цвета — витамина А. Именно его в моркови больше всего.

Также считается, что морковь с максимальным содержанием витаминов имеет массу порядка 140-160 гр. Содержание витаминов в моркови зависит от сорта.

витамины в моркови

 Суточная норма и функции витаминов

Морковь содержит содержит витамины A, C, E, B, H, K, P, каждый из которых выполняет свои функции для организма человека.

  • Витамин А, обильным содержанием которого может похвастаться морковь, усиливает иммунитет, улучшает зрение и делает кости крепче.
  • Витамин C предупреждает развитие цинги, повышает работоспособность организма и иммунитет( содержится в большом количестве в лимонерябине и препратае «Аскорутин«).
  • Витамин E улучшает кровообращение, обеспечивает здоровый цвет кожи, повышает иммунитет и регенеративные свойства клеток, предотвращает сахарный диабет.
  • Витамины B1, B3, B8 и B12 благотворно влияют на такие системы, как сердечно-сосудистую, пищеварительную и центральную нервную(содержатся во многих продуктах).
  • Витамин B2 повышает остроту зрения, позитивно влияет на рост локонов и укрепление луковиц волос.
  • Витамин B6 нужен для нормальной работы ЦНС, кроме того, он играет роль при метаболизме (находится так же в составе «Пивных дрожжей» и «Нейробиона«).
  • Витамин H также участвует при метаболизме, в процессах кроветворения и усвоения глюкозы. Он важен для здоровых локонов и кожи.
  • Функциями витамина K является обеспечение свертываемости крови и работы множества органов.
  • Функция витамина P — укрепление стенок сосудов и повышение их эластичности. Он участвует в моче- и желчеобразовательных процессах.

Какая же суточная норма витаминов?  Суточная потребность в полезных веществах зависит от массы человека и его возраста, от уровня насыщения организма витаминами, т. е. увеличиваться при авитаминозе или беременности.

В таблице представлены нормы потребления витаминов для людей возрастом старше 18 лет, масса тела которых составляет 70 кг.

Название витамина A B1 B2 B3 B6 и B8 B12 C E H K P
Средняя суточная потребность, мг 1-3 1-1,4 1,2-3 14-18 1-2,5 0,002-0,003 50-100 8-30 0,01-0,1 0,05-0,005 25-50

Суточная норма и функции микроэлементов

морковь суточная норма

Морковь насыщена микро- и макроэлементами. В ней содержатся железо, цинк, марганец, натрий, калий, фосфор, медь, бор, ванадий. В меньших размерах в состав корнеплода входят хром, никель, йод, магний, кальций, фтор и кобальт.

Микроэлементы, содержащиеся в моркови, имеют свои определенные функции для организма.

  • Так, железо обеспечивает нормальное образование в организме кровеносных телец, потому что оно входит в состав гемоглобина. Этот микроэлемент необходим для здоровой кожи и правильного функционирования желудка и кишечного тракта.
  • Фосфор укрепляет костные ткани, включая зубы, также он необходим для передачи и хранения генетической информации, нормального деления и роста клеток. Микроэлемент активно задействован в процессах обмена веществ, синтеза энергии и при передаче нервных импульсов, обеспечивает усвоение полезных веществ и обеспечивает нормальную кислотность желудка.
  • Марганец полезен для ЦНС (снимает раздражение и расслабляет), скелета (улучшает состояние костей) и половых органов (повышает уровень потенции).
  • Медь участвует в работе печени, при пигментации кожи и процессе образования коллагена. Без этого элемента не обходится и кроветворный процесс, ведь он повышает уровень усвояемости организмом железа.
  • Магний участвует в процессе метаболизма и повышает усвояемость организмом инсулина и полезных веществ, необходим для функционирования кровеносной и центральной нервной систем.
  • Йод является гарантом нормального функционирования щитовидной железы и полноценного умственного развития, благоприятно влияет на работу яичников и простаты, а также печени и почек.
  • Цинк задействован в кроветворном процессе, метаболизме, а также необходим для полноценной работы репродуктивной функции.
  • Хром повышает скорость производства инсулина в организме, а также улучшает обмен углеводов. Постоянное его употребление сделает волосы и ногти здоровыми, а костный скелет – крепким.
  • Кобальт задействован при выработке инсулина и кровяных телец, полезен для поджелудочной железы и оптимизирует уровень адреналина.
  • Никель активно участвует при гемопоэзе, регулирует уровни жиров и гормонов в организме человека.
  • Микроэлемент фтор участвует в образовании тканей, также он укрепляет зубную эмаль.
  • Кальций необходим для работы ЦНС, надпочечников, половых органов, щитовидной железы и кровеносной системы, важен для укрепления костей, кроме того, он оптимизирует уровень холестерина.
  • Также укрепляет кости и способствует формированию скелета бор. Помимо этого он благоприятствует нормализации работы эндокринных желез, увеличивает число половых гормонов.
  • Натрий участвует в процессе работы ЦНС и кровеносной системы, также полезен для мышечных тканей.
  • Ванадий оптимизирует уровень холестерина, гемоглобина и глюкозы в крови, кроме того, он требуется для здоровья сердечно-сосудистой системы.
  • Для функционирования нервной и сердечно-сосудистых систем необходим калий, также он укрепляет кости.

Какая суточная норма микроэлементов, содержащихся в моркови?

В среднем взрослый человек весом 70 кг, ежедневно должен потреблять:

кальция 0.8-15 гр Марганца (в среднем) 3-5 мг
фосфора 0.4-2 гр Фтора и меди 2-4.5 мг
калия 1-2.5 гр бора 2-4.5 мг
натрия 4-5 гр Хрома и ванадия 0.02-0.05 мг
железа 8-20 мг Йода 0.15-0.21 мг
магния 3-4.2 гр кобальта 0.04-0.07 мг
цинка 10-20 мг
При беременности или нехватке микроэлементов в организме суточная норма потребности в них может увеличиваться.

 

Таким образом, ежедневное потребление моркови поможет сохранить зрение, улучшит состояние кожи и волос, благоприятно повлияет на функционирование ЦНС, сердечно-сосудистой, пищеварительной и иммунной систем. Польза моркови для организма, неоспорима.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.