Воздействие иного, чужеродного вещества, вызывающее реакцию со стороны организма принято называть аллергией. С каждым годом частота развития подобных заболеваний возрастает в разы.
Описание
Пищевая непереносимость вызвана ухудшением системы питания людей и низким качеством пищи. На развитие заболевания оказывают влияние такие дополнительные факторы, как методика выращивания сельскохозяйственных продуктов, истощение почв, нарушение экологической обстановки.
История открытия:
- Впервые проявления аллергической болезни были отмечены в трудах Авиценны и Гиппократа.
- Они смогли определить, что простая и грубая пища гораздо реже вызывает недуг, чем изысканные яства.
- Подобными заболеваниями страдали люди из знатных семей, что нашло свое отражение в трудах ученых XX века.
Статистика:
- Этот тип аллергических реакций распространен у 1-2% взрослого населения и 8% детей.
- Большей подверженностью обладают жители развитых стран.
- При оценке общей численности подобных проявлений на долю пищевой аллергии приходится 40-70% детских и 10% взрослых аллергических заболеваний.
- Практически любой продукт способен спровоцировать развитие негативной реакции.
Виды и классификация
Аллергический ответ классифицируется таким образом:
- Истинная аллергия. Заболевание вызвано ответной реакцией иммунитета на раздражитель.
- Псевдоаллергия. Проявления болезни похожи на аллергию, хотя в самом деле она таковой не является.
- Перекрестная аллергия. Развитие негативной реакции обусловлено ответом на какой-либо конкретный аллерген.
Причины
Факторы, способствующие развитию болезни среди детской и взрослой аудитории, таковы:
- Наследственная, генетически обусловленная предрасположенность. На работу генов может оказывать влияние окружающая среда.
- Провоцирующие внешние причины, привычки: любой тип курения (пассивное и активное), социально-экономическая классификация семьи, стиль жизни, у детей – инфекции.
- Иммунные нарушения.
- Изменение привычек и характера питания.
- Нарушения в функционировании пищеварительного тракта.
Развитие аллергии пищевой в детском возрасте может быть спровоцировано такими причинами:
- Заболевания матери в период беременности.
- Патологии, выявленные во время ожидания малыша.
- Курение женщины – в любой форме.
- Нерациональное питание при беременности и при кормлении грудью – употребление вредных продуктов, насыщенных красителями и прочими химическими веществами или, наоборот, соблюдение диеты с продуктами, не содержащими потенциальные аллергены.
- Осложненные или затяжные роды.
- Ранний перевод малыша на смешанное или полностью искусственное вскармливание.
- Раннее прикармливание молочными кашками.
Продукты, вызывающие аллергический ответ:
- У взрослых – фрукты, овощи, морепродукты, некоторые рыбные сорта, специи, орехи.
- У детей – злаки, рыба, молоко, цитрусовые, шоколад, ягоды, фрукты.
Симптомы
В детском возрасте болезнь обычно проявляется со стороны органов дыхания и кожи, реже – со стороны пищеварительного тракта.
Во взрослом возрасте симптоматика может быть более обширной:
- Зуд, высыпания, локализованные на коже, сухость, покраснения.
- Выделения из носа, заложенность, одышка, чихание.
- Затрудненное дыхание, кашель.
- Рвота, першение в зеве.
- Нестабильный стул, боли, возникающие в эпигастральной области.
Диагностика
Диагностические мероприятия состоят в следующем:
- Опрос пациента, визуальный осмотр.
- Реализация специфического аллергологического обследования.
- Цитологическое исследование мазков, взятых с конъюнктивы, слизистых.
- Кожные, провокационные тесты.
- Проба Коха, Видаля-Вогана.
- Рентгенологически метод. Исследуется нарушение моторики при введении предполагаемого аллергена.
- Анализ крови.
Дифференциальная диагностика:
- Врач при реализации диагностических мероприятий должен исключить развитие воспалительных процессов ЖКТ, которые протекают с нарушениями абсорбции и в хронической форме.
- Также необходимо учитывать психогенную реакцию на пищу.
- Клинические проявления аллергии могут быть признаком муковисцидоза, колита, гастрита, гепатита, гепатита.
Лечение
Первый постулат грамотной профессиональной терапии – выработка определенного характера и режима питания.
Диетическое питание может быть организовано таким образом:
- Неспецифическая диета. Цель – устранение пищевой нагрузки. Назначается на начальной стадии обследования. Из рациона исключается пища, способная вызвать аллергический ответ.
- Специфическая диета. Цель – устранение аллергена. Назначается в том случае, когда врач достоверно определил фактор, провоцирующий возникновение пищевой аллергии.
Лекарства и препараты
На первой стадии аллергии назначается прием энтеросорбентов:
- «Энтеросгель».
- «Уголь активированный».
- «Лактофильтрум».
Далее назначается прием антигистаминных средств. В детском возрасте показано применять средства нового поколения, не дающие побочных реакций и обладающих хорошей переносимостью.
Таблетки от пищевой аллергии:
- «Аллертек», «Цетрин», «Зиртек», «Зодак». Назначается детям, начиная с полугодовалого возраста и взрослым.
- «Эриус». Средство устраняет воспаления, аллергическую реакцию, зуд. Назначается взрослым и детям, начиная с двух лет.
- «Супрастин», «Супрастинекс», «Кларитин», «Ломилан». Препараты убирают неприятные проявления аллергии. Назначается детям старше 2 лет и взрослым.
- Если недуг поражает значительные объемы кожных покровов, пациент жалуется на нестерпимый зуд, противоаллергические препараты могут назначаться в/в, в/м («Супрастин», «Тавегил»).
- При тяжелом течении болезни показано применение гормональных средств. «Дексаметазон», «Преднизолон».
- Для лечения кожных проявлений в терапии используются мази. Гормональные – «Фторокорт», «Элоком», «Целестодерм В». Негормональные – «Бепантен», «Фенистил», «Скин-кап».
Профилактика
Профилактические меры состоят в осторожном употреблении пищевых продуктов, у лиц с аллергической предрасположенностью или заболеваниями ЖКТ. Целесообразно ограничение употребления высокоаллергенных продуктов во время беременности. Это позволит исключить внутриутробную аллергизацию.
Заключение и рекомендации врача
При назначении пациенту особого режима питания, в особенности в детском возрасте, необходимо следить за тем, чтобы пища по соотношению пищевой ценности и объему соответствовала возрасту и весу человека.
Иммунотерапия, направленная на устранение пищевой аллергии, реализуется в крайних случаях, когда пищевой продукт жизненно необходим человеку, в частности, молоко для младенцев.
Какие пищевые аллергии бывают, как их распознать и бороться с ними: