Груша, польза и вред

История происхождения груши уходит в далекую доисторическую эпоху. Согласно древним китайским Одам груша культивировалась в садах Западного и Центрального Китая, по другим сведениям ее родиной считается Древняя Греция.

 

Описание плода

Плоды груши могут отличатся, но все они имеют общие черты:

• Груша – это плодово-декоративное дерево, принадлежащее в семейству Розовых. Крона дерева имеет форму пирамиды. Высота дерева достигает 25 м.
• Плоды груши могут быть как округлые, так и вытянутые, зеленоватого, желтоватого или красноватого оттенка.

Виды и сорта

В природе существует около 60 видов груш. Но самые известные – это:

• Груша европейская или обычная
• Китайская груша. Обладает высокой морозостойкость и подходит для вегетативного размножения.

[attention type=green]В XVII веке в России слово “груша” было заменено на слово “дуля”, взятое из польского языка.[/attention]

Как правильно выбирать плоды?

Давайте разберемся как выбрать самую вкусную грушу:

• Выбирайте красивый плод, без темных пятен и повреждений;
• Спелую грушу можно отличить по приятному аромату. Но если вы купили недозрелые груши – это не страшно, так как плоды хорошо дозревают в комнатных условиях;
• Плодоножка груши должна быть упругой;
• Зарубежные груши можно отличить по неестественному блеску, перед употреблением их нужно хорошо помыть.

Химический и витаминный состав груши

В состав груши входят:

• Витамин А (Ретинол). Регенерирует ткани, хорошо влияет на состояние кожных покровов. Предотвращает развитие гемералопатии, находится в “Аевите” как основное вещество.
• Витамин С (Аскорбиновая кислота). Отвечает за эластичность сосудов, принимать с осторожностью.
• Витамин К (Менадион). Предотвращает развитие рака желудка, укрепляет кости.
• Витамин В9 (Фолиевая кислота). Участвует в кроветворении.
• Витамин РР (Ниацин или Никотиновая кислота). Полезен для нервной системы и сердца .

Плоды груши богаты минералами и полезными микроэлементами. На 100 гр груши приходится:

Калий	Натрий	Железо	Фосфор	Магний	Кальций	Цинк	Медь
119 мг	1 мг	0,17 мг	11 мг	7 мг	9 мг	0,1 мг	0, 82 мг

Польза и вред

Калорийность груши, полезные свойства и противопоказания:

• Груша – это низкокалорийный фрукт с малым содержанием сахара, не вызывающий аппетита очень хороша при диабете и диете, (также при диабете полезен лавровый лист)
• В груше отсутствуют аллергены, но она тяжела на желудок и может дать вздутие, груша для ребенка рекомендована с осторожностью.
• Хорошо противодействует инфекциям и укрепляет иммунитет человека.
• Обладает противоглистными свойствами.
• Хорошо влияет на работу сердца.
• Мочегонное средство.
• Выводит токсины.

Аллергии и особые показания при заболеваниях

Но есть в употреблении груши противопоказания:

• Нельзя есть груши натощак или с молоком, сырой водой и тяжелой пищей. Это поможет избежать проблем с желудком.
• В сыром виде, груши противопоказаны больным язвой желудка.
• Груша относится к низкоаллергенным продуктам, поэтому используется в диетах при наличии пищевой аллергии.
• Аллергии на груши фиксируются крайне редко.

Рецепты кулинарии и народной медицины

[attention type=yellow]Груша богата высоким содержанием витаминов и полезных микроэлементов. Она полезна для сердца, желудка, почек и печени. В народной медицине есть много рецептов с использованием как листьев, так и плодов груши.[/attention]

• От ревматизма. Нужно взять 2 столовых ложки листьев (высушенных) и залить одним стаканом кипятка, настоять 2 часа, процедить. Употреблять по 1-2 ст. л. три раза в день.
• От простуды. Нужно отварить сушеную грушу и пить отвар при высокой температуре и кашле (также от кашля помогает редька, более подробно тут.)

Ромовые груши в творожном тесте.

Ингредиенты:

• 5 средних груш,
• 50 мл рома,
• 500 мл воды,
• 100 гр сливочного масла,
• 200 гр творога,
• 200 гр муки,
• 0, 5 ч. л. разрыхлителя,
• 150 гр сахара,
• 1 звездочка бадьяна,
• 1 палочка корицы и горсть кедровых орехов.
• Из сахара, рома, воды и специй приготовьте сироп, дайте покипеть ему минут 10.

Пиготовление:

1. Груши нужно очистить и удалить сердцевину, не разрезая плод.
2. Затем опустить плоды в сироп и варить около 15 мин.
3. Сделать тесто из творога, муки, разрыхлителя и масла, укутать в пленку и отправить в холодильник минут на 30.
4. После чего раскатать и нарезать полосами.
5. Грушу начинить кедровыми орехами и обернуть тестом, сверху посыпать сахаром.
6. Запекать в форме при 200° 20 мин.

Салат “Груша с морепродуктами”.

Ингредиенты:

• 90 гр морского коктейля,
• 50 гр салата,
• 3 гр салата фриссе,
• 15 гр белого вина,
• 10 гр соевого соуса,
• 15 гр сакэ,
• 5 гр чеснока,
• 10 гр оливкового масла,
• 15 гр масла сливочного,
• 100 гр груши,
• 50 гр майонеза,
• 150 гр сливочного сыра,
• 30 гр лука ,
• соль,
• перец.

Пиготовление:

1. Очистить морепродукты и нарезать, обжарить на оливковом масле с вином.
2. После того, как оно выпариться добавить мирин, соевый соус, перец, соль и сливочное масло.
3. Выложить на тарелку и приправить творожно-грушевым соусом (офощи и фрукты протереть на мелкой терке, добавить остальные ингредиенты и взбить до однородной массы.
4. Сверху выложить листья салата.

Народная мудрость и пословицы  о груше

Давайте посмотрим, что думали наши предки об этом растении, именно приметы раскрывают эту тайну:

• Считается, что в старину под грушей закапывали клад. Также дерево сажали, что обозначить место захоронения клада.
• В народе груша считалась деревом, где обитает нечисть.
• Был муж, да объелся груш.
• Любит – как душу, а трясет – как грушу.

[attention type=green]Раньше считалось, что есть груши сырыми нельзя, так плоды были по вкусу похожи на своих диких сородичей. Сейчас в кулинарии груши используются повсеместно: от десертов до ингредиентов к мясу.[/attention]

Груша – это сочный и вкусный фрукт. Цена зависит от места произростания и сезона.Высокое содержание витаминов делает грушу не только аппетитной, но и очень полезной. Груша используются для выпечки, приготовления салатов, соусов и блюд из мяса.Более подробно пользе  груши в следующем видео:

https://www.youtube.com/watch?v=wyA4zOjUDRk