Польза и вред сока редьки. Рецепты приготовления

Еще Гиппократ в своих трудах описывал целебные свойства этого корнеплода. Когда редька попала на Русь достоверно неизвестно, но издревле наши предки употребляли и ценили этот продукт.

Общие сведения, состав, калорийность

Довольно специфический вкус редьке — резкий и острый —придают эфирные масла и гликозиды (противомикробные вещества), содержащиеся в корнеплоде. Кроме этого, редька богата витаминами и минералами.

100 гр редьки содержат:

Витамины:

• Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) — 0,6 мг
• Витамин E (ТЭ) — 0,1 мг
• Витамин C (C) — 29 мг
• Витамин B6 (пиридоксин) (B6) — 0,06 мг
• Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5) — 0,2 мг
• Витамин B2 (рибофлавин) (B2) — 0,03 мг
• Витамин B1 (тиамин) (B1) — 0,03 мг
• Витамин A (РЭ) (A (РЭ))— 3 мкг
• Бэта-каротин — 0,02 мг

[attention type=yellow]В Древней Руси относились с должным почтением к данному корнеплоду. Она была на столах у всех слоев населения. Особенно ценилась она из-за своих полезных свойств во время поста.[/attention]

Минералы:

• Калий (K) — 357 мг
• Железо (Fe) — 1,2 мг
• Фосфор (P) — 26 мг
• Натрий (Na) — 13 мг
• Магний (Mg) — 22 мг
• Кальций (Ca) — 35 мг

Калорийность 100 гр продукта составляет всего 36Ккал.

Рецепты приготовление

Благодаря наличию массы полезных веществ, редька очень широко применяется в народной медицине. Этот продукт довольно твердый и жестковолокнистый, его предпочтительнее употреблять в виде сока.

Для приготовления сока используют соковыжималку.

Приготовление без соковыжималки:

• Для этого нужно тщательно вымыть корнеплод и, не очищая его от кожуры
• Натереть на мелкой терке (желательно пластиковой)
• Отжать полученную массу через марлю

Рецепт редьки с медом или сахаром:

• У крупной редьки отрезают верхнюю часть, в самом корнеплоде вырезают сердцевину и добавляют внутрь немного меда или сахара
• Накрывают сверху срезанной частью корнеплода и оставляют в теплом месте на несколько часов
• Через время внутри редьки образуется сок, который можно употреблять

Обычная доза применения сока составляет 1-2 ст.л. 3-4 раза в день после еды.

Польза и вред

Сок из редьки оказывает благотворное влияние на организм человека в таких случаях:

• При нарушении аппетита. Он усиливает выработку желудочного сока
• При желчекаменной болезни. Под влиянием редькового сока камни растворяются в желчном пузыре
• При различных воспалительных процессах в организме. Сок черной редьки содержит природные антибиотики
• Улучшает и ускоряет обмен веществ, выводит токсины, шлаки и “вредный” холестерин из организма человека, очищает стенки сосудов
• Применение сока из редьки в зимне-весенний период повышает иммунитет человека и оказывает общеукрепляющее действие на организм

[attention type=yellow]Родиной редьки считается Средиземноморье. Первыми ее культивировать стали древние греки. Ее объявили “королевой овощей”, подносили дорогим гостям и отливали из золота.[/attention]

• Успешно борется с простудой
• Применяется от кашля
• Показан как глистогонное средство
• Эффективен при запорах
• Нормализует работу кишечника
• Применяется как наружное средство при различных гнойных и язвенных заболеваниях кожи
• Примочки из сока редьки помогают справиться с последствиями от ушибов
• При артрите, радикулите, ревматизме сок редьки смешивают с медом и водкой в соотношении 3:2:1 и делают компресс
• В косметических целях используется в качестве компонента для различных масок для кожи лица и для удаления веснушек
• Незаменимый продукт при похудении из-за низкой калорийности

Несмотря на всю пользу данного продукта, редьковый сок является довольно агрессивным веществом и применять его надо с особой осторожностью.

Не рекомендуется употреблять его людям с такими проблемами здоровья:

• Язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
• Наличие колитов и энтеритов
• Повышенная кислотность желудка при гастрите
• Хронический панкреатит в стадии обострения
• Хронические сердечные недуги
• Воспаление печени и почек
• Нарушение эмали зубов
• При подагре
• Аллергии

Также, из-за высокого содержания эфирных масел, редьковый сок не рекомендуется употреблять беременным женщинам.

Детям:

• Детям сок из редьки нужно давать с большой осторожностью
• В основном, сок из редьки с медом (в пропорции 2:1) дают малышам как противопростудное и противокашлевое средство, которое они с удовольствием пьют
• При этом надо тщательно следить за аллергической реакцией организма малыша на данный продукт
• В течение первого года жизни ребенка не рекомендуется употреблять этот сок вообще

[attention type=yellow]В Древнем Египте не оценили редьку и считали ее только пищей рабов.[/attention]

• От года до трех лет малышам можно давать не больше одной чайной ложки сока за один прием
• К семи годам доза может быть увеличена до одной десертной ложки
• В двенадцатилетнем возрасте ребенок может принимать “взрослую” дозу которая составляет 1-1,5 столовых ложки на один раз приема

Выводы:

• Всего 100 гр редьки нужно употреблять ежедневно, чтобы восполнить суточную потребность организма человека в магнии, калии и кальции
• Несмотря на всю пользу сока из редьки, не стоит употреблять его бесконтрольно
• Прежде чем начать принимать данный продукт, необходимо получить рекомендации врача
• В мире насчитывается множество сортов цветной редьки. Она бывает и фиолетовая, и зеленая, и белая. Но наиболее полезным является именно сок черной редьки

Рецепт от камней в почках: