Описание и виды
Ягода калина красная – многолетнее растение семейства Адоксовые. Плоды растения съедобные, их используют в народной медицине. Доживает дерево или кустарник до 45-50 лет.
Видов калины известно довольно много, некоторые из них:
- Вильчатая – куст, высота которого достигает 4 м. Плоды калины удлиненные, сочные;
- Калина Давида – карликовый вид калины, достигает высоты до 1 метра. Не выживает в тени, светолюбива;
- Калина обыкновенная (красная) – дерево вырастает до 3 м. Плоды калины круглые, мясистые;
- Вечнозеленая (лавролистная) – кустарник, высота которого 2-3 метра. Листья калины схожи с лавровыми, от этого и получила свое название;
- Гордовина. По праву считается одной из самых красивых из калин. Плоды этого кустарника черные, съедобные. Куст калины гордовины вырастает до 5 метров в высоту;
Состав
Химический и витаминный состав калины:
| Название элемента | Количество, мг на 100 г продукта |
| Витамины | |
| Витамин А | 2,65 |
| Витамин Е | 2,1 |
| Витамин С | 90 |
| Витамин Р | 250-320 |
| Витамин К | 1,2 |
| Витамины группы В | 2,3-3,1 |
| Микроэлементы | |
| калий | 210-320 |
| кальций | 39,5 |
| магний | 18,0 |
| железо | 6,0-7,0 |
| фосфор, медь, марганец, цинк, селен | незначительные количества |
| Количество, % на 100 г | |
| Дубильные вещества | 3,0-4,0 |
| Органические кислоты | 1,0-2,5 |
| Пектин | 1,2-1,6 |
| Эфирные масла | 0,6-2,1 |
| Сахара | 0,9-1,3 |
| пектин | Незначительное количество |
[attention type=green]Калина всегда считалась символом и олицетворением женской свежести и красоты, а еще, горьковатый вкус калины проходит после заморозков, или после принудительного замораживания[/attention]
Польза и вред
Польза компонентов калины:
- Витамин А – мощный антиоксидант, необходим для хорошего зрения, незаменим для костей. Благотворно влияет на кожу, ногти и волосы. Дефицит этого витамина провоцирует сухость кожи, зубы начинают портиться;
- Витамин Е – останавливает процесс старения, участвует в регенерации тканей, повышает иммунитет, благотворно влияет на сосудистую систему, повышает работоспособность и умственную активность;
- Витамин С самый нужный витамин для формирования иммунитета, помогает бороться с простудами и заболеваниями. Витамин С успокаивает нервную систему, выступает антиоксидантом. Без витамина С практически не усваивается железо;
- Витамин Р не синтезируется организмом, поступает извне с продуктами питания. Он участвует в процессе желчеобразования, регулирует норму выделений. Благотворно влияет на сосуды и капилляры, делает их эластичными;
- Витамин К влияет на свертываемость крови, без него организм погиб бы от малейшей царапины. Витамин К активно участвует и нормализует работу почек и печени. Нейтрализует яды: кумарин и др.;
- Калий необходим для правильной работы всех мышц, особенно сердца. При дефиците калия нарушается ритм сердца (аритмия). Калий выводит лишнюю воду из организма, очищает почки. Нормализует кровяное давление;
- Магний важный для костей (формирует костные ткани), приводит в норму работу кишечника и желудка, избавляет от запоров;
- Кальций – участвует в строении и формировании костных тканей, придает им упругость и силу, необходим для зубов. Кальций усваивается благодаря фосфору, который присутствует в составе калины. Кальций способствует правильной свертываемости крови. Он необходим для мышц;
- Железо – незаменимый элемент для крови. Участвует в крововорении, влияет на показатели гемоглобина в организме. Обеспечивает дыхание тканей (обмен кислородом), влияет на правильную работу щитовидной железы. Формирует и поддерживает иммунитет.
Полезные свойства калины:
- Калина помогает бороться с простудами. Используют все составляющие калины: ягоды, кору и цветки. Из них готовят пюре, отвары, чаи, настойки и пр.
- Настой цветков используют для лечения гастрита.
- Ягоды калины известны своими слабительными свойствами, их используют при запорах.
- Используют отвары из листьев для уменьшения боли при менструациях. Помогает при нарушении работы желудка и уменьшает болевые ощущения.
- Калина полезна для лечения органов дыхания. Настой из ягод помогает при головных болях.
- Калину применяют не только внутрь, из пюре ягод делаю маску для лица и рук, отваром листьев ополаскивают волосы.
Противопоказания
Прежде всего, стоит знать меру и не употреблять слишком много.
Калину не рекомендуют применять при:
- гипотонии,
- людям с высокой свертываемостью крови,
- беременным женщинам (угроза аллергии),
- людям с повышенной кислотностью желудка.
Побочные эффекты и особые указания
Нежелательные эффекты возможны, но не часто:
- При надмерном употреблении калины возможны проявления аллергии: сыпь на коже, головные боли, тошнота и др.
- Детям до 6 лет не следует давать калину или препараты из нее, при необходимости употребляют в малых дозах.
- Беременным употреблять калину не желательно.
- Также не рекомендована она людям с больным желудочно-кишечным трактом.
Лечение калиной
Рецепт с медом
Для приготовления настоя используют:
- Цветки калины – небольшой пучок;
- Вода – ½ литра;
- Мед – 1 ст. ложка.
Приготовление:
- В цветки наливают воду и ставят на огонь, дают закипеть на 2-3 минуты.
- Убирают с огня и отстаивают 15 минут.
- Процеживают и добавляют мед.
- Принимают такой отвар как жаропонижающее, болеутоляющее и успокаивающее средство. Отвар отлично помогает при простудах. Выпивают настой как чай, не больше 2 чашек в день.
[attention type=green]Калину употребляют в кулинарии как соус и подливку к блюдам, так же, существует вид калины, плоды которой черного цвета[/attention]
Рецепт из ягод.
Необходимо:
- Ягоды калины – 170 г;
- Лимон – ½ шт.;
- Сахарный песок – 50 г;
- Вода – 1литр
Приготовление:
- Ягоды промывают и измельчают в пюре.
- Добавляют лимон (вместе с кожурой) и заливают водой.
- Варят настой 10 минут. Выключают газ и добавляют сахар.
- После укутывают в теплое полотенце и дают остыть (1-2 часа). По истечении времени настой готов.
- Такой настой принимают как общеукрепляющий и восстанавливающий. Женщины его использую, чтобы убрать боль во время месячных. Принимают не больше 1 чашки в день.
Рецепт из коры.
Нужно для приготовления:
- Сухая кора – 1 столовая ложка;
- Вода – 1 стакан
Приготовление:
- Кору залейте водой и прокипятите 30-40 минут.
- Оставьте настаиваться 10 минут и процедите и можно употреблять.
- При неврастении принимают по 2 чайные ложки 3 раза в сутки в течение недели.
- Горло полощут 2 раза в день до полного выздоровления.
Аналоги и цена
Аптечные препараты калины манят своей разнообразностью. В аптеке можно приобрести:
- Сухие ягоды калины (стоимость от 150 рублей);
- Сухие листья калины (стоимость от 70 рублей);
- Кора калины (цена от 100 рублей);
- Масло из калины (цена от 250 рублей);
- Готовые отвары и настойки из цветков калины (стоимость от 100 рублей).
Отзывы
Людмила, 32 года.
Использую ягоды калины при простуде. Иногда готовлю из них чай, а иногда просто ем их с медом. Отлично помогает и быстро ставит на ноги.
Катерина. 27 лет.
Использую аптечные цветки калины, когда болею. Чай из них получается очень вкусным, понижает жар. Выпиваю 2-3 чашечки ежедневно и через 2 дня здорова.
В видео представлены достоинства калины в лечении различных недугов:
