Рябина красная, польза и вред

рябина фото

Существует множество славянских легенд, связанных с красной рябиной. Практически в каждой из них рассказывается о чудодейственных свойствах этого растения и о том, как оно влияет на девушек, придавая им невероятную силу для борьбы со злыми силами.

 

Виды рябины красной и описание

Плоды рябины имеют небольшую горечь, поэтому в кулинарии их не используют, но зато эти плоды прекрасно подходят для приготовления различных настоек, наливок и варенья.

витамины в банане, польза и вредСвоими полезными свойствами, вас удивят многие продукты, обратите ваше внимание на бананы, инжир и даже кабачки.

Очень полезна для организма и зеленая редька, более подробно тут.

Шиповник, облепиха, малина и лимон, также содержат много Витамина С.

 

Красная рябина является декоративным растением и чаще всего служит для украшения приусадебных участков, улиц, дворов и т.д.

виды рябиныРод рябины имеет два подряда, которые можно различить за типом листа:

  • Настоящие рябины, имеющие простые непарноперистые листья;
  • Рябины с зубчато-лопастными листьями;
  • Рябины с лопастными листьями.

Представителями первого подряда являются:

  • Амурская рябина;
  • Тянь-шаньская;
  • Двухцветная;
  • Кашмирская;
  • Красивая;
  • Обыкновенная и др.;

Ко второму подряду принадлежат:

  • Английская рябина;
  • Армянская;
  • Ария;
  • Греческая;
  • Домашняя;
  • Кавказская и др.

Главным отличием первого подряда рябины красной от второго является их применение, так как растение из второго подряда используют в декоративных целях, а из первого – в медицине и кулинарии.

Название «рябина» нужно употреблять только по отношению к красной и желтой рябине, так как чёрная рябина на самом деле является ее родственницей и просто принадлежит к тому самому семейству Розовые.

Как правильно выбирать плоды рябины

В выборе нужного качества рябины, есть свои хитрости, давайте узнаем какие именно?

  1. Для того, чтобы правильно выбрать рябину, нужно для начала посмотреть на вид плодов, потому что они должны быть сухими и большими по размеру, а также блестящими.
  2. Далее необходимо попробовать рябину на ощупь, качественные плоды должны быть достаточно мягкими.
  3. Время года тоже играет здесь важную роль, ведь рябина, собранная по прошествии первых заморозков, наиболее полезная.

настойки на ягодах

Состав минералов и витаминов

Витамины Микро- и макроелементы Другие элементы
Витамин А – 9 мг Калий ­– 230 мг Вода ­– 815 г
Витамин В2 – 0,02 мг Магний ­– 331 мг Крахмал ­– 0,4 г
Витамин В1 – 0,05 мг Кальций ­– 42 мг Моно- и дисахариды ­– 8,5 г
Фолиевая кислота – 0,2 мкг Фосфор ­– 17 мг Пищевые волокна ­– 3,2 г
Ниацин ­– 0,5 мг Марганец ­– 2 мг Пектины ­– 2 мг
Витамин Е ­– 1,4 мг Железо ­– 2 мг Зола ­– 0,8 г
Витамин С ­– 70 мг Цинк ­– 0,3 мг Органические кислоты ­–2,2 г
Медь ­– 120 мкг

Лечебные свойства  красной рябины

 В 1964 году СССР выпустили почтовую марку с изображением рябины.

рябина красная фотоЧем же полезна красная рябина? Рябина нашла применение в народной медицине как желчегонное средство из-за того, что в ее составе присутствует сорбиновая кислота и сорбит. Вместе они заметно снижают концентрацию холестерина в крови и активно борются с различными вирусами и грибками. Благодаря все тому же сорбиту рябина красная является отличным средством при лечении запора.

Амигдалин, который содержится в плодах рябины, помогает во время кислородного голодания, а также в борьбе с атеросклерозом.

При пониженной кислотности желудка рекомендуется выпивать сок из ягод рябины, который еще применяют для лечения гипертонии и заболеваний почек. Рябина красная также славится своими ранозаживляющими, противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами. Польза красной рябины для здоровья очевидна!

Показания и противопоказания

Рябина красная показана при:

  • Гипертонии
  • Авитаминозе (в запущенной форме очень опасное состояние называемое Пеллагра, более подробно по ссылке.)
  • Склерозе
  • Атеросклерозе
  • Ревматизме
  • Холецистите
  • Запорах
  • Простуде и гриппе (при простуде поможет аскорбиновая кислота, но нужно быть аккуратным с дозировками.)
  • Расстройствах нервной системы
  • Проблемах со щитовидной железой
  • Проблемах с печенью и сосудами
  • Мочекаменной болезни
  • Кровотечениях из матки
  • Дисфункции яичников
  • Пониженной кислотности

Рябина красная противопоказана при:

  • Повышенной кислотности желудка
  • Перенесенном инфаркте или инсульте (рекомендованны препараты с Витамином группы В серии «Доппельгерц» и другие витамины для сердца и сосудов)
  • Ишемической болезни сердца
  • Высокой свертываемости крови
  • Аллергии на рябину (при аллергии, купирование реакции и лечение можно провести травами, например Чередой)
Хоть рябина и используется в народной медицине, официальная медицина еще не смогла изготовить ни единого лекарства на ее основе.

варенье из рябиныПрименение в кулинарии и медицине

Плоды красной рябины, чаще всего применяется в качестве лекарства, но и в готовке ее используют тоже.

Рецепты приготовления для здоровья

  •  Настойка из красной рябины против авитаминоза. Взять 2 ст. л. сушеных плодов рябины и залить их 0,5л кипятка, после чего настаивать в течении 45 минут. Выпивать полученный настой необходимо в течении всего дня небольшими глотками.
  • Против кровоточивости десен. Закипятить 1 ст. л. ягод рябины в 200 мл воды. Для лечебного эффекта выпивать полученный отвар стоит четыре раза в день.

Кулинарные рецепты

  • Варенье из ягод красной рябины. Для приготовления варенья на 1 кг ягод необходимо взять 3 стакана воды и где-то 1,7 кг сахара. Перед началом готовки, ягоды рябины необходимо размягчить с помощью кипятка или же в духовке. Затем залить их на ночь кипящим сиропом. Утром варенье довести до кипения и на 10-15 мин снять с огня. Эту процедуру необходимо проделать несколько раз. Потом варенье должно настоятся около 10-12 часов. Дальше его необходимо разлить по банкам.
  • Рябиновое повидло. Чтобы приготовить повидло из рябины необходимо добавить к ягодам немного воды и варить их до состояния мягкости. Затем ягоды нужно протереть с помощью сита. Далее все необходимо доварить, всыпать сахара около 700 г на 1 кг ягод и довести смесь до состояния густоты. После нужно разлить повидло по банкам.
На самом деле плоды рябины не являются ягодами. Они очень схожи по своему виду и структуре с яблоком, так как тоже имеют косточки с сердцевиной, просто их размер намного меньше.

рябина сушеная пользаПриметы, связанные с плодом рябины

Вот что говорили о рябине наши про-бабушки и про-дедушки:

  • Если кормить домашних животных плодами красной рябины, то это поспособствует быстрому появлению потомства.
  • Если урожай рябины большой, значит это к морозной и продолжительной зиме. Если большой урожай в лесу – ждать дождливой осени, а если наоборот – сухой.
  • Если на цветущей рябине много гудящих пчёл, то это к ясному завтрашнему дню.
  • Если рябина поздно расцвела – долгая осень будет.
Считается, что красная рябина приносит счастье, поэтому ее нельзя рубать. Если же причинить вред этому растению, то заболят зубы и окоченеют руки и ноги.

Со всего вышеописанного становится понятно, что красная рябина является настоящим эликсиром долголетия, обладает внушительным составом витаминов, минеральных и других веществ, которые вместе производят целебный эффект на организм человека.

Более подробно о пользе рябины расскажет специалист в видео представленном ниже:

 

 

 

 

 

Поделиться:
2 Комментария
  • Анна:

    В рябине очень много витаминов! Для профилактики готовлю домашним напитки с ней. К тому же, она прекрасно хранится. Обычно, у нас принято её сушить. Но и на улице она прекрасно зимует. При простудных заболеваниях рябина незаменимый помощник: при температуре подаю рябиновые морсы, температура спадает быстро. Не все, конечно, любят эту ягоду из-за её специфического вкуса и запаха. Я добавляю в напитки другие ягоды и фрукты, это смягчает вкус напитка. Ещё делаю кисель из протёртой с сахаром рябины.

  • Алеся:

    Ягоды рябины действительно обладают множеством полезных свойств. Но для того, что бы рябина лучше их сохранила, из неё можно сделать желе. Желе не нужно варить, а всего лишь протереть ягоды с сахаром. Так она сохранит все свои полезные вещества.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.