Что такое белки?
Белки – это сложные органические вещества, образованные из аминокислот.
- Сложные белки (протеиды) не считая аминокислот содержат и остальные вещества (нуклеиновые и фосфорные кислоты, углеводы). Некие белки могут иметь в собственном составе 20 и более аминокислот.
Белки считаются основными составными долями клеток. Существуют аминокислоты ( называемые неподменными), которые не синтезируются в организме, однако необходимы для для его функционирования.
К неподменным аминокислотам относятся:
- лейцин
- аргинин
- триптофан
- лизин
- изолейцин
- валин
- треонин
- метионин
- фенилаланин
- гистидин
Все остальные аминокислоты считаются заменимыми
Для чего нужна белковая еда спортсменам. Какова польза белковой еды для мышц и набора массы. Обо всем это вы узнаете в данном видео:
Польза
Употребление в пищу продуктов богатых белком улучшает:
- Процесс сжигания жировых отложений
- Рост мышечной массы
- Запас энергии в организме
- Усвоение витаминов
- Состояние сосудов и сердца
- Работу печени и мочеполовой системы
- Общее состояние организма (для кормящих матерей)
Вред
Переизбыток белка может привести к отрицательным последствиям и даже к летальному исходу.
Напрямую, переизбыток белковой пищи приводит к:
- Ухудшению или остановке пищеварительных процессов
- Накоплению в организме вредных веществ
- Проблемы с сердечным ритмом
Косвенными последствиями переизбытка белка в организме являются:
- Вымывание из организма кальция
- Запоры и иные кишечные расстройства
- Острый недостаток металлов в организме (железо)
- Сбои в работе сердца и сосудистой системы
- Повышение артериального давления (повышение ил снижение давления может быть вызвано продуктами, более подробно тут)
- Высокая подверженность стрессам
Примеры и список продуктов
Ниже расположен перечень нежирной белковой еды:
- Яйца содержат 17% белка. 2 куриных яйца весят 100 гр. Съев их на завтрак, вы получите 17 гр протеина.
- Творог. содержат 14% белка.
- Сыр содержат 30% белка. Сыр – высококалорийный продукт, включайте его в меню перед тренировкой, тогда излишние калории сгорят во время занятий.
- Мясо птицы содержит 20% белка, к тому же оно считается малокалорийным, из-за чего, его следует употребляют во время диет.
- Печень. В ней по 25% белка. Рекомендовано применять печень в еду в виде паштета или тушить ее с овощами.
- Говядина. В ней по 25% белка. Следует употреблять в тушенном или вареном виде.
- Рыба содержит от 15% по 25% белка( в зависимости от вида). Рыбу можно есть во 2-ой половине дня, никак не боясь перегрузить желудок.
Растительная белковая пища
- Чечевица состоятельна не только белком (28%), однако и клетчаткой. Чечевица малокалорийна, богата витаминами категории В, которые нужны для обычной работы пищеварительной и нервной систем.
- Крупы содержат по 12% белка, кой отлично усваивается. Крупы неплохи в виде гарниров.
- Соя также относится к продуктам, содержащим высочайший процент белка, в ней его по 14%. Соя образцова в качестве гарнира.
- Брюссельская капуста охватывает по 9% белка. Данный прибыльный признак у брюссельской капусты существенно больше, нежели у остальных овощей.
Время приема
Белок усваивается в течении часа. Исходя из этого, диетологи выдвигают ряд рекомендаций относительно приёма белковой пищи:
- Мясо грибы и орехи лучше всего употреблять в обеденное время, либо не раньше чем за три часа до сна.
- Молоко и молочные продукты подходят в качестве завтрака, помимо белка они придадут больше энергии и сил на протяжении дня и улучшат пищеварение.
- Ни в коем случае не следует употреблять в пищу яйца незадолго до сна – несварение вам гарантированно.
- В случае возникновения проблем с сердцем рекомендуется временно отказаться от продуктов с высоким содержанием белка (напрмер таких).
- При растительной диете необходимо употреблять белковые коктейли в качестве меры профилактики заболевании крови.
Придерживаясь этих простых правил можно будет забыть о проблемах связанных с недостатком и переизбытком белка в организме.
Несочетаемые продукты
Не следует сочетать продукты богатые белком и богатые жирами. Дело в том что совместное употребление продуктов богатых белком и жирами приводит к отложению последних в самых неприятных местах. К этому автоматически прибавиться проблемы с сердцем и сосудами вплоть до хронической аритмии и стенокардии. К продуктам не сочетаемым с белковой пищей относятся:
- Сало
- Растительное масло
- Сливочное или топлёное масло
- Майонез
