Рубрика “Животный жир”

Категория: Животный жир

Родительская категория:

Белки, углеводы и жиры являются энергетическим и строительным материалом организма. Развитие системы знаний о питательных веществах, диетологии и смежных научно-практических дисциплин за последнее столетие приводило к смене представлений о полезности той или иной пищи.

В соответствии с этим менялась и мода на диеты и целебные продукты. Некоторые из них, в том числе жиры животных подверглись «опале» в общественном сознании. Сравнивая целебные свойства жиров разных животных, открытые в народной медицине, мы покажем несправедливость такого отношения.

Состав, польза и вред, отличие от растительных.

Появились движение вегетарианцев, сыроедов и т.д. Мода на обязательную ежедневную профилактическую ложку рыбьего жира каждому дошкольнику и полезную кулинарию пиршеств сменилась на безжировые диеты похудения и лечебное голодание. В связи с нарастающей проблемой ожирения, синтетических добавок в пище и снижением качества продуктов в таком положении оказались животные жиры.

При этом игнорируется, что:

  • жиры животного происхождения отличаются от растительных лишь по соотношению моно/полинасыщенных (преобладают у млекопитающих) и полиненасыщенных жирных кислот (преобладают в растительных маслах и рыбьем жире);
  • витаминный состав присущ как животным, так и растительным жирам;
  • в животных жирах содержатся присущие только им лечебные составляющие.

Более подробно о биохимическом составе, пользе и вреде растительных и животных жиров можно узнать посмотрев видео:

Ассортимент целебных продуктов

На протяжении тысячелетий человеческой истории в народной медицине разных этносов для лечебных целей использовались жиры большинства домашних и добываемых на охоте и рыбалке животных.

Рыбы

Наибольшее внимание медико-биологической науки полтора века назад привлёкли лечебные свойства жира рыб (из печени, обычно трески — более известный как препарат «рыбий жир» и мяса — рыбный (fish oil).

В 1970 году обязательное профилактика рыбьим жиром была запрещена в Советском Союзе, в связи с изготовлением его из некачественного, загнивающего жира печени трески, накапливающей большое количество токсинов за всю рыбью жизнь. Это актуально и в наши дни. Поэтому рекомендуется приобретать рафинированный рыбий жир, принося в жертву витаминные составляющие вместе с токсинами.  Рыбный жир — совсем другой — более качественный и естественно дорогой продукт,  о нем подробнее.

Верной профилактической практикой для преодоления авитаминоза и насыщения организма незаменимыми витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами век — полвека назад было ежедневное употребление их как дошкольниками, так и взрослыми больными, в дополнение к курсу лечения.

Это исторически связано с тем:

  • что данным биологически активным веществам не было фармацевтической замены (например, не было освоено производство витамина Е и вышеупомянутых кислот);
  • не было технологий зимнего культивирования витаминонасыщенных растений;
  • современного уровня сохранения растительной пищи;
  • один из самых дешевых источников сырьевой базы.

Домашние и морские млекопитающие

Особая тема использования в пищу и наружно (согревающие компрессы и т.п.) так называемая «ворвань» — жир морских млекопитающих:

  • кита;
  • кашалота;
  • тюленя и других.

Также используется жир практически всех домашних животных и птиц.

Так как большинство этих животных могут выращиваться на ферме, на скудном рационе, то рекомендуется использовать их при при наружном лечении, принимать внутрь надежнее жиры из крестьянских хозяйств или от охотника на дикого гуся в экологически благополучном регионе

Особенно популярны своими лечебными свойствами такие жиры как:

Амфибии и пресмыкающиеся

В папирусах лечебных энциклопедий (Эберса и других), азиатских и европейских прописях и традициях малоизученных цивилизаций описано использование лечебное и косметическое использование жиров пресмыкающихся и земноводных.

На сегодняшний день, научных исследований недостаточно, биохимические показывают их близость к жирам рыб.

Современная академическая точка зрения на полезное действие рыбьего и наиболее популярных жиров млекопитающих изложена профессором фармацевтики в видео:

Дикие млекопитающие

Используются практически все добытые на охоте виды, но наибольшая польза и широта спектра лечебных свойств была обнаружена народной и знахарской практикой, а за последнее столетие подтверждена биохимическими и клиническими испытаниями в жире:

Это связано с наибольшей концентрацией биологически активных веществ в подкожной жировой клетчатке на период зимней спячки, а также с разнообразием и экологической безопасностью пищевого рациона этих животных.

Возможно, ждёт своих исследований и подтверждения целительной силы более редкие разновидности средств народной медицины из жиров таких животных как:

  • бобер;
  • нутрия;
  • кабан;
  • аборги;
  • енота;
  • ентовидной собаки;
  • норки и других.

Сопоставление целебных свойств липидов млекопитающих

Особенное внимание мы уделим тем животным жирам, которые наиболее доступны читателям, так как представлены как в аптеках, лавках здорового питания, интернет-торговле и доступны по ценовой категории.

Результаты сравнения их характеристик обобщены в таблице

Источник жира Барсуки Медведи Сурки Козы Домашняя свинья и собаки
Питание Всеядны, преобладают насекомые, плоды растений Всеядны, до двух третей рациона растительноядны,  но любят и мясо «с душком» Рацион чисто вегетарианский Раститель-ноядны Всеядны, мясо и «чтоб не пропало» – основная подкормка в хозяйствах
Запас на зимнюю спячку да да да нет нет

При каких заболеваниях применяются

Наружно могут использоваться большинство вышеперечисленных жиров. В основном, это залечивание травм кожи и нижележащих тканей, а одно из природных миссий подкожной жировой клетчатки где содержатся липиды животных и является защита периферии тела.

Наружное целебное и косметологическое использование

Рекомендуется при:

  • ожогах;
  • травматических ранах;
  • укусах зверей и насекомых (комары, мошка, перепончатокрылые (осы, шершни, пчелы);
  • порезах;
  • рваных ранах;
  •  травмах экстремалов и спортсменов;
  • суставных болезнях;
  • кожных заболеваниях;
  • профессиональных неприятностях (обморожения, обветривание и т.п.) людей, связанных с деятельностью на морозе и частом переохлаждении.
  • псориазе;
  • облысении.
Биологические вещества жиров оказывают раздражающие действие на кожные покровы и поэтому раскрытие кровеносных сосудов, приток крови и общесогревающее действие.

Косметически смазать открытые участки тела жиром очень полезно при:

  •  снеге в лицо;
  • встречном ветре;
  • экстремальном холоде.

Также наружно применяется при сопутствующих простудных заболеваниях, просто смазать или в виде компрессов.

Применение внутрь

Различается для разных видов жиров животного происхождения. Однако, при простудных бронхолегочных заболеваниях с кашлем, переходящим в бронхитный и даже поражении легких рекомендуется для большинства жиров лесных и домашних млекопитающих.

Особое место среди животных жиров занимает медвежий. Кроме вышеперечисленных свойств, благодаря наличию уникальных гепаринов, исследованных геронтологами нашей северной столицы топленые жиры способны быть эффективными:

  • при комплексном лечении очень трудноизлечимых заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • полости живота в целом (поджелудочная железа и другие органы); нормализировать систему кровеносного гомеостаза;
  • вылечить от туберкулеза;
  • и даже при начале онкологии легких.

Подробнее о специфике применения каждого вида жира в статьях о лечебных свойствах барсучьего, медвежьего, сурчиного, гусиного, свиного жиров.

Сравнение особенностей и источников пользы барсучьего, медвежьего и суркового жира в видео ниже:

Как сравнить и определить качество товара — внешний вид и температура плавления

Распространенный способ «бодяжить» ценные и натуральные барсучьи, медвежьи, сурковые и козьи жиры – это при преобладающей массовой более дешевых свиного или собачьего жира придать смеси жиров специфический «дикий» запах и прочие признаки. Для этого добавляют некоторую толику жира, происхождение которого на этикетке.

Отличить десятки перечисленных нами жиров по внешнему виду достаточно сложно. Цвет одного вида может отличаться от животного к животному в зависимости от питания. Запахи разных жиров трудноописуемы. Как правило они неприятны, на пользу это не влияет. Но не должны быть с гнильцой или затхлостью.

Перед тем как купить в аптечной или оздоровительной торговой сети проверяйте срок изготовления и хранения, звоните или пишите консультантам компаний-производителей относительно источника сырья, если информация на этикетке или в описании недостаточна.

Требуйте от рыночного продавца, особенно предлагающего жир добытый на охоте товаросопроводительные документы: желательно лицензию, обязательно — справку от ветеринара № 2,3 — оригинал (кроме прочего, это обережёт вас от вреда заражения паразитами животных).

Единственным бытовым способом надежно отличить натуральный жир от фальсификата можно используя нагрев купленного продукта для определения температуры плавления, которая для всех различна. От жидкго при комнатной температуре рыбьего до примерно 50 градусов. Или в лаборатории сложным биофизическим анализом.

Как «на глазок», но достаточно надёжно распознать правильно вытопленный и сохраненный нутряной жир мы рассказываем в других статьях портала.

рыбий жир как принимать

Рыбий жир «Тева» в капсулах: инструкция по применению, противопоказания и цена

Что такое рыбий жир? Его происхождение полностью отражено в названии – это животный жир, получаемый…

рыбий жир фото

Препараты «рыбьего жира»: какой лучше купить — выбираем по цене и отзывам

По массиву научных исследований, клинических испытаний, безусловной пользе и известности извлеченному из печени и мышц рыб…

рыбий жир польза и вред

«Рыбий жир»: польза и вред, как выбрать и отзывы

Рыбы всегда и везде входили в рацион питания . Тысячи научных исследований последнего столетия показали…

свиной жир применение

Свиной жир: лечебные свойства, польза и вред, применение в кулинарии и косметологии

Распространённой пищей в рационе человека являются продукты из домашней свиньи и дикого кабана. Яство с…

БАРСУЧИЙ ЖИР НА ФОТО

Применение и лечебные свойства препаратов с барсучьм жиром: Барсукора, Барсумеда, Барсучка

Наиболее распространёнными средствами в борьбе с инфекционными заболеваниями являются животные жиры. Одним из наиболее эффективных из…

МЕДВЕЖИЙ ЖИР фото

Медвежий жир: лечебные свойства и инструкция по применению в народной медицине

Жир и другие части организма бурого медведя с незапамятных времен применяется в народной медицине различных…

МЕДВЕЖИЙ ЖИР ПРИМЕНЕНИЕ лечебные свойства

Применение медвежьего жира: инструкция как и где купить, вытопить, хранить и лечится

Наибольшая дилемма при выборе медвежьего жира – искать ли целебный продукт у «производителей» — охотников…

Барсучий жир. Применение в народной медицине

Барсучий жир: лечебные свойства и инструкция по применению

Во времена, когда не было антибиотиков и иных синтетических лекарств, люди использовали для лечения природные…

козий жир польза и вред

Козий жир: полезные свойства, применение, показания и противопоказания

Козий жир насыщен веществами иммуностимулирующего и онкопротекторного действия. Используется в составе разнообразных мазей при лечении кашля,…

какие витамины содержатся рыбьем жире

Хотите узнать какие витамины содержатся рыбьем жире? Мы расскажем!

Еще будучи детьми мы знали, что рыбий жир невероятно полезен. Его пили и в чистом…