Какой должна быть диета при гастрите желудка — что можно есть?

Воспалительный процесс в слизистой желудка, причиной которого в большинстве случаев становятся нарушения в процессе пищеварения, называется гастритом. При этом пища переваривается недостаточно хорошо, что приводит к возникновению болевых симптомов и общему ухудшению самочувствия. Согласно статистическим данным гастрит имеется у половины населения Земли.

Этиология и патогенез

Гастрит может возникнуть по причине внешних и внутренних неблагоприятных факторов. К внешним относятся следующие:

• вредные пищевые пристрастия – копченая, острая и жареная пища;
• отсутствие режима питания – частые перекусы некачественными продуктами;
• злоупотребление алкогольной продукцией;
• курение – особенно на голодный желудок;
• вредные профессиональные факторы – работа в условиях запыленности или с вредными химическими реактивами.

Что касается внутренних факторов, они следующие:

• проблемы и нарушения в работе эндокринных органов;
• тканевая гипоксия;
• хронические воспалительные процессы легких, носоглотки и ротовой полости;
• нарушения в процессе пищеварения;
• хронические заболевания органов пищеварения;
• низкий иммунитет;
• проблемы с функциональностью системы мочевыделения.
• Хеликобактер пилори

При гастрите больного беспокоят ноющие тупые боли в области эпигастрия, тошнота, ощущения тяжести в желудке, изжога, плохой аппетит, характерный привкус в полости рта.

Если заболевание находится в начальной стадии, функциональность желудка остается нормальной, в последующем она может ослабевать. В тяжелых случаях секреция желудочного сока сокращается, что приводит к усугублению состояния больного.

Виды гастрита

В гастроэнтерологии гастриты классифицируются следующим образом:

По скорости, с которой заболевание прогрессирует:

• острый – воспалительные процессы развиваются быстро, по нарастающей;
• хронический – длительное течение заболевания, болевые ощущения выражены не ярко, недуг часто сменяется периодами обострений и ремиссий.

По объему воспалительного процесса в слизистых желудка:

• катаральный – затрагиваются только поверхность слизистой;
• эрозивный – воспаление распространяется не только на слизистые, но и на мышечный слой, что проявляется в образовании эрозий;
• флегмонозный – инфекционное воспаление, которое стремительно проникает в желудочные стенки, и может быть серьезной угрозой для жизни пациента.

По механизму протекания:

• атрофический – происходит истончение слизистой, которое заканчивает полной атрофией;
• аутоиммунный – функциональные способности слизистых постепенно утрачиваются, что приводит к атрофическим процессам;
• гипертрофический – клетки слизистой разрастаются, что может спровоцировать онкологические процессы,
• аллергический;
• инфекционный.

Срочное медицинское вмешательство требуется при:

• фиброзном гастрите – гнойное воспаление с некрозом тканей;
• некротическом – образование язв и рубцов.

Хронический гастрит в свою очередь подразделяется на:

• аутоиммунный;
• бактериальный;
• рефлюкс – желчь забрасывается в желудок из 12-перстной кишки;
• гастрит с низкой выработкой соляной кислоты – выработка соляной кислоты снижена;
• гастрит с повышенной кислотностью – кислотообразующие функции желудка усилены.

Симптомы гастрита

Первыми признаками гастрита являются:

• боль в эпигастральной области, которая может становиться интенсивнее или снижаться при приеме пищи;
• тошнота;
• метеоризм;
• отрыжка;
• снижение веса;
• ощущение чрезмерной наполненности желудка.

Симптомы гастрита напрямую зависят от вида заболевания, а также от кислотности.

Острая форма начинается внезапно – боль появляется через небольшой промежуток времени после приема пищи. Больного может беспокоить тяжесть в желудке, отрыжка кислым, неприятный запах изо рта, диспепсические расстройства.

При хронических формах недуга симптомы немного иные. При гастрите с усиленной секрецией кислоты возникают ночные голодные боли, чувство переполненности желудка, запоры. Если гастрит протекает с пониженной секрецией кислоты, то наблюдается усиленное слюноотделение, утренняя тошнота, урчание в животе, запор и ужасно неприятный запах изо рта.

Важно! Самостоятельно диагностировать гастрит не имеет смысла, для определения его вида и стадии необходимо обращаться к специалисту.

Чтобы диагностировать заболевание необходимо:

• исследовать слизистую желудка при помощи гастроскопа;
• сдать анализ желудочного сока;
• исследовать (клинически) кал и кровь;
• провести биопсию слизистой пораженного органа.

Диета и меню при гастрите

Лечебная диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта работает не хуже, чем самые эффективные и современные лекарственные средства. Плюс диеты еще и в том, что негативное влияние на другие органы, которое часто наблюдается при медикаментозном лечении, абсолютно отсутствует. Правильно составленное лечебное меню позволяет питаться сбалансировано и разнообразно.

Справка! Особенно важно питаться в соответствии рекомендаций врача при остром течении недуга.

Диетическое питание обязательно должно обсуждаться со специалистом, поскольку меню напрямую зависит от стадии гастрита, его вида, степени распространенности и уровня кислотности. Кроме того, при составлении меню должны учитываться индивидуальные особенности пациента и наличие сопутствующих заболеваний. Именно поэтому перед тем, как расписать диету пациенту назначается гастроскопия.

Что можно и что нельзя кушать

Как уже было сказано, многое в диете зависит от уровня рН.

При сниженной выработке кислоты рекомендуется:

• Сухари или сухой хлеб. Исключить горячие хлебные изделия, дрожжевую и свежую выпечку.
• Макаронные изделия, гречка, рис. Исключить бобовые, пшено и ячмень.
• Первые блюда могут быть рыбные, овощные и слизистые. Исключить супы с кислой капустой, с томатной пастой, с пшенкой, окрошку.
• Запеченные и варены овощи (помимо запрещенных). Исключить болгарский перец, маринованные овощи, чеснок, редис, огурцы, грибы.
• Яйца, сваренные всмятку и паровой омлет. Исключить крутые яйца.
• Запеченные и пареные фрукты, или свежие фрукты (обязательно чистить от кожуры). Исключить чернослив, мелкокостные ягоды, незрелые фрукты.
• Сладкие соки, травяные чаи. Исключить квасы, кислые соки.

При усиленной секреции кислоты рекомендуется:

1. Подсушенный хлеб. Исключить выпечку из ржаной муки, дрожжевую, горячие и свежие хлебобулочные изделия.
2. Рис, манная крупа, гречка, овсянка. Исключить пшено, ячмень, кукурузу и бобовые.
3. Морковь, кабачки, тыква, цветная капуста. Исключить острый перец, белокочанную капусту, лук, чеснок.
4. Рыба и мясо диетических сортов. Исключить жареное мясо и рыба с корочкой, жирные сорта мясных и рыбных продуктов.
5. Желе, кисель, мармелад, сладкие фрукты. Исключить мороженое, шоколад, сухофрукты.
6. Сыр, молоко, кефир. Исключить сметану, кислый творог.

Диетический стол

При острой форме гастрита и при наличии эрозий назначается диетический стол №1. Суть такого питания состоит в употреблении жидкой или полужидкой теплой пищи, которая не будет стимулировать выработку кислоты.

При хроническом течении заболевания показан стол №5. В основе этого питания лежит исключение из рациона продуктов питания, которые богаты холестерином, эфирными маслами, красителями и консервантами.

Молоко при гастрите показано в любом случае, поскольку в нем много витаминов и белков, которые легко усваиваются.

Примерное меню

Меню для людей, страдающих от гастрита, может выглядеть следующим образом:

1. Завтрак – каша, сваренная на воде или пюре из овощей. Чай.
2. Перекус – йогурт или запеченные яблоки.
3. Обед – куриный бульон с кусочками нежирной части птицы или с фрикадельками, каша с котлетой на пару или пареная рыба. Травяной чай.
4. Перекус – кефир или кисель с галетным печеньем.
5. Ужин – овощное пюре, творог.
6. Перед сном – стакан кефира.

Осложнения гастрита

Сам по себе гастрит не так страшен, опасны его возможные последствия. Если пациент не принимает правильного лечения и игнорирует врачебные рекомендации, у него могут возникнуть следующие осложнения:

• язва;
• панкреатит;
• внутренние кровотечения;
• онкология;
• вынужденный отказ от приема пищи по причине невыносимых болей.

Язва

При возникновении язвы слизистая оболочка утрачивает свою целостность, и при небольшом поражении признаки язвы легко спутать с гастритом. Однако, отличить эти два заболевания все же возможно. При язве наблюдается:

• чувство голода;
• вздутие;
• ночная рвота;
• диарея;
• болевые ощущения в верхней части эпигастрия.

Чаще всего боль при язве отдает под ребра иди в область пупка. Осложнениями язвенной болезни является кровотечение, переход заболевания на другие органы, прободение.

Несмотря на то, что гастрит довольно распространенное заболевание, к его лечению надо подходить серьезно и дисциплинировано. Диетическое питание, медикаментозные средства, изменение образа жизни – вот основные терапевтические мероприятия. При несоблюдении врачебных рекомендация гастрит может обернуться тяжелыми, а порой и смертельными заболеваниями.

Более подробно о диете при гастрите в видео ниже:

Профилактика

Профилактика гастрита должна быть направлена на предотвращение воспалительных процессов в желудочной слизистой. Это комплекс мер, который включает в себя правильный рацион питания, употребление качественных продуктов, пищевой режим, исключение провоцирующих факторов и своевременное лечение заболеваний пищеварительного тракта.