Чернослив: польза и вред для организма
Сухофрукты – это не только вкусное, но и полезное лакомство. Многие люди предпочитают именно чернослив, так как он обладает массой целебных свойств.
Описание
Чернослив – это разновидность сухофруктов, полученная путём переработки плодов сливы. На протяжении долгих времен его высушивали под солнечными лучами, но в I половине прошлого века стал применяться более прогрессивный способ сушки – механическая дегидратация.
Виды и сорта
Для приготовления чернослива используются следующие сорта сливы:
- «Венгерка» (итальянская, фиолетовая, ажанская) – наиболее подходящий сорт для изготовления чернослива. Мясистые и плотные плоды позволяют получить продукт высокого качества. Применяется в лечебных целях и в кулинарии.
- «Ренклод». Из этого сорта получается более мелкий чернослив, обладающий необычным кисло-сладким вкусом. Он используется в кулинарных целях.
- «Мирабели». Сорт редко встречается в продаже, так как уступает по качественным характеристикам двум предыдущим разновидностям.
Калорийность и диетичность
Калорийность продукта складывается их характеристик, указанных в таблице.
| Вещество | Содержание на 100 г |
| Белки | 2.30 |
| Углеводы | 57.50 |
| Жиры | 0.70 |
| Пищевые волокна | 9.0 |
Калорийность 100 граммов чернослива не превышает 256 кКалл. Его гликемический индекс варьируется от 25 до 33 единиц, что считается низким показателем. Продукт можно отнести к диетическим, если он не сдобрен дополнительными подсластителями. Высокая калорийность на фоне такого ГИ позволяют черносливу быстро насыщать организм.
Показания и противопоказания
Плоды чернослива могут употребляться соответственно следующим показаниям:
- Болезни сосудов и сердца (атеросклероз, гипертония, тромбофлебиты).
- Нарушения деятельности пищеварительного тракта (запоры, несварение желудка).
- Упадок сил, общая слабость.
- Подагра, ревматизм.
- Воспаления полости рта.
- Авитаминоз.
- Диеты, несбалансированное питание.
Противопоказанием к употреблению продукта становятся следующие состояния:
- Индивидуальная непереносимость чернослива.
- Ожирение.
- Сахарный диабет.
В начале ХХ века плантаторы США придумали, как свести к минимуму затраты на производство чернослива. На сливовых плантациях вместо сборщиков стали работать обезьяны, но затея не увенчалась успехом. Дешевая рабочая сила съедала весь сорванный урожай.
Полезные свойства и вред чернослива для организма
Полезные свойства сухофрукта раскрываются следующим образом:
- Мягкое слабительное действие.
- Антиоксидантная, бактерицидная активность.
- Нормализация обмена веществ.
- Тонизирующие свойства.
- Желчегонное действие.
- Стимуляция продуцирования желудочного сока.
- Улучшение состояния кожи.
- Активация умственной деятельности.
- Укрепление иммунитета.
- Противораковая активность.
Негативное воздействие состоит в том, что чернослив способен накапливать акриламид. Это канцерогенное и нейротоксичное вещество.
Витамины и минералы
Состав продукта указан в табличных данных.
| Вещество | Польза для организма |
| Пектины | Вещество приводит в норму обменные процессы, способствует выведению токсичных компонентов. |
| Клетчатка | Волокна помогают предотвратить развитие застойных и гнилостных процессов в кишечнике, способствуют отхождению желчи. |
| Белки | Основной строительных материал для всех клеток организма. Без белков невозможно добиться здорового состояния организма. |
| Органические кислоты | Кислоты обладают антибактериальной, антиоксидантной активностью, способствуют улучшению пищеварения. |
| Витамины группы В | Компонент поддерживает функционирование мозга, нервных волокон и тканей. Витамины группы В укрепляют ЦНС, способствую улучшению памяти, угнетают деятельность свободных радикалов. |
| Витамин РР | Без витамина РР невозможна полноценная реализация реакций окисления и восстановления. Он способствует расширению сосудов, улучшает состояние кожи. |
| Провитамин А | Вещество защищает организм от активности свободных радикалов и полезно сказывается на органах зрения. |
| Железо | Вещество поддерживает или восстанавливает нормальный уровень гемоглобина, что обеспечивает полноценный кислородный обмен в организме. |
| Фосфор | Основная задача – обеспечение полноценного функционирования костной системы. |
| Магний | Элемент приводит в норму ритм сердца, уровень давления, способствует оздоровлению сосудов. |
| Калий | Вещество положительно влияет на здоровье сосудов и сердца, участвует в восстановлении водного баланса. |
| Дубильные вещества | Обладают антибактериальным и антисептическим действием, благотворно влияют на пищеварительные функции. |
Рецепты красоты
Отвары и настойки на основе чернослива помогут восстановить нормальное состояние кожи и волос.
Рецепт для чувствительной кожи лица
Компоненты:
- Чернослив – 50 г.
- Мёд – 10 г.
Последовательность действий:
- Чернослив заливается холодной водой и доводится до кипения. Отвар должен провариться 15 мин.
- Готовое средство процеживается, остужается и смешивается с мёдом.
- Полученный эликсир используется в качестве тоника для лица – утром и вечером – для восстановления качества кожи и устранения последствий чувствительности.
Рецепт с для волос
Компоненты:
- Чернослив – 300 г.
- Вода – 500 л.
- Масло бергамота – 2 к.
- Масло лаванды (более подробно тут) – 2 к.
Последовательность действий:
- Чернослив перемалывается в кашицу и запаривается горячей водой на 5 мин.
- Когда время истекло, в охлажденную настойку вводятся масла, и она используется для полоскания волос после мытья головы.
- Процедура поможет укрепить корни волос и восстановить здоровье кожи головы.
- Рекомендовано проводить два ополаскивания на черносливе в неделю.
Отвар для улучшения цвета лица
Компоненты:
- Чернослив – 3 шт.
- Вода – 250 мл.
Последовательность действий:
- Оба компонента смешиваются и перемещаются на водяную баню на 15 мин.
- Готовое средство процеживается и используется для умываний дважды в день.
- При чувствительной коже рекомендовано добавить в отвар капельку масла розмарина.
Рецепт на черносливе от целлюлита
Компоненты:
- Чернослив – 300 г.
- Вода – 1 л.
- Лимон – 2 шт.
- Масло грейпфрута – 5 к.
Последовательность действий:
- Чернослив заливается водой и варится на водяной бане не более 20 мин.
- В готовый отвар вводится сок лимона, масло грейпфрута.
- Средство используется для принятия ванн для устранения целюллитных образований.
- Продолжительность процедуры – 20 мин. при температуре воды, не превышающей 40 градусов.
- После ванны проблемные места на 15 минут укутываются в теплое полотенце.
Рецепты народной медицины
Способы восстановления здоровья, подаренные народными лекарями и знахарями, признаны представителями официальной медицины и могут использоваться, как дополнительное лечение.
От запора при беременности
Компоненты:
- Чернослив – 5 ягод.
- Вода – 250 мл.
- Сок лимона – ½ стакана.
Последовательность действий:
- На основе чернослива и воды стандартным способом готовится настой.
- Средство смешивается с соком лимона и принимается исключительно в утренние часы, натощак.
- Препарат пьют мелкими глотками в течение часа.
Рецепт на черносливе от гипертонии
Компоненты:
- Чернослив – 4 шт.
- Черный чай.
Последовательность действий:
- Чернослив замачивается в кипятке до достижения мягкости.
- Ягоды мелко нарезаются и помещаются в чайник, где заварен черный чай.
- Напиток настаивается 10 минут и употребляется для понижения давления, как обычный чай.
Напиток для восстановления сил и энергии
Компоненты:
- Чернослив – 250 г.
- Перец чёрный – 3 горошины.
- Лист лавра – 1 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
- «Кагор» – 1000 мл.
Последовательность действий:
- Чернослив в чистом виде укладывается в кастрюлю, заливается вином.
- Средство доводится до кипения, в него добавляются все пряности.
- Напиток кипятится около 10 минут до полного испарения алкоголя.
- Средство принимают по 2 ст. л. 5р/день.
Рецепт для поднятия гемоглобина
Компоненты:
- Чернослив – 1ч.
- Курага – 1 ч.
- Грецкие орехи – 0.5 ч.
- Клюква – 0.5 ч.
Последовательность действий:
- Очищенные и вымытые компоненты смешиваются и перемалываются в пасту, однородную по консистенции.
- Средство сдабривается мёдом и соком лимона и принимается по чайной ложечке два раза в день.
Более подробно о пользе и свойствах чернослива в видео ниже:
Чернослив – это удивительно полезный сухофрукт, оказывающий благотворное влияние на пищеварительную систему и сердечную деятельность. Незамысловатые рецепты помогут восстановить здоровье без значительных финансовых затрат.