Морковный сок: польза и вред, как пить и кому

Морковный сок, по праву, называют “кладезем витаминов”. В свежевыжатом соке присутствуют все витамины и минералы, содержащиеся в целом корнеплоде.

Состав и калорийность

В 100 гр сока содержится:

Витаминов:

  • Бэта-каротин — 12 мг
  • Витамин А — 2000 мкг
  • Витамин В1 (тиамин) — 0,06 мг
  • Витамин В2 (рибофлавин) — 0,07 мг
  • Витамин В3 (пантотеновая кислота) — 0,3 мг
  • Витамин В6 (пиридоксин) — 0,1 мг
  • Витамин В9 (фолиевая кислота) — 9 мкг
  • Витамин С — 5 мг
  • Витамин Е — 0,4 мг
  • Витамин РР — 1,1 мг
[attention type=green]Сок помогает ослабленному организму восстановить силы[/attention]

Микроэлементов:

В незначительном количестве:

  • Марганец
  • Селен
  • Молибден
  • Ванадий
  • Кобальт
  • Литий
  • Никель

Макроэлементы: Морковный сок польза и вред | Woman.

Пищевая ценность:

  • Калорийность — 35 кКал
  • Белки — 1,3 гр
  • Жиры — 0,1 гр
  • Углеводы — 6,9 гр

Польза и вред

Чем полезен морковный сок и какие у него полезные свойства:

  • Укрепление иммунитета
  • Улучшение, а иногда и восстановление зрения
  • Нарушения работы щитовидной железы
  • Болезни сердечно-сосудистой системы. Нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов. Рекомендуется употреблять в первые же дни после перенесенного инфаркта
[attention type=yellow]Морковь выращиватся практически во всех регионах земного шара (кроме Арктики и Антарктиды)[/attention]
  • Малокровие и авитаминоз
  • Применяется сок и как глистогонное средство. Пол стакана утром натощак помогает решить эту деликатную проблему
  • Болезни почек, в частности пиелонефрит и мочекаменная болезнь
  • Болезни кожи. Содержащиеся в морковном соке витамины А и Е благотворно действуют на кожный покров и волосы
  • Беременность
  • Онкологические заболевания. Морковный сок является хорошим антиоксидантом и противоопухолевым средством
  • Применяется наружно для смазывания мест укуса насекомых

Не стоит и злоупотреблять употреблением морковного сока. С особой осторожностью его надо принимать людям с такими проблемами:

  • Наличие сахарного диабета. Высокое содержание сахара в морковном соке может привести к обострению заболевания
  • Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
  • Аллергические реакции
  • Проблемы желудочно-кишечного тракта. Морковный сок может вызвать вздутие живота и понос
  • Передозировка сока может вызвать нежелательный косметический эффект. Переизбыток каротина при недостатке ультрафиолетового излучения может вызвать пожелтение кожи

При беременности и деткам

Характеристика: Свежевыжатые соки: польза и вред | Станислав Милевич

  • Беременным женщинам для нормального развития плода необходим полный набор витаминов и минералов
  • Кальций и витамин В9, содержащиеся в морковном соке, полностью усваиваются организмом, в отличие от таблетированной формы этих элементов
  • Грудничкам давать морковный сок можно с 5-6 месяцев
  • Готовить его надо с особой тщательностью, чтобы в нем не оставалось мякоти. Для этого сок необходимо процедить через несколько слоев марли
  • Начинать прием необходимо с нескольких капель в день, постепенно с возрастом увеличивая дозу

Приготовление сока и употребление

Рецепт приготовления:

  • Выбирать морковь лучше некрупную сладких сортов
  • Морковь тщательно моют, чистят и нарезают на некрупные брусочки
  • Пропускают через соковыжималку

Можно приготовить сок и ручным способом в домашних условиях:

  • Для этого натирают морковь на терке (терка должна быть обязательно пластиковая)
  • Отжимают с помощью марли
  • Выход готового сока будет примерно в два раза меньше
  • Готовый сок перед употреблением желательно охладить
[attention type=yellow]В южных регионах получают по нескольку урожаев в год, а в более северных районах она прекрасно хранится, не теряя своих полезных свойств, в течение года. [/attention]

Как правильно пить:

  • Пить морковный сок желательно натощак утром за 20-30 минут до еды, так он усваивается максимально
  • Если морковный сок употреблять в другое время, то содержащийся в нем сахар, при смешивании с другими продуктами, может вызвать процесс газообразования и вздутия живота
  • Чтобы каротин, содержащийся в морковном соке, лучше усвоился (он является жирорастворимым витамином) рекомендуется в сок добавлять немного сливок, сметаны или оливкового масла
  • Пить напиток необходимо только свежеприготовленным, оставлять холодильнике его нельзя
  • Оптимальное количество сока — не больше 1-2 стаканов в день

Итоги:

  • Морковь и сок из нее является, несомненно очень полезным и общедоступным продуктом
  • Не стоит перебарщивать в ее употреблении и, желательно посоветоваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать систематическое употребление морковного сока.
  • Употребляют морковный сок как лечебное средство, так и в целях профилактики различных заболеваний

Происхождение

Происхождение моркови: Свежевыжатые соки - польза или вред? Свежевыжатые соки: вред и ...

  • Родиной моркови считается Афганистан
  • Там выращивают наибольшее количество видов этого корнеплода — около 60
  • Изначально морковь выращивали только из-за ботвы и семян
  • Употреблять в пищу корнеплоды стали гораздо позже
  • Первые упоминания о моркови датируются I веком н.э. Она была излюбленным лакомством в Древнем Риме. Дамы употребляли ее как сладость
  • В Европе морковь появилась лишь в в X—XII веках и была она красного и желтого цвета. Привычного нам оранжевого цвета морковка стала лишь в XVII веке в результате работы голландских селекционеров
  • В некоторых европейских странах (например Португалии) морковь считается не только овощем, но и фруктом. Из нее варят варенье, а так как по их законодательству варить и продавать варенье можно только из фруктов, то и признали морковку фруктом

Отзывы

Карина – 32 года

При беременности я все время пила морковный сок натощак. Меня не разу за все время не тошнило, чувствовала я себя отлично и аппетит был вполне здоровый. Так что я и не поправилась.

Никита – 33 года

Мне пить морковный сок посоветовал врач, у меня с самого детства проблемы со зрением. Не знаю как оно помогает или нет, но думаю врач бы плохого не посоветовал, учитывая еще, что он друг семьи.

[attention type=yellow]Морковный сок самый популярный сок при похудении.[/attention]

Оля – 25 лет

Я обожаю морковный сок. Для похудения его можно пить вместо воды, но при этом он полом полезности и насыщает организм, что очень важно при желании сбросить вес.

Чем полезен морковный сок, как его готовить:

ProVitaminki.com
Добавить комментарий