Чеснок известен всем, он входит в состав блюд любой кухни мира, и основное качество, за которое ценится этот овощ – это острый вкус и своеобразный резкий запах. Но не только за вкусовые качества ценится чесночная долька: ученые выяснили, что у чеснока исключительно полезные свойства.
Какие витамины в чесноке
Витаминный состав чеснока таков:
- Чеснок содержит очень много витамина С или аскорбиновой кислоты, защитные и общеукрепляющие свойства которой широко известны. Аскорбиновая кислота участвует во всех обменных процессах в организме, благодаря ей совершается синтез коллагена и фолиевой кислоты. Витамин С препятствует разрушительным процессам свободных радикалов, уменьшает проницаемость сосудистых стенок и регулирует свертываемость крови.
- Витамин Е (токоферол) этот витамин предотвращает образование тромбов и усиливает защитные силы организма. В сочетании с аскорбиновой кислотой токоферол обновляет клеточные структуры и уничтожает канцерогены.
- Витамин К (филлохинон) и витамин РР (ниацин) принимают участие в кроветворении, регулируют свертываемость крови и предотвращают образование тромбов. Сердечно-сосудистая и костная системы нуждаются в этих витаминах, также как и синтез аминокислот.
- Вся группа витаминов В содержится в чесноке, особенно много фолиевой кислоты, которая не только благотворно влияет на нервную систему, но и принимает участие в формировании плода и сохранении нормальной беременности.
Более подробно о витаминах помогающих нашему организму и мозгу, можно узнать тут.
Пройдя по этой ссылке вы сможете определится с витаминами при беременности.
Помимо чеснока, существую огромное количество ягод, овощей и фруктов, которые были известны своими полезными свойствами с давних времен! Вам будет интересно узнать:
- Какие витамины в винограде
- Витамины в арбузе
- Кукуруза, какова ее польза для организма
- Какая польза от сока редьки
- Чем полезен свежевыжатый апельсиновый сок
- В чем польза масла шиповника[/blockquote_gray]
Польза для организма человека и химический состав
Суточная норма витаминов содержащихся в чесноке
100 граммов чеснока содержат 62% суточной нормы витаминов группы В, 52% аскорбиновой кислоты, и незначительное количество других витаминов. Так как продукты из чеснока не принято употреблять в больших количествах, то обычно рекомендуется регулярно принимать некоторое количество этого овоща.
Какие микроэлементы в чесноке и какие лечебные свойства чеснока?
Чеснок содержит большое количество микроэлементов, более семнадцати:
- Германий – этого микроэлемента, активизирующего кислород и укрепляющего стенки сосудов, достаточно много в листьях и зубчиках. Микроэлемент обеспечивает эластичность сосудов, предохраняет от варикоза.
- Селен – важнейший микроэлемент, идеальный антиоксидант, препятствующий интоксикации организма, выводящий токсины из печени, что делает его противоядием при отравлении солями тяжелых металлов. Процессы регенерации в организме также проходят при участии селена.
Йод тоже содержится в чесноке: врачи рекомендуют съедать по одному зубчику ежедневно для профилактики йододефицитных
состояний.
- Сера и ее соединения – сульфиды ответственны за такое качество чеснока, как бактерицидность. Именно благодаря им чеснок способен уничтожать опасные бактерии, так как сульфиды склеивают опасные молекулы канцерогенов и бактерий, после чего они выводятся из организма. Бактерицидными свойствами обладает и Лимон, но связанными с наличием Витамина С.
| В 100 граммах свежего чеснока содержится | |
| селена | 14 миллиграммов |
| фосфора | 153 миллиграммов |
| германий | 0,9 миллиграммов |
| сера и ее соединения | 1,16 миллиграммов |
Более подробно о чесноке и его пользе в нашем следующем видео:
https://www.youtube.com/watch?v=ExBOvszjQEA
Чеснок – замечательный продукт. Особенно я его ценю за высокое содержание витамина С и за вкусовые качества. Мясо всегда делаю только с чесноком. Лук не признаю.
В чесноке много всего полезного и хорошего. Но следует знать, что он повышает аппетит, что не очень хорошо для людей с лишним весом. И есть ряд заболеваний, при которых он противопоказан. Зато помогает при повышенном давлении, снижает уровень холестерина. Всего хорошего должно быть в меру
Известно, что люди выращивают чеснок уже более 3 тысяч лет и растёт он по всей Земле. Чеснок используют в свежем, маринованном, квашенном и сушёном виде. Кулинары добавляют его к основным блюдам, а фармацевты готовят из него лекарства. Это огородное растение обладает сильным противовирусным действием. В связи с этим его употребляют для предотвращения и лечения гриппа. Он также повышает иммунитет и препятствует образованию раковых клеток. Чеснок лечит и множество других болезней. Сироп, приготовленный из чеснока и тёмного мёда, – отличное средство от кашля и болей в горле. Из-за своего резкого и острого вкуса, во рту он оставляет неприятный запах, поэтому употребляю чеснок я не часто. Хотя чтобы избежать этого, можно съесть свежее яблоко, ложку мёда или пожевать петрушку.