Пищевая аллергия у детей и взрослых: симптомы и лечение

Воздействие иного, чужеродного вещества, вызывающее реакцию со стороны организма принято называть аллергией. С каждым годом частота развития подобных заболеваний возрастает в разы.

Описание

Пищевая непереносимость вызвана ухудшением системы питания людей и низким качеством пищи. На развитие заболевания оказывают влияние такие дополнительные факторы, как методика выращивания сельскохозяйственных продуктов, истощение почв, нарушение экологической обстановки.

История открытия:

• Впервые проявления аллергической болезни были отмечены в трудах Авиценны и Гиппократа.
• Они смогли определить, что простая и грубая пища гораздо реже вызывает недуг, чем изысканные яства.
• Подобными заболеваниями страдали люди из знатных семей, что нашло свое отражение в трудах ученых XX века.

Статистика:

• Этот тип аллергических реакций распространен у 1-2% взрослого населения и 8% детей.
• Большей подверженностью обладают жители развитых стран.
• При оценке общей численности подобных проявлений на долю пищевой аллергии приходится 40-70% детских и 10% взрослых аллергических заболеваний.
• Практически любой продукт способен спровоцировать развитие негативной реакции.

Виды и классификация

Аллергический ответ классифицируется таким образом:

• Истинная аллергия. Заболевание вызвано ответной реакцией иммунитета на раздражитель.
• Псевдоаллергия. Проявления болезни похожи на аллергию, хотя в самом деле она таковой не является.
• Перекрестная аллергия. Развитие негативной реакции обусловлено ответом на какой-либо конкретный аллерген.

Причины

Факторы, способствующие развитию болезни среди детской и взрослой аудитории, таковы:

• Наследственная, генетически обусловленная предрасположенность. На работу генов может оказывать влияние окружающая среда.
• Провоцирующие внешние причины, привычки: любой тип курения (пассивное и активное), социально-экономическая классификация семьи, стиль жизни, у детей – инфекции.
• Иммунные нарушения.
• Изменение привычек и характера питания.
• Нарушения в функционировании пищеварительного тракта.

Развитие аллергии пищевой в детском возрасте может быть спровоцировано такими причинами:

• Заболевания матери в период беременности.
• Патологии, выявленные во время ожидания малыша.
• Курение женщины – в любой форме.
• Нерациональное питание при беременности и при кормлении грудью – употребление вредных продуктов, насыщенных красителями и прочими химическими веществами или, наоборот, соблюдение диеты с продуктами, не содержащими потенциальные аллергены.
• Осложненные или затяжные роды.

• Ранний перевод малыша на смешанное или полностью искусственное вскармливание.
• Раннее прикармливание молочными кашками.

Продукты, вызывающие аллергический ответ:

• У взрослых – фрукты, овощи, морепродукты, некоторые рыбные сорта, специи, орехи.
• У детей – злаки, рыба, молоко, цитрусовые, шоколад, ягоды, фрукты.

Симптомы

В детском возрасте болезнь обычно проявляется со стороны органов дыхания и кожи, реже – со стороны пищеварительного тракта.

Во взрослом возрасте симптоматика может быть более обширной:

• Зуд, высыпания, локализованные на коже, сухость, покраснения.
• Выделения из носа, заложенность, одышка, чихание.
• Затрудненное дыхание, кашель.
• Рвота, першение в зеве.
• Нестабильный стул, боли, возникающие в эпигастральной области.

Диагностика

Диагностические мероприятия состоят в следующем:

• Опрос пациента, визуальный осмотр.
• Реализация специфического аллергологического обследования.
• Цитологическое исследование мазков, взятых с конъюнктивы, слизистых.
• Кожные, провокационные тесты.
• Проба Коха, Видаля-Вогана.
• Рентгенологически метод. Исследуется нарушение моторики при введении предполагаемого аллергена.
• Анализ крови.

Дифференциальная диагностика:

• Врач при реализации диагностических мероприятий должен исключить развитие воспалительных процессов ЖКТ, которые протекают с нарушениями абсорбции и в хронической форме.
• Также необходимо учитывать психогенную реакцию на пищу.
• Клинические проявления аллергии могут быть признаком муковисцидоза, колита, гастрита, гепатита, гепатита.

Лечение

Первый постулат грамотной профессиональной терапии – выработка определенного характера и режима питания.

Диетическое питание может быть организовано таким образом:

• Неспецифическая диета. Цель – устранение пищевой нагрузки. Назначается на начальной стадии обследования. Из рациона исключается пища, способная вызвать аллергический ответ.
• Специфическая диета. Цель – устранение аллергена. Назначается в том случае, когда врач достоверно определил фактор, провоцирующий возникновение пищевой аллергии.

Лекарства и препараты

На первой стадии аллергии назначается прием энтеросорбентов:

• «Энтеросгель».
• «Уголь активированный».
• «Лактофильтрум».

Далее назначается прием антигистаминных средств. В детском возрасте показано применять средства нового поколения, не дающие побочных реакций и обладающих хорошей переносимостью.

Таблетки от пищевой аллергии:

• «Аллертек», «Цетрин», «Зиртек», «Зодак». Назначается детям, начиная с полугодовалого возраста и взрослым.
• «Эриус». Средство устраняет воспаления, аллергическую реакцию, зуд. Назначается взрослым и детям, начиная с двух лет.
• «Супрастин», «Супрастинекс», «Кларитин», «Ломилан». Препараты убирают неприятные проявления аллергии. Назначается детям старше 2 лет и взрослым.
• Если недуг поражает значительные объемы кожных покровов, пациент жалуется на нестерпимый зуд, противоаллергические препараты могут назначаться в/в, в/м («Супрастин», «Тавегил»).
• При тяжелом течении болезни показано применение гормональных средств. «Дексаметазон», «Преднизолон».
• Для лечения кожных проявлений в терапии используются мази. Гормональные – «Фторокорт», «Элоком», «Целестодерм В». Негормональные – «Бепантен», «Фенистил», «Скин-кап».

Профилактика

Профилактические меры состоят в осторожном употреблении пищевых продуктов, у лиц с аллергической предрасположенностью или заболеваниями ЖКТ. Целесообразно ограничение употребления высокоаллергенных продуктов во время беременности. Это позволит исключить внутриутробную аллергизацию.

Заключение и рекомендации врача

При назначении пациенту особого режима питания, в особенности в детском возрасте, необходимо следить за тем, чтобы пища по соотношению пищевой ценности и объему соответствовала возрасту и весу человека.

Иммунотерапия, направленная на устранение пищевой аллергии, реализуется в крайних случаях, когда пищевой продукт жизненно необходим человеку, в частности, молоко для младенцев.

 Какие пищевые аллергии бывают, как их распознать и бороться с ними: