Диетический суп для похудения: вкусные рецепты на любой вкус

диетические супы рецепты с фото

Авторство суповой диеты признают за американским доктором-диетологом Митчелл. Именно он донес людям всю полезность этого вида диеты, не только для похудения, но и для здоровья.

 

 

Польза и вред

Такая диета считается одной из самых безопасных и имеет ряд преимуществ:

  • Быстрое насыщение
  • Наличие овощей круглогодично, возможность использования как свежих, так и замороженных
  • Разнообразие ингредиентов, можно каждый день готовить другой суп
  • Наличие витаминов и минералов, плюс нет ограничения на добавление диетического вида мяса, соответственно возможно наличие белка

Польза суповой диеты:

  • Потеря лишних килограммов
  • Очищение организма от шлаков и токсинов
  • Создание платформы для перехода на правильное питание впоследствии
Секрет в том, что на переваривание супа затрачивается гораздо большее количество энергии, чем приносится в организм.

Такой диетой лучше не пользоваться:

  • Беременным и кормящим матерям (дополнительные витамины для беременных)
  • Тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, ведет очень активный образ жизни, спортсменам

Правила приготовления

По способу приготовления существует два варианта низкокалорийных супов:

  • Прозрачные супы с нарезанными небольшими кусочками овощами — улучшают моторику кишечника
  • Супы в виде пюре — легкоусвояемые

Общее правила:

  • Отсутствие картофеля
  • Обилие зелени
  • Для создания густоты рекомендуется использовать крупы
  • Овощи не должны перевариться, это ухудшит их питательную ценность
  •  Употребление соли и растительного масла нужно свести к минимальному количеству
  • Можно использовать натуральные специи

Рецепты

Овощные диетические супы

Суп из тыквы

Состав:диетические супы рецепты с фото

  • 100 г тыквенной мякоти, нарезанной кубиками
  • 100 г цукини, нарезанных кубиками
  • 2 мелко рубленных зеленых сладких перца
  • 3 мелко рубленные средние головки лука
  • 3 нарезанных кубиками средних томата
  • 1 мелко рубленная средняя морковь
  • 1 столовая ложка любого растительного масла
  • 3 литра жидкости
  • Зелень
  • Соль
  • Специи

Приготовление:

  1. Тыкву, цукини, морковь, половину нарезанных лука и перцев положить в холодную воду и варить на маленьком огне
  2. Оставшиеся нарезанные лук и перец пассеровать на масле до золотистости, положить в суп за 7 минут до конца приготовления вместе с помидорами
  3. Положить соль, а перед подачей посыпать измельченной зеленью
Потеря веса на такой диете возможна от 4 до 8 кг в неделю.

Грибной суп

Суп с грибами готовится из:

  • 300 г свежих шампиньонов
  • Базилик
  • Соль
  • 200 г спелых помидоров
  • 3 маленьких моркови
  • 1 молодой кабачок
  • 150 г клубня сельдерея
  • 200 г белокочанной капусты
  • 4 маленькие головки лука

Приготовление:

  1. Очищенные от шкурки томаты нарубить кубиками
  2. Нарезать овощи: небольшими ломтиками грибы, морковь и кабачок, кубиками сельдерей, полосками капусту. Крупно порубить зелень
  3. Морковь и сельдерей варить после закипания 7 минут
  4. Затем ввести капусту, грибы и лук, время варки – 5 минут
  5. Присоединить кабачок с помидорами, и снова 5 минут варки
  6. Положить специи, соль и зелень

Луковый суп

Ингредиенты:диетические супы рецепты с фото

  • 2 л жидкости
  • 8 средних луковиц
  • 2 помидора (можно добавит томатный сок)
  • Нашинкованный небольшой кочан белокочанной капусты
  • 3 мелко рубленных красных сладких перца
  • 6 стеблей сельдерея
  • соль, перец, карри, зелень

Приготовление:

  1. Залитые холодной водой мелко нарубленные овощи проварить в течение 15 минут на сильном огне
  2. Затем на маленьком – до готовности
  3. Посолить, положить специи, добавить зелень при подаче

Гороховый суп

Состав:

  • 450 г гороха
  • По 1 кореньев пастернака, петрушки
  • 2 большие морковки
  • 1 большая головка лука
  • По 25 г растительного и топленого масел
  • Чабер, соль
Прежде чем Вы решите «сесть» на суповую диету обязательно изучите ее достоинства и недостатки.

Приготовление

  1. Хорошо промытый горох оставить на 1 час в холодной воде
  2. Нарезать овощи мелко и припустить, смешав оба масла
  3. Горох залить новой водой, проварить в течение часа, добавить подготовленные овощи и проварить еще 30 минут. Посолить
  4. Измельченную зелень чабера добавлять при подаче супа

Суп из сельдерея

Ингредиенты:

  • 0,6 кг сельдерея
  • 1 средняя головка лука
  • 1 средняя морковь
  • 400 г нашинкованной белокочанной капусты
  • 3 мелко рубленных желтых болгарских перца
  • 1 стакан сока из помидоров
  • Около 2 литров жидкости

Приготовление:

  1. Нарезать овощи и погрузить в кипяток
  2. Отварить овощи в течение 20 минут, не позволяя сильно кипеть, при этом накрыть кастрюлю крышкой
  3. Затем добавить в суп 1 стакан сока из помидоров, соль
  4. Закипятить и подать с зеленью

диетические супы рецепты с фото

Суп из капусты

Ингредиенты:

  • Половина головки разобранной на соцветия цветной капусты
  • Половина кочана нарезанной кубиками белокочанной капусты
  • 4 маленькие головки лука
  • 3 зеленых сладких перца
  • 4 моркови
  • 8 стеблей сельдерея
  • Пол лимона (сок)
  • Приправы, зелень, соль

Приготовление:

  1. Цветную капусту, белокочанную капусту, нарезанные кубиками коренья, залив холодной водой, проварить после закипания в течение 15 минут
  2. Нарезать сладкий перец соломкой и мелко лук. Добавить к варящимся овощам. Довести до готовности
  3. Добавить сок лимона, положить приправы, соль, зелень
Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом.

Суп из цветной капусты

Состав:

  • 500 г цветной капусты
  • 2 маленьких картофеля
  • 2 столовые ложки растительного (лучше оливкового) масла
  • 3 шампиньона
  • 2 луковицы
  • Тимьян, соль, черный перец, тертый мускатный орех

Приготовление:

  1. Картофель нарезать кубиками и залить кипятком
  2. Нарезанные ломтиками шампиньоны обжарить в растительном масле вместе с мелко нарубленным луком. Положить к картофелю
  3. Разобрать капусту на соцветия и положить к картофелю
  4. Положить специи, соль

Фасолевый суп

Ингредиенты:диетические супы рецепты с фото

  • 100 г белой фасоли
  • 100 г кабачков
  • 100 г лука-порея
  • 100 г лука
  • 50 г корневого сельдерея
  • 2 красных помидора
  • Базилик, тимьян, перец, соль
  • 3 л воды

Приготовление:

  1. Предварительно фасоль замачивается в холодной воде на 12 часов
  2. Фасоль проварить 50 минут на небольшом огне, добавив тимьян
  3. Подготовить овощи. Нарубить их небольшими кубиками
  4. Все овощи, кроме кабачков, положить к фасоли и варить 25 минут
  5. Помидоры без кожицы, измельчить в блендере вместе с базиликом
  6. Положить кабачки и помидоры, положить соль и специи, подержать на огне еще 5 минут
Это не панацея от лишнего веса, но это шаг по пути к здоровому питанию и очищению организма от вредных для него веществ.

