Вкусные диетические блюда для похудения: рецепты с фото

вкусные диетические блюда с фото

Общие понятия

Думая о диете, большинство людей представляют пару листиков салата да стакан кефира, ассоциируя её с настоящим подвигом силы воли. Это – неверный подход, потому что правильная диете – это подвиг ума, способности анализировать рацион, подсчитывать количество не только калорий, но и белков с жирами и углеводами, заранее планировать, что вы съедите и не отступать от плана.

Одно из важных правил при диетическом питании:

  • От недостатка жиров страдает выработка половых гормонов, из-за чего возникают проблемы с циклом у женщин и эрекцией у мужчин
  • Негативное влияние испытывает кожа, ногти, волосы
  • Возникают запоры, а с ними – интоксикация организма
  • Необходимый минимум жиров – 0,8-1 грамм на килограмм собственной массы

Способы приготовления

При соблюдении диеты важную роль играют способы приготовления блюд. Рекомендуется:

  • Запекание (духовка, мультиварка, аэрогриль). Лучше выбирать противни в антипригарной поверхностью, чтобы не нужно было добавлять масло. Жиры в рационе нужны, но лучше набирать их из молочных продуктов, яиц, заправки салатов, орехов, семечек, где они не подвергаются нагреванию
  • Варка (плита, мультиварка)
На клетчатку должно приходиться примерно 2% от общей массы всей еды, съеденной за день. Её источники – отруби, чернослив, овощи.
  • Припускание (плита, мультиварка)
  • Тушение (мультиварка, микроволновка, плита)
  • Варка на пару (пароварка, мультиварка со специальным ситом)

Простые рецепты

На разные приемы пищи лучше готовить разные блюда и ингредиенты выбирать соответственные.

Завтрак

Главное о завтраке:

  • Один из главных приемов пищи за день, поскольку переводит обменную систему из «спящего» состояния в активное
  • Если у вас утром совсем нет аппетита, не ешьте, но выпейте хотя бы стакан воды
  • Хотя после нескольких дней диеты, когда не наедаешься на ночь, утренний голод все-таки появляется
  • Это прием пищи должен быть плотным и содержать достаточное количество белка и углеводов
  • Идеальные блюда – из творога, яиц, и каши

Сырники с фруктами Вкусные диетические блюда для похудения: рецепты с фото

  1. Помните вилкой или измельчите в блендере любой фрукт
  2. Добавьте пачку 5%-ного творога (обычно 200 граммов), яйцо, столовую ложку отрубей
  3. Все тщательно перемешайте
  4. Всыпьте еще пару ложек овсяной муки или перемолотого геркулеса – она полезнее, чем пшеничная, и менее калорийна при более высоком содержании белка
  5. Опять перемешайте
  6. Выложите ложкой на противень
  7. Запеките в духовке либо пожарьте на антипригарной сковороде без масла

Сладко, вкусно, много белка, витаминов и клетчатки.

Творожный террин с фруктами

  1. Об этом завтраке придется позаботиться с вечера
  2. На пачку творога понадобится столовая ложка желатина
  3. Разведите его в стакане воды – нагревая на медленном огне при помешивании и не давая закипеть
  4. Добавьте творог, по вкусу – сахарозаменитель или фруктовое пюре
  5. На дно формочки для застывания выложите тонкие ломтики фруктов или ягод (клубники, бананов, яблок),
  6. Залейте желатиново-творожной массой
  7. Оставьте на ночь застывать
  8. Утром переверните, выложив на блюдо

Это не только хороший завтрак, но и вкусный десерт, подходящий даже для праздничного стола.

Омлет с кабачками

  1. Небольшой кабачок порежьте кубиками
  2. Смажьте сковороду тонким-тонким слоем растительного масла
  3. Обжарьте кабачки, пока не зарумянятся
  4. Не солите, иначе они дадут воду и сильно расползутся
  5. Пока они жарятся, взбейте яйца (1 на 100 грамм кабачка) с небольшим количеством молока, посолите
  6. Этой смесью залейте кабачки и доведите до готовности
В правильном питании предпочитают именно грудку, а не бедра или голень птицы. Дело в том, что в темном мясе откладывается больше токсинов.

На большой объем приходится маленькая калорийность, а содержание белков, жиров и клетчатки отлично насыщает.

Вторые блюда

Чаще всего на диете второе блюдо – это:

  • Блюдо из отварной, запеченной или паровой курицы
  • Индюшиной грудки
  • Гарнира из круп или овощей

Блюдо из куриная печень с черносливом

  1. На полкило печени понадобится столько же лука, 100 грамм чернослива, 50 коньяка и большой стакан вина
  2. Чернослив нужно замочить в горячей воде минут на 10
  3. Порезать мелко лук и кусками печенку
  4. Припустить на сковородке
  5. Добавить порезанный чернослив
  6. Влить вино и коньяк
  7. Потушить

В блюде содержатся белки, полезные жиры, клетчатка и углеводы за счет чернослива. Его хорошо сочетать со спагетти из твердых сортов пшеницы.

Пасторма из куриной или индюшиной грудки Вкусные диетические блюда для похудения: рецепты с фото

  1. Филе грудки замочить в соленой воде на час-два
  2. Вынуть, обвалять в приправах по вкусу
  3. Отправить в духовку на 200 градусов на 15-20 минут
  4. Если противень не антипригарный, то перед обваливанием в специях немного смажьте грудку растительным маслом

Кальмар, фаршированный грибами

  1. Обычной 400-граммовой упаковке шампиньонов хватит где-то на 4-5 кальмаров, если они не мелкие. Понадобится также 6 яиц, пучок зелени
  2. На антипригарной сковородке потушите грибы до мягкости минут 10-15
  3. Разбейте туда яйца
  4. Минуты через три добавьте порезанную зелень. Можно еще и сыр, если вы не сильно ограничиваете калорийность
  5. Набейте смесью очищенные тушки кальмаров и запеките в духовке 20 минут на 200 градусов

Печеночный паштет

  1. На килограмм говяжьей печени понадобится 6 яиц, пару луковок и морковок, соль и натуральный йогурт без вкуса
  2. Яйца сварить, лук с морковкой измельчить и потушить на воде, с печенью сделать то же самое
  3. Взбить все в блендере
  4. В классическом рецепте для боле нежной консистенции добавляется сливочное масло, но мы заменим его на натуральный несладкий йогурт – примерно 100 граммов

Блюдо из рыбы

Филе минтая в микроволновке

  1. Налейте на дно посуды для микроволновки немного воды
  2. Филе натрите небольшим количеством соли
  3. Добавьте черного перца, зелени, уложите в посудину, обильно полейте лимонным соком
  4. Замотайте емкость в пищевую пленку
  5. Оправьте на 5-10 минут в микроволновку на мощность чуть меньше максимальной
То, что на диете нужно убирать из рациона все жирное – распространенный миф.

Паровые котлеты из фарша

  1. Фарш для диетических котлет лучше брать куриный, индюшиный или говяжий
  2. Добавьте туда яйцо, соль, перец, измельченный в блендере лук, а вместо размоченного хлебного мякиша – измельченные предварительно припущенные овощи. Подойдет цветная капуста, брокколи, шпинат, кабачки (в последнем случае слегка отжать сок, чтобы котлеты не расползлись)
  3. Из полученной массы сформировать котлетки и приготовить на пару

Запеканка из фасоли

  1. Растительные белки не полноценны должны сочетаться с животными, а потому лучше приготовить её в виде запеканки по типу гратена
  2. 150 граммов фасоли замочить на ночь, отварить
  3. Можно взять консервированную, если вы уверены в её качестве
  4. Взбить яйцо и полстакана молока, добавить соли, приправ по вкусу
  5. Выложить фасоль на противень и залить яично-молочной смесью, запечь 5-10 минут на 180 градусах

Котлеты из моркови

  1. Натрите полкило моркови на терке
  2. Потушите с половиной стакана молока и солью
  3. Добавьте 3-4 столовых ложки измельченного в блендере геркулеса
  4. Тушите еще 5 минут на медленном огне
  5. Массу остудите, добавьте яйцо, сформируйте котлетки
  6. Их лучше всего запечь или приготовить в пароварке

вкусные диетические блюда с фото

Кролик по-деревенски

  1. На не очень крупного кролика нужны будут четверть стакана сухого вина, по 4 луковицы и помидора, 3 зубчика чеснока и столько же лавровых листов, тимьян
  2. Куски кролика припустить на сковородке минут 10
  3. Добавить порезанный лук и помидоры, выдавить чеснок
  4. Еще немного потушить
  5. После чего влить вино, добавить лавровый лист и тимьян
  6. Тушить нужно будет минут 45, чтобы кролик стал совсем мягким, если понадобится – доливать кипяченой воды

На диете вы не голодаете, а употребляете здоровые продукты, которые:

  • Не раздражают ваш аппетит
  • Не вызывают желания съесть как можно больше
  • Долго поддерживают сытость
  • Причем не всегда они низкокалорийные – это еще одно заблуждение

Видео нескольких диетических рецептов:

Поделиться:
5 Комментариев
  • Анна:

    Думаю, что рецепты и правда адекватные и научно обоснованные. И голодной не останешься, и вреда не будет. Единственное, не советовала бы сочетать вареную морковь (быстрый углевод) с жирными продуктами (куриное яйцо), так как жиры сразу уйдут в складки. Но это уже так, придираюсь.
    А мое любимое блюдо, когда я худею—куриная грудка на пару. Потом я добавляю к ней лавровый лист, душистый горошек, черный и красный перец и тушу на сковороде, добавив немного воды. Соли не добавляю, перец позволяет есть и наслаждаться вкусом и без соли.
    А еще я очень люблю на завтрак кашу из чечевицы или фасоли с томатной пастой. На ночь оставляю в воде, чтобы крупа разбухла, так она быстрее варится, добавляю мелко накрошенный лук, приправы, томатную пасту и готовлю. Главное, чтобы крупа не стала очень разваренной, тогда вся польза уйдет, ведь термическая обработка (именно длительная) убивает все витамины.

  • Аннушка:

    Отличное блюдо, которое я сама на себе проверила: сварить рис, припустить морковку с луком (всё в произвольных пропорциях), смешать, заправить маслом, можно добавить изюм. Вроде бы ничего особенного, но результат виден. Паштет я тоже делаю, но помимо печени добавляю лёгкое. Яйца не добавляю. Рецепт на любителя, так как немного необычный: берётся зелень по вкусу, измельчается, добавлятся в творог. Солится. Можно добавить чеснок Если соку мало — сметанки ложку. Правда, дети всё съедают быстрее меня))). Ещё отличный рецепт: редька (черная, маргеланская) натирается с морковью, добавляется соль, можно сметаны, можно всё это разбавить молоком.

  • Анна:

    Диетические блюда очень вкусные, просто нужно правильно сочетать продукты. Например блюда получаются намного вкуснее если их заправлять оливковым, а не подсолнечным маслом. К тому же оливковым маслом намного легче воспринимаются организмом, и вкусовые качества намного острее ощущаются. А вообще диететическая пища не только полезная но и еще продлевает нам жизнь.

  • Нина:

    В один прекрасный день мне все надоело и я решила больше не соблюдать строгие диеты, а просто изменила свой обычный рацион питания. Основные блюда я заменила диетическими супами, исключила жареное, копчености, перестала кушать после шести вечера. На завтрак я готовила себе блюда из яиц,творога, ела каши. Больше всего мне нравились сырники с фруктами, которые я до сих пор себе и готовлю. На второе я готовила себе самые разнообразные блюда: это и печеночные паштеты, и всевозможные блюда из куриной печени с добавлением чернослива,отваривала и запекала курицу. А какие вкусные получаются котлетки из моркови!

  • Наталья:

    Не всегда диетическое блюдо невкусное. А чаще всего и наоборот. Надо подобрать продукты, которые вам нравятся и выбрать полезный способ готовки. И тогда похудение может проходить в удовольствие. если вы только становитесь на путь правильного питания, то я бы не рекомендовала резко менять рацион и не кушать после 18 00. Для начала откажитесь от жаренных продуктов. т.е. кушайте всё то, что ели, но не жарьте, а запекайте, варите или купите мультиварку и готовьте в ней. затем переносите время последнего приема пищи на полчаса. И в течение месяца сместите свой ужин к 18 00. Перед сном можно стакан кефира или яблоко.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.