За много столетий до нашей эры на территориях Средней Азии и Средиземноморья зародилась культура миндаля. Сегодня она распространена по всему миру, многие люди любят миндаль за его вкус и пользу.
Описание
Миндаль – кустарниковое или древесное растение, принадлежащее в роду Слива. Его плоды ошибочно принимают за орехи. В действительности, это косточковый плод – сухая однокостянка овальной формы, окружённая несъедобной мясистой оболочкой с бархатистой опушкой.
По мере созревания косточка начинает легко отделяться от околоплодника. По форме она похожа на плоды и покрыта мелкими бороздками.
[attention type=green]Крупнейшим производителем миндаля являются США. Мировой объём выращивания этих плодов сопоставим с объёмами персиковых, сливовых культур и вишни.[/attention]Виды
Разновидности миндаля, имеющие широкое распространение, представлены ниже:
- Миндаль обыкновенный. Плоды кустарника обладают высокими вкусовыми качествами и используются в пищу, в рецептах народной медицины. Само растение имеет декоративную ценность.
- Миндаль розовый – сугубо декоративная культура, используемая для ландшафтного дизайна.
- Миндаль дикий – растение не имеет широкого применения.
Состав и витамины
Миндаль: состав витаминов раскрыт в табличных данных.
| Состав витаминов | Польза для организма |
| Жирные масла | Источник энергии.Структурная функция.Формирование клеточных мембран. |
| Белковые вещества | Катализатор обмена веществ.Образование цитоскелета (поддержка формы клеток).Формирование иммунитета.Обеспечение сигнальной системы клеток. |
| Слизи | Защитная функция:кожи,слизистых,легких,пищеварительной и мочеполовой систем. |
| Каротин | Мощный антиоксидант.Адаптогенное действие.Иммуностимулятор. |
| Каротиноиды | Антиоксидантная активность.Входят в состав плазмы крови. |
| Ликопин | Антиоксидант.Противоопухолевая активность.Определяет здоровье органов зрения, сосудов и сердца. |
| Эфирные масла | Метаболиты обменных реакций.Бактерицидная активность.Устранение воспалений.Спазмолитическое, седативное, отхаркивающее действие. |
| Гликозиды | Слабительный эффект.Участие в реакциях окисления и восстановления. |
| Витамин С | Кофермент метаболических процессов.Антиоксидант.Здоровье костной и соединительной ткани. |
| Витамины группы В | Источник энергии.Реализация обмена веществ.Обеспечение зрительных функций.Выработка гемоглобина.Здоровье мозга и ЦНС, слизистых и кожи. |
| Витамин А | Компонент зрительного пигмента.Здоровье кожи.Формирование крепкого иммунитета.Структурная функция. |
| Витамин Е | Антиоксидантная активность.Иммуномодулятор. |
 Микроэлементы и макроэлементы |
|
| Кальций (также много в коровьем молоке) | Формирование скелета, тканей дентина.Обеспечение свертывания крови.Секреция нейромедиаторов, гормонов. |
| Магний | Реализует множественные ферментативные реакции.Входит в состав тканей.Обеспечение синтеза белковых веществ.Поставщик энергии живых клеток. |
| Натрий | Катализатор энзимов.Создание мембранного потенциала.Стабилизация баланса кислот и щелочей. |
| Калий (для профилактики нехватки используют “Калий нормин”) | Обеспечение водного, щелочного и кислотного баланса.Здоровье сосудов и сердца. |
| Фосфор | Участвует в формировании костной ткани и дентина. |
| Хлор | Необходим для реализации ферментативных реакций в желудке.Входит в состав мышечной ткани. |
| Сера | Обеспечивает образование белковых структур.Источник энергии в процессах синтеза. |
| Железо | Катализатор кислородного обмена.Образует гемоглобин. |
| Цинк | Обеспечивает синтез гормонов, в том числе половых.Обеспечивает метаболизм витамина Е.Помогает расщеплять спирты, попадающие в организм. |
| Йод | Определяет здоровье органов эндокринной системы. |
| Медь | Образует большое количество ферментов.Участвует в кроветворении. |
| Марганец | Необходим для роста и развития организма.Определяет здоровье ЦНС. |
| Селен | Образует клеточное ядро.Участвует в выработке аминокислот.Определяет здоровье селезенки, почек.Необходим для мужской силы. |
| Фтор | Формирует костную ткань и эмаль зубов. |
Полезные и лечебные свойства миндаля
Благотворное воздействие продукта раскрывается следующим образом:
- Укрепление нервной системы.
- Расщепление жировой ткани.
- Сосудорасширяющее действие.
- Катализирует выработку желудочного сока.
- Противовоспалительная активность.
- Регенеративные функции.
- Противоопухолевая активность.
- Обеспечение кроветворения.
- Стабилизация сердечно-сосудистой деятельности.
- Источник энергии.
- Желчегонное действие.
- Регулирование уровня холестерина, сахара в крови.
- Косметологические свойства.
- Антиоксидантная активность.
- Противосудорожное и обезболивающее действие.
Показания
Миндаль можно употреблять при следующих состояниях:
- Усиленные умственные и физические нагрузки.
- Болезни мочеполовой системы – плоды помогают экскреции песка из почек, приводят в норму работу селезенки и печени.
- Переломы.
- Авитаминоз.
- Анемия.
- Кариес, заболевания десен.
- Нарушения пищеварения, плохой аппетит, в том числе гастриты с повышенной кислотностью, язвенные поражения, изжога.
- Инфекционные заболевания различной этиологии.
- Гипертония.
- Офтальмологические заболевания, ухудшение зрительных функций.
- Ожирение.
- Болезни кишечника, сердца и сосудов.
- Заболевания нервной системы.
- Поражения органов дыхания – пневмонии, бронхиальная астма.
- Мужское половое бессилие.
Противопоказания
Миндаль не рекомендовано употреблять лицам, страдающим следующими заболеваниями:
- Тахикардия – плоды миндаля провоцирую учащение сердцебиения.
- Аллергия на миндаль.
- Нервное перевозбуждение.
Особые рекомендации и польза мендаля для мужчин и женщин
Перед употреблением миндаля рекомендовано ознакомиться с дополнительными сведениями:
- Миндаль при беременности и во время кормления. Плоды могут применяться лактирующими и беременными женщинами в косметических целях и внутрь по 5-6 орешков в сутки, если на то нет противопоказаний. Польза миндаля при беременности состоит в том, что он способствует здоровой прибавке веса во время ожидания ребенка и благотворно влияет на чувство насыщаемости будущей матери.
- Плоды рекомендовано употреблять лицам, которые следят за собственным весом. Миндаль признан идеальным перекусом для лиц, страдающих избыточной массой тела. Порция продукта не должна превышать одной горсти, которая помещается в ладонь.
- Сахарный диабет – больные, употребляющие в пищу миндаль, могут уменьшить уровень аппетита, стабилизировать уровень глюкозы в крови. Продукт способствует повышению усвоения мононенасыщенных жиров и витаминов, что особенно важно при диабете второго типа. Миндаль рекомендовано употреблять в качестве перекуса, по 20-30 г в сутки.
- В детском возрасте продукт должен употребляться с осторожностью, что обусловлено трудностью его переваривания. Плоды постепенно вводят в рацион ребёнка, начиная с трёхлетнего возраста. Оптимальная порция миндаля – 4-5 орехов в день. Продукт полезен детям, у которых наблюдается задержка роста.
Рецепты здоровья
Отвары, настойки, масла, изготовленные на основе миндаля, позволяют укрепить состояние здоровья и характеризуются лечебно-профилактическим действием.
Отвар отхаркивающий при заболеваниях дыхательных путей
Ингредиенты:
- Обыкновенный миндаль – корни – 50 г.
- Вода – 500 мл.
Последовательность действий:
- Корни смешиваются с водой и подогреваются на водяной бане в течение 30 мин.
- Средство процеживается и используется внутрь – по 50 мл – при сильных приступах кашля, не более 4 раз в сутки.
Настойка слабительная из миндаля
Ингредиенты:
- Орехи миндаля обыкновенного – 100 г.
- Спирт или водка – 500 мл.
Последовательность действий:
- Миндаль промывается, помещается в тёмный бутыль и заливается спиртом.
- Средство настаивается в темном, сухом месте 48 ч.
- Готовая настойка процеживается и применяется по 20 мл трижды в день.
- Препарат необходимо хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости.
Миндальное масло от болезней органов слуха
Ингредиенты:
- Миндальное масло.
Последовательность действий:
- Препарат закапывается в каждый слуховой проход по 7 к.
- В закапанное ухо закладывается ватный тампон на 15 м.
- Процедура повторяется 3 дня подряд по 1р/день.
Устами ребенка глаголет истина! Давайте послушаем мнение “специалиста” о миндале:
Отзывы
Практический опыт доказал полезные свойства миндаля, что нашло свое отражение в отзывах:
Ольга, 18 лет. Я использовала масло миндаля в косметических целях. Каждое утро смазывала им веснушки. В результате через 14 дней пигментация значительно сократилась и лицо стало чистым.
Марина, 48 лет. Я всегда употребляю миндальные орешки в качестве перекуса. Думаю, именно этот продукт помог мне избавиться от лишнего веса, так как он отлично регулирует уровень аппетита.
Миндаль – лечебный и полезный продукт, который практически не имеет противопоказаний и может использоваться для восстановления здоровья.
