Мед, польза и вред

мед фото

Мёд использовали издревле, в основном для утоления голода. В качестве лекарства его начали применять немного позже. В одной древнегреческой книге более 3500 лет назад упоминалось о том, как с помощью мёда можно вылечить различные заболевания желудка, укрепить ослабленный иммунитет, побороть морщины и продлить себе жизнь.

Виды мед польза

Какие же бывают виды меда по происхождению и составу? Разделяют цветочный и падевый мёд. Первый является пчелиным продуктом, образованным после переработки ими цветочного нектара. Он в свою очередь бывает:

Монофлёрный. Используется один вид медоносных растений:

  • Липа;
  • Акация;
  • Гречка и т.д.;

Полифлёрный. Применяются разные виды медоносов:

  • Лесной мёд;
  • Луговой;
  • Горный;
  • Степной.

Затем мёд делят на сорта в зависимости от того, какое растение преобладало при медосборе (гречишный, липовый, лесной мёд и т.д.).

випратокс для суставовОсобое внимание стоит уделить и лекарствам изготовленным на основе компонентов производимых пчелами и змеями, например: «Випратокс«, «Вольтарен«, «Апизартрон», «Финалгон«, «Кобратоксан«
 Падевый мёд является результатом пчелиной переработки сладких продуктов жизнедеятельности определенных видов насекомых, таких как тля, червец, а также медвяной росы (сладкие выделения берёзы, клена, дуба).

Как правильно выбирать

Только качественный мёд принесет организму существенную пользу, поэтому необходимо знать простые правила визуального определения настоящего мёда при покупке в магазине:

  1. Упаковка должна быть герметично закрытой и без повреждений;
  2. На этикетке должна быть такого рода информация: дата и место сбора мёда, соответствие стандартам ГОСТ и международного сертификата высокого качества ISO 22000:2005;
  3. Поверхность мёда должна быть ровной без сторонних жидкостей, а также он не должен быть расслоенным;
  4. У качественного мёда наблюдается отсутствие всяких посторонних запахов и неприятных вкусовых оттенков.

При покупке меда у пчеловодов:

как выбрать мед

Химический состав  и полезные свойства

Какие же витамины и минералы содержатся в меде? Химический состав натурального меда, калорийность и его свойства зависят от его сорта, географии сбора и вида пчёл, боле подробно в таблице:

Химический состав мёда Микро- и макроэлементы
Вода (20%) Калий (194 мг)
Глюкоза (31%) Кальций (6 мг)
Сахароза (1%) Фосфор (4 мг)
Фруктоза (38%) Фтор (7 мкг)
Прочие сахара (9%) Магний (2 мг)
Зола (0,17 %) Цинк (22 мкг)
Азотистые соединения Медь (36 мкг)
Железо (0,42 мг)
    В состав меда входят многие важные витамины:

мед и витаминыВ первую очередь стоит упомянуть о:

  • Превосходных бактерицидных свойствах мёда.
  • Он также быстро восстанавливает ослабленный организм человека и усиливает его защитные силы.

Темные сорта мёда имеют в своем составе максимум необходимых веществ, поэтому они особо полезны при их употреблении.

Польза и вред мёда для организма

Минеральный состав мёда почти соответствует составу крови человека.

Мёд отлично помогает при:

  • язвенной болезни желудка;
  • заживлении различных ран;
  • кашле и ангине;
  • лечении гастрита;
  • болезни двенадцатиперстной кишки;
  • печени и желчного пузыря;
  • при проблемах с сердцем и кровообращением;

мед составКак бы ни был полезен мёд, увлекаться им не стоит. Он имеет в своем составе фруктозу и глюкозу, поэтому передозировка сулит появление не только лишних килограммов, но и диабета и кариеса, так как доказано, что мёд влияет на зубную эмаль даже хуже, чем сахар.

Можно ли давать мед детям?  Детям мед следует давать с осторожностью, может возникнуть аллергия на мед.

Лечебные свойства и противопоказания

Мёд чаще всего используется в качестве иммуностимулирующего средства и при наличии таких заболеваний организма, как:

  • Малокровие;
  • Сердечно-сосудистые болезни (более подробней о витаминных препаратах и заболеваниях тут);
  • Проблемы с кожей;
  • Проблемы с ЖКТ;
  • Болезни печени и почек;
  • Нарушения эндокринной системы;
  • Расстройства нервной системы.
Мёд является отличным средством при борьбе с похмельем, так как выводит алкоголь из организма.

мед это продукт пчелНе рекомендуется употреблять мёд тем, у кого есть ограничение на прием углеводов или же наблюдается сверхчувствительность к нему. Также нельзя применять мёд при таких болезнях:

  • Склерозе легких;
  • Миокардите;
  • Сердечной астме;
  • Сердечной недостаточности;
  • Кровотечениями легких;

При идиосинкразии или повышенной чувствительности организма, мёд может стать причиной появления тяжких аллергических реакций. В этом случае достаточно съесть даже одну чайную ложку мёда.

Явление аллергических реакций, может быть не предсказуемо в отношении меда, ведь аллергия это защитная функция организма и аллерген может быть разным, то есть точно установить какой именно аллерген вызывает эту реакцию практически невозможно, или крайне сложно но возможно.

Именно поэтому аллергикам рекомендуют отказаться от продуктов пчеловодства полностью, то есть с расчетом на возможное осложнение и перестраховку, как бы с запасом безопасной зоны. В медицине это называется гипердиагностика, что по сути, считается ошибкой диагностики, но, иногда к ней все же прибегают намеренно.

В результате аллергии появятся такие симптомы, как:

  • недомогание;
  • головокружение;
  • тошнота;
  • сильный зуд в сопровождении с повышенной температурой;

Чтобы не подвергать себя риску, необходимо избегать не только мёда, но и всех продуктов пчеловодства. То же касается и употребления меда для беременных.

мед вредПрименение в народной медицине и кулинарии

Мёд используется как для приготовления различных кулинарных блюд, так и для общего укрепления организма.

Мёд от сильного кашля и бронхита для детей и взрослых.

  1. Около 500 г лука, предварительно очищенного, необходимо измельчить, а затем всыпать 400 г сахара.
  2. Далее полученную смесь поставить на огонь и варить три часа в литре воды.
  3. После необходимо ее остудить и добавить 50 г мёда, залить смесь в бутылку, герметично ее закрыть и принимать курсом по 4-6 ложек в течении дня.

Мёд и сок из хрена при простуде. Для приготовления лекарственной смеси необходимо взять мёд и сок из хрена в пропорции 1:1. Принимать нужно дважды в день как в утреннее время, так и вечером.

Китай является мировым производителем мёда, правда качество очень плохое, но самый дорогой мёд можно приобрести в Израиле.

Кулинарные рецепты

Молочный коктейль с мёдом и фруктами.

Ингридиенты:

  • 2 ст. л. мёда,
  • 2 ст. л. компота из вишни,
  • 0,5 молока,
  • 1 желток и 3 кубика льда.

Приготовление:

  • Предварительно измельченный лёд ставим в миксер, а затем кладем и другие ингредиенты.
  • Взбиваем все в течении одной минуты, а после сразу же подаем на стол.

мед в улияхПряники из мёда

Ингридиенты:

  • 500 г муки
  • 50 гр мёда,
  • 3 желтка,
  • половина стакана сметаны,
  • 10 г сахара,
  • 1 стакан молока,
  • 1 ч. л. корицы,
  • половина ч. л. соды

Приготовление.

  1. Мёд соединяем с корицей и содой,
  2. затем добавляем жженый сахар, сметану и молоко.
  3. Взбиваем желтки и добавляем их в смесь, не забывая тщательно ее перемешать.
  4. Добавляем муку и хорошо вымешиваем тесто.
  5. Лепим формы и ставим их на противень.
  6. Выпекаем в духовке до румяной корочки.

Приметы, связанные с мёдом

Мед издревле известен и почитаем, именно поэтому в нашей культуре имеется огромное количество поверий и примет связанных с медом:

  • Если пчёлы не покидают улей в течении длительного времени и издают при этом сильный гул, то стоит через шесть часов ждать дождя.
  • Пчелы часто кусают и ведут себя агрессивно, значит стоит ожидать засухи.
  • Если ужалила пчела, значит ссора будет.
  • Пчелиный улей молния стороной обходит.
  • Если пчелиный рой во двор залетит, то это к счастью.
Мёд является продуктом пчелиной переработки нектара цветов. Для того, чтобы произвести 1 кг мёда, пчела должна собрать 4 кг нектара с десяти миллионов цветков.

Из всего описанного выше становится ясно, что мёд имеет множество полезных веществ для организма. Его ценили еще в древности и при этом применяют в самых разных областях, начиная от кулинарии и медицины и заканчивая косметологией.

Более подробно о пользе меда, в представленном видео, расскажет специалист, основываясь на результаты международного исследования:

 

Поделиться:
5 Комментариев
  • Анна:

    Вообще модем увлекаться не желательно, потому что от переизбытка может быть аллергия на мед. К меду надо относиться, как к лекарству.Он очень полезный при нарушениях желудочно-кишечного тракта.Его можно употреблять натощак утром: одну чайную ложку меда разбавить в стакане теплой води и выпить. Уже через недели две вы ощутите результат, ваш желудок вам скажет спасибо!!!

  • Елена:

    У меня дома всегда есть в запасе баночка меда. В обычные дни мы его особо не кушаем. Но когда начинается время вирусов и ОРВИ, то мы налегаем на чай с медом и лимоном. Если у меня или у ребенка начинается кашель, то всегда лечу проверенным способом. Результат- кашель проходит за несколько дней. Для этого чудо лекарства мне нужны: одна редька и несколько ложек меда. Редьку мою. Срезаю верхнюю «шапочку». Ложкой или ножом достаю сердцевину, но не всю. И в образовавшуюся пустоту кладу мед. Сверху закрываю срезанной «шапочкой». Это всё настаивается в холодильнике сутки. И на следующий день пейте полученную жидкость, так как редька выделит сок, по 1 столовой ложке 3-5 раз в день. На ночь сюда же подлейте ещё меда. Кашель быстро вылечится.

    • Романова:

      У меня вот мёд долго не стоит. Домашние быстрёхонько находят и съедают. И никакие увещевания об аллергии их не смущают. Особенно вкусны соты и свежий мёд. Хотя, бытует мнение, что самый полезный мёд — трехлетний, именно тогда он становится целебным, «настаивается». Мёд я всегда беру у проверенных пчеловодов, знаю, что не обманут. Кстати, при тепловой обработке мёт утрачивает большинство своих лечебных свойств! Поэтому не верьте всяким БАДам на меду. Ещё знаю, что есть попутные продукты пчеловодства, которые тоже лечебные: прополис, маточное молочко. Маточное молочко ещё называют элексиром молодости.

  • Светлана:

    Мед действительно может помочь в различных заболеваниях. Но его все равно надо дозировать умеренно, т.к. чрезмерное употребление привело к аллергической реакции (хронической к тому же) моего мужа.

  • Anna:

    У меня к сожалению, даже от небольшого количества меда, сразу начинается изжога. А иногда съесть несколько ложечек, конечно хочется. С желудком никаких проблем нет и не было, отчего так, не знаю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.