Суп из чечевицы

Ингредиенты:

  • Стакан консервированной красной чечевицы
  • 1 измельченный зубок чеснока
  • 1 рубленая луковица
  • 1 нарезанный кубиками сладкий красный перец
  • 2 мелко нарезанных стебля сельдерея
  • 2 литра жидкости (можно овощной, обезжиренный куриный бульоны)
  • Лавровый лист, куркума, чабрец, соль, перец

Приготовление:

  1. Чечевицу промыть и высушить
  2. Лук, чеснок, сладкий перец и сельдерей отварить в течение 2 минут после того, как все закипит
  3. Добавить чечевицу и приправы, накрыть крышкой
  4. На медленном огне готовьте 1 час, помешивая время от времени

Диетические супы-пюре

Вот несколько рецептов диетических супов-пюре из овощей.

Суп-пюре из кабачков

диетические супы рецепты с фото

Состав:

  • 250 г нарезанного кубиками картофеля
  • 450 г кабачков
  • 1 средняя головка мелко рубленного лука
  • 50 г томатов
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Веточка тимьяна

Приготовление:

  1. Кабачок очистить (совсем юный обойдется и без этого!) и нарезать кубиками
  2. Нагреть кастрюлю, налить немного оливкового масла. Обжарить лук, добавить и обжарить кабачки, затем засыпать картофель
  3. Добавить воды и варить овощи минут 20
  4. Сваренные овощи извлечь из бульона, измельчить в блендере с тимьяном, выложить в бульон и довести до кипения

Суп-пюре из брокколи

Состав:

  • 200 г капусты брокколи
  • 300 г кабачка
  • 50 г лука-порея
  • 2 зубчика мелкорубленого чеснока
  • 100 мл молока
  • кунжут
Овощи не могут дать организму все необходимое.

Приготовление:

  1. Овощи почистить, крупно нарезать, опустить в горячую воду на 10 минут
  2. Сваренные овощи извлечь из бульона, добавить чеснок
  3. С помощью блендера измельчить
  4. Добавить молоко и закипятить
  5. При подаче посыпать кунжутом

Картофельный суп-пюре

Состав:

  • 4 средних клубня картофеля
  • 4 маленьких моркови
  • 2 средних головки лука
  • 2 стебля сельдерея
  • 3 красных сладких перца
  • 4 томата
  • Бульон из овощей (или вода)
  • Оливковое масло
  • Перец, зелень, соль

диетические супы рецепты с фото

Приготовление:

  1. Все овощи нарезать
  2. Для снятия кожицы с помидоров, обдать их кипятком и измельчить
  3. В кастрюле с толстым дном пассеровать измельченную луковицу на оливковом масле, потом добавить измельченные коренья сельдерея и моркови. Жарить 5 минут
  4. Залить пассированные овощи водой и поставить на огонь
  5. После закипания добавить нарезанные перец и картофель. Время варки овощей около 10 минут на небольшом огне. Положить в суп помидоры, посолить, перчить, проварить около 3 минут
  6. Измельчить в блендере. Закипятить. Зелень добавлять непосредственно в тарелку

Молочный суп

Сырный суп

Состав:

  • зелень
  • 200г смесь замороженных овощей
  • 1 литр жидкости
  • 100г сыра российского (можно взять плавленый)
Овощи способны быстро насытить, но чувство сытости быстро уходит.

Приготовление:

  1. Закипятить воду, засыпать размороженные овощи
  2. Натертый сыр высыпать, постоянно помешивая, к овощам
  3. Положить зелень

Рыбный суп

Рыбный суп

Состав:

  •  300 г морской рыбы нежирной
  • 60 г риса
  • 150 г морской капусты
  • 2 средние головки лука
  • соевый соус
  • специи

Приготовление:

  1. Мелко резанный лук замариновать соевом соусе, перемешанном со специями
  2. Промыть хорошенько рис и отваривать
  3. Добавить в суп рыбу и варить до готовности. После отправить в кастрюлю замаринованный лук с нарубленной морской капустой

диетические супы рецепты с фото

Мясные супы

Суп с фрикадельками

Ингредиенты для фрикаделек:

  • 225 г фарша из телятины
  • 30 г мелко нарезанного лука
  • 4 ст.л. сухарей
  • 1 желток сырого яйца
  • Базилик, орегано, петрушка, соль, перец

Ингредиенты для супа:

  • 20 мл оливкового масла
  • 50г консервированной фасоли
  • Пол стебля сельдерея
  • 100г нашинкованной капусты
  • 100г нарезанной маленькими кубиками репы
  • 50г мелко нарубленной головки лука
  • 2 измельченных зубка чеснока
  • 300г консервированных помидоров
  • Перец, соль, гвоздика, лавровый лист
Обязательно нужно сделать правильный выход из диеты: не употреблять первое время шоколад, сахар и другие быстрые углеводы.

Приготовление:

  1. Смешать все составляющие фрикаделек и скатать шарики размером с оливку
  2. Промыть фасоль
  3. В кастрюлю с водой положить свежие овощи с чесноком. Помидоры положить через 15 минут
  4. Варить, помешивая около 20 минут
  5. Положить остальные ингредиенты. Варить до готовности
  6. Положить приправы

Суп из говядины

Ингредиенты:

  • 600 говядины
  • 1 крупная морковь
  • ½ корня петрушки
  • 400г картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • Майоран, чабер, укроп

диетические супы рецепты с фото

Приготовление:

  1. Сварить говядину с нарезанными ломтиками кореньями
  2. Посолить и положить картофель
  3. Добавить чеснок и специи
витамины в морковиВсе овощные компоненты перечисленных супов очень полезны!Морковь, капуста, кабачки, помидоры и чеснок, это  просто кладезь витаминов и здоровья.

Отзывы

Оля — 26 лет

Как только я родила, вес начал набираться со страшней силой, подруга посоветовала поесть супчики и рассказала как приготовить диетический, овощной суп. Я их и так любила, а этот мне еще больше понравился. Мне помогло сразу почти. Теперь я постоянно время-от-времени сижу на такой диетке.

Тамара — 44 года

У меня всегда были проблемы с лишним весом, но с возрастом все стало еще хуже. Нашла статью про такого рода диету и решила попробовать. Не скажу, что прямо на глазах, но эффект есть и я довольна.

Юля —  35 лет

После рождения второго ребенка перестала узнавать себя в зеркале. Даже муж сказал, что пора что-то делать. Вот мы и сели вдвоем на такую диету, ему конечно сложнее было, но теперь мы стали выглядеть намного лучше да и чувствовать себя стали хорошо.

Оксана — 40 лет

Лично мне не помогают эти супы. Я просто не наедаюсь этим легким диетическим супом и постоянно думаю про еду, чем еще больше себя огорчаю. Для тех, кто любит мясо — это не поможет.

На видео показан пример приготовления овощного супа:

Поделиться:
2 Комментария
  • Аманда:

    Ещё один полезный и вкусный диетический супчик забыли — суп-пюре морковный. Готовится аналогично другим супам — пюре. Можно добавить тыкву. Во все диетические супы рекомендую добавлять специи. Не просто бездумно бросить то, что завалялось на кухне, иначе супчик (да и любое другое блюдо) можно просто испортить. Очень хорошо использовать имбирь, при чем как свежий, так и сушеный. Мускатный орех даст свой аромат, а куркума придаст помимо аромата и остроты изумительный цвет. И никогда не используйте смеси специй!

  • Нина:

    После родов мои килограммы стали стремительно расти и я села на диету, стала готовить и употреблять диетические супы. МИ знаете, мне понравилось — и голодная не ходишь, и достаточно вкусно. Как по мне, единственный минус этой диеты в том, что выходить из нее следует очень осторожно и не забывать про физические нагрузки, в противном случае все вернется, ведь супики -то низкокалорийные. Готовятся диетические супы очень быстро и легко, а вкус просто потрясающий, такие супы могут занять достойное место в обычном меню.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.