Чай «Пуэр»: как заваривать, польза и вред , отзывы

Только тот чай, который производится в китайской провинции Юннань может быть причислен к настоящему сорту «Пуэр». Постферментированный лист делает качество напитка лучшим по истечении времени хранения, в отличии от прочих видов, которые утрачивают пользу и вкус.

Описание

Для производства этого чая собранное сырье подвергается процессу ферментации, собирается вместе и сбрызгивается водой. Лист преет около ста дней, высушивается и выдерживается до года. Сырой «Пуэр» – зеленый, а приготовленный – черный. Сырье может быть россыпным и прессованным, в виде тыквы, гнезда, кирпича.

Виды и сорта

Известны такие виды настоящего чая:

• «Шу Пуэр» – синтезированный с принудительной, ускоренной ферментацией лист. Отличается темным цветом, при заваривании приобретает насыщенный оттенок и шоколадный вкус. Только «Шу» может быть рассыпным.
• «Шен Пуэр» – сырой лист. Легко узнаваем по зеленому оттенку и кисловатому привкусу с нотками чернослива. Естественная ферментация не позволяет стать напитку полноценным, он становится таковым после длительного вылеживания. Чай может быть прессованным, в форме мандарина, комка «ча тоу», тыквы «цзиньгуа», лепешки «бинча», гнезда «точа», кирпича «чжуаньча».

В зависимости от используемого сырья, «Пуэр» бывает:

• Мелколистным кустовым.
• Крупнолистным (из чайных деревьев).
• Из сырья чайного двора.
• Купажированный.

Состав

Состав «Пуэр» указан в таблице.

Как правильно выбрать. Цена

Правильный выбор чая должен опираться на такие правила:

• Лучше приобретать брикеты или блины «Пуэра» в заводской упаковке.
• Напиток должен быть сертифицирован, с указанием китайского чайного завода.
• Самый вкусным напиток отличается более старой датой производства.
• Необходимо убедиться в отсутствии следов и запаха плесени, вызванной неправильным хранением.
• «Пуэр Шу» – темно-серого или темно-коричневого цвета.
• «Пуэр Шен» – коричнево-зеленого цвета.
• Лисья – широкие, толстые, целые и длинные. Лучше избежать покупки изломанного, узкого чайного листа.
• Не допускается рыжеватый или черный оттенок.
• В брикете не должно присутствовать посторонних включений.

Цена и где купить

Чай «Пуэр» рекомендовано приобретать в специальных отделах продаж, торговых лавках, чайных салонах или в самом Китае, если представится возможность. Хороший напиток можно приобрести по стоимости от 250 до 850 рублей за 100 г веса.

Польза и вред

Благотворное воздействие на человека раскрывается следующим образом:

• Нормализация уровня холестерина.
• Улучшение функционирования всех участков пищеварительной системы.
• Улучшение состояния сосудов, сердечной деятельности.
• Бодрящий и тонизирующий напиток.
• Улучшение состояния кожи.
• Нормализация веса.

Противопоказания

Напиток лучше не употреблять при:

• Язвах и гастритах в острой форме.
• Повышенном давлении.

Лицам, с такими заболеваниями допустимо пить этот сорт чая, но исключительно в умеренных количествах (не более 2-х чашечек в день).

Особенности применения

«Пуэр» помогает обрести хорошее самочувствие в зависимости от фактического состояния здоровья:

• Напиток может использоваться при беременности. Он помогает снять отеки на более поздних сроках, избавляет от сильного токсикоза, приводит в норму давление. Чай не должен быть крепким, в день рекомендовано выпивать не более трех чашечек.
• Используется для похудания. «Пуэр» нормализует обмен веществ и дарит энергию, что позволяет придерживаться правильного диетического питания без постоянного чувства голода. Для получения стойкого результата следует выпивать около двух-трех чашек в день. В напиток можно добавлять корицу и имбирь, что также способствует потере веса.
• При диабете свежезаваренный напиток позволяет регулировать уровень сахара.

«Пуэр» эффективен при профилактике таких заболеваний:

• Гипертония – повышенное давление.
• Ишемическая болезнь – нарушение кровоснабжения миокарда, вызванное нездоровьем коронарных артерий.
• Атеросклероз – поражение артерий, часто переходящее в хроническую форму.
• Несварение желудка, вызванное перееданием или функциональными нарушениями.
• Рак.
• Ожирение.
• Застои жидкости в организме – напиток обладает мочегонным действием.
• Высокая кислотность желудочного сока.

Как заваривать. Хранить

Правильно заваривание напитка должно подчиняться таким принципам:

• Пропорция сырья и горячей воды 90 градусов – 4 г/150 мл.
• «Пуэр» предварительно промывается от пыли.
• Используется фарфоровая или глиняная посуда.
• Вместо воды допустимо использовать молоко.
• Чай не заваривается повторно и выпивается в свежем виде.

Хранение должно быть организовано в заводской упаковке, также чай можно завернуть в ткань. Этот сорт любит хорошо проветриваемые помещения, со средней влажностью. Высокая влажность способна вызвать появление плесени. Чайный лист любит воздух, но не терпит свет, поэтому в место хранения не должны попадать лучи солнца и посторонние запахи.

Отзывы

Китайский чай «Пуэр» заслужил положительные оценки потребителей:

• Мне напиток привозит один мой друг непосредственно из Китая. Я давно заменил им кофе и никогда не чувствовал такой бодрости и тонуса с утра. Отличное настроение, умиротворение становится обычным состоянием уже после двух недель ежедневного употребления напитка.

• Мы пьем чай с сестрой каждый день, так как обе хотим сбросить лишний вес. «Пуэр» хорошо способствует похудению и помогает побороть неуемный аппетит. Вкус напитка сбалансированный, приятный, так что в него не надо добавлять даже сахар.

Истинный «Пуэр» – это кладезь незаменимых для организма веществ. Ежедневное употребление напитка с учетом противопоказаний поможет сохранить здоровье и обеспечит отличное самочувствие.

Как выбрать качественный «Пуэр»: