Чернослив: польза и вред для организма

Сухофрукты – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Многие люди предпочитают именно чернослив, так как он обладает массой целебных свойств.

Описание

Чернослив – это разновидность сухофруктов, полученная путём переработки плодов сливы. На протяжении долгих времен его высушивали под солнечными лучами, но в I половине прошлого века стал применяться более прогрессивный способ сушки – механическая дегидратация.

[attention type=green]Районы Кавказских гор у побережья Каспийского моря считаются родиной чернослива. Эта местность снабжала сухофруктами Азию, Европу, чуть позже Америку. Сегодня именно в Калифорнии производится чернослив экстра-класса.[/attention]

Виды и сорта

Для приготовления чернослива используются следующие сорта сливы:

• «Венгерка» (итальянская, фиолетовая, ажанская) – наиболее подходящий сорт для изготовления чернослива. Мясистые и плотные плоды позволяют получить продукт высокого качества. Применяется в лечебных целях и в кулинарии.
• «Ренклод». Из этого сорта получается более мелкий чернослив, обладающий необычным кисло-сладким вкусом. Он используется в кулинарных целях.
• «Мирабели». Сорт редко встречается в продаже, так как уступает по качественным характеристикам двум предыдущим разновидностям.

Калорийность и диетичность

Калорийность продукта складывается их характеристик, указанных в таблице.

Вещество	Содержание на 100 г
Белки	2.30
Углеводы	57.50
Жиры	0.70
Пищевые волокна	9.0

 

Калорийность 100 граммов чернослива не превышает 256 кКалл. Его гликемический индекс варьируется от 25 до 33 единиц, что считается низким показателем. Продукт можно отнести к диетическим, если он не сдобрен дополнительными подсластителями. Высокая калорийность на фоне такого ГИ позволяют черносливу быстро насыщать организм.

Показания и противопоказания

Плоды чернослива могут употребляться соответственно следующим показаниям:

• Болезни сосудов и сердца (атеросклероз, гипертония, тромбофлебиты).
• Нарушения деятельности пищеварительного тракта (запоры, несварение желудка).
• Упадок сил, общая слабость.
• Подагра, ревматизм.
• Воспаления полости рта.
• Авитаминоз.
• Диеты, несбалансированное питание.

Противопоказанием к употреблению продукта становятся следующие состояния:

• Индивидуальная непереносимость чернослива.
• Ожирение.
• Сахарный диабет.

В начале ХХ века плантаторы США придумали, как свести к минимуму затраты на производство чернослива. На сливовых плантациях вместо сборщиков стали работать обезьяны, но затея не увенчалась успехом. Дешевая рабочая сила съедала весь сорванный урожай.

Полезные свойства и вред чернослива для организма

Полезные свойства сухофрукта раскрываются следующим образом:

• Мягкое слабительное действие.
• Антиоксидантная, бактерицидная активность.
• Нормализация обмена веществ.
• Тонизирующие свойства.
• Желчегонное действие.
• Стимуляция продуцирования желудочного сока.
• Улучшение состояния кожи.
• Активация умственной деятельности.
• Укрепление иммунитета.
• Противораковая активность.

Негативное воздействие состоит в том, что чернослив способен накапливать акриламид. Это канцерогенное и нейротоксичное вещество.

Витамины и минералы

Состав продукта указан в табличных данных.

Вещество	Польза для организма
Пектины	Вещество приводит в норму обменные процессы, способствует выведению токсичных компонентов.
Клетчатка	Волокна помогают предотвратить развитие застойных и гнилостных процессов в кишечнике, способствуют отхождению желчи.
Белки	Основной строительных материал для всех клеток организма. Без белков невозможно добиться здорового состояния организма.
Органические кислоты	Кислоты обладают антибактериальной, антиоксидантной активностью, способствуют улучшению пищеварения.
Витамины группы В	Компонент поддерживает функционирование мозга, нервных волокон и тканей. Витамины группы В укрепляют ЦНС, способствую улучшению памяти, угнетают деятельность свободных радикалов.
Витамин РР	Без витамина РР невозможна полноценная реализация реакций окисления и восстановления. Он способствует расширению сосудов, улучшает состояние кожи.
Провитамин А	Вещество защищает организм от активности свободных радикалов и полезно сказывается на органах зрения.
Железо	Вещество поддерживает или восстанавливает нормальный уровень гемоглобина, что обеспечивает полноценный кислородный обмен в организме.
Фосфор	Основная задача – обеспечение полноценного функционирования костной системы.
Магний	Элемент приводит в норму ритм сердца, уровень давления, способствует оздоровлению сосудов.
Калий	Вещество положительно влияет на здоровье сосудов и сердца, участвует в восстановлении водного баланса.
Дубильные вещества	Обладают антибактериальным и антисептическим действием, благотворно влияют на пищеварительные функции.

[attention type=yellow]Древние книги по кулинарии содержат рекомендации по добавлению чернослива в мясо. Это, якобы, способствует его сохранности. Современные учёные подтвердили этот факт: сухофрукт обладает мощными бактерицидными свойствами.[/attention]

Рецепты красоты

Отвары и настойки на основе чернослива помогут восстановить нормальное состояние кожи и волос.

Рецепт для чувствительной кожи лица

Компоненты:

• Чернослив – 50 г.
• Мёд – 10 г.

Последовательность действий:

1. Чернослив заливается холодной водой и доводится до кипения. Отвар должен провариться 15 мин.
2. Готовое средство процеживается, остужается и смешивается с мёдом.
3. Полученный эликсир используется в качестве тоника для лица – утром и вечером – для восстановления качества кожи и устранения последствий чувствительности.

Рецепт с для волос

Компоненты:

• Чернослив – 300 г.
• Вода – 500 л.
• Масло бергамота – 2 к.
• Масло лаванды (более подробно тут) – 2 к.

Последовательность действий:

1. Чернослив перемалывается в кашицу и запаривается горячей водой на 5 мин.
2. Когда время истекло, в охлажденную настойку вводятся масла, и она используется для полоскания волос после мытья головы.
3. Процедура поможет укрепить корни волос и восстановить здоровье кожи головы.
4. Рекомендовано проводить два ополаскивания на черносливе в неделю.

Отвар для улучшения цвета лица

Компоненты:

• Чернослив – 3 шт.
• Вода – 250 мл.

Последовательность действий:

1. Оба компонента смешиваются и перемещаются на водяную баню на 15 мин.
2. Готовое средство процеживается и используется для умываний дважды в день.
3. При чувствительной коже рекомендовано добавить в отвар капельку масла розмарина.

Рецепт на черносливе от целлюлита

Компоненты:

• Чернослив – 300 г.
• Вода – 1 л.
• Лимон – 2 шт.
• Масло грейпфрута – 5 к.

Последовательность действий:

1. Чернослив заливается водой и варится на водяной бане не более 20 мин.
2. В готовый отвар вводится сок лимона, масло грейпфрута.
3. Средство используется для принятия ванн для устранения целюллитных образований.
4. Продолжительность процедуры – 20 мин. при температуре воды, не превышающей 40 градусов.
5. После ванны проблемные места на 15 минут укутываются в теплое полотенце.

Рецепты народной медицины

Способы восстановления здоровья, подаренные народными лекарями и знахарями, признаны представителями официальной медицины и могут использоваться, как дополнительное лечение.

От запора при беременности

Компоненты:

• Чернослив – 5 ягод.
• Вода – 250 мл.
• Сок лимона – ½ стакана.

Последовательность действий:

1. На основе чернослива и воды стандартным способом готовится настой.
2. Средство смешивается с соком лимона и принимается исключительно в утренние часы, натощак.
3. Препарат пьют мелкими глотками в течение часа.

[attention type=yellow]Чтобы приготовить всего лишь 200 г чернослива потребуется не менее килограмма свежих слив.[/attention]

Рецепт на черносливе от гипертонии

Компоненты:

• Чернослив – 4 шт.
• Черный чай.

Последовательность действий:

1. Чернослив замачивается в кипятке до достижения мягкости.
2. Ягоды мелко нарезаются и помещаются в чайник, где заварен черный чай.
3. Напиток настаивается 10 минут и употребляется для понижения давления, как обычный чай.

Напиток для восстановления сил и энергии

Компоненты:

• Чернослив – 250 г.
• Перец чёрный – 3 горошины.
• Лист лавра – 1 шт.
• Гвоздика – 5 шт.
• «Кагор» – 1000 мл.

Последовательность действий:

1. Чернослив в чистом виде укладывается в кастрюлю, заливается вином.
2. Средство доводится до кипения, в него добавляются все пряности.
3. Напиток кипятится около 10 минут до полного испарения алкоголя.
4. Средство принимают по 2 ст. л. 5р/день.

Рецепт для поднятия гемоглобина

Компоненты:

• Чернослив – 1ч.
• Курага – 1 ч.
• Грецкие орехи – 0.5 ч.
• Клюква – 0.5 ч.

Последовательность действий:

1. Очищенные и вымытые компоненты смешиваются и перемалываются в пасту, однородную по консистенции.
2. Средство сдабривается мёдом и соком лимона и принимается по чайной ложечке два раза в день.

Более подробно о пользе и свойствах чернослива в видео ниже:

https://www.youtube.com/watch?v=7DxqYjYaw7I

Чернослив – это удивительно полезный сухофрукт, оказывающий благотворное влияние на пищеварительную систему и сердечную деятельность. Незамысловатые рецепты помогут восстановить здоровье без значительных финансовых затрат